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攀枝花

我做的户外私房菜:肥肠火锅鸡

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发表于 2015-3-22 21:54 1 只看该作者 | 倒序浏览 | 只看本帖大图
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:19 编辑

主料:鸡、肥肠、
配料:香菇、金针菇、青笋、豆芽、花菜、藕、虾饺等
调料:火锅底料、色拉油、豆瓣、干花椒、干红辣椒、盐、味精、干花椒、干红辣椒、姜、蒜
装备:户外套锅、炉具、气罐、小 dao等
做法:鸡、肥肠切成小块,姜、蒜切片,葱切段,其他配菜洗净备用。先将色拉油加入锅内,烧制三成热,顺序加入干花椒、干红辣椒、姜、蒜,炒出香味,加入豆瓣、火锅底料,继续翻炒,待香味渐浓时;大火,加入肥肠、鸡和香菇,翻炒均匀,加水,以刚好淹没主料为限,加盖烧10分钟(根据鸡的嫩确定时间长短)即成。待鸡肉吃的差不多后,就可加入其他素菜等烫食。
味道:香糯可口、麻辣鲜香,酣畅淋漓下面请看随拍照片:  

成熟的肥肠火锅鸡
我做的户外私房菜:肥肠火锅鸡



我做的户外私房菜:肥肠火锅鸡
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发表于 2015-3-22 21:55 2 只看该作者
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:07 编辑

加入配菜的成品
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发表于 2015-3-22 21:56 3 只看该作者
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:10 编辑


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肥肠
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香菇
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本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:10 编辑

火锅底料
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发表于 2015-3-22 22:03 5 只看该作者
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:11 编辑

调料、用具等
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发表于 2015-3-22 22:03 10 只看该作者
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:11 编辑

将姜蒜切片
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