本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:19 编辑 主料:鸡、肥肠、 配料:香菇、金针菇、青笋、豆芽、花菜、藕、虾饺等 调料:火锅底料、色拉油、豆瓣、干花椒、干红辣椒、盐、味精、干花椒、干红辣椒、姜、蒜 装备:户外套锅、炉具、气罐、小 dao等 做法:鸡、肥肠切成小块,姜、蒜切片,葱切段,其他配菜洗净备用。先将色拉油加入锅内,烧制三成热,顺序加入干花椒、干红辣椒、姜、蒜,炒出香味,加入豆瓣、火锅底料,继续翻炒,待香味渐浓时;大火,加入肥肠、鸡和香菇,翻炒均匀,加水,以刚好淹没主料为限,加盖烧10分钟(根据鸡的嫩确定时间长短)即成。待鸡肉吃的差不多后,就可加入其他素菜等烫食。 味道:香糯可口、麻辣鲜香,酣畅淋漓下面请看随拍照片: 成熟的肥肠火锅鸡 |
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:07 编辑 加入配菜的成品 |
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:10 编辑 鸡 肥肠 香菇 |
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:10 编辑 火锅底料 |
本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:11 编辑 调料、用具等 |
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本帖最后由 祁连山A 于 2015-3-22 22:11 编辑 将姜蒜切片 |