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15-07-19江西赣县荷花

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发表于 2015-7-24 07:48 1 只看该作者 | 倒序浏览 | 只看本帖大图
15-07-19江西赣县荷花

腐竹为阳埠乡传统特产,因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。从明朝至今已有五百余年的历史,清代曾被选为朝廷贡品。在阳埠,家家户户加工腐竹,全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上,所生产的“阳埠牌”腐竹,选用优质大豆为原料,以传统工艺精制而成,具有色泽润黄,营养丰富,鲜嫩可口,味道纯正,包装精美的特点,是家庭、宾馆的美味菜肴,馈赠亲友之佳品。
“阳埠牌”腐竹蛋白质含量达50%以上,脂肪含量低,不含胆固醇,不含任何色素、添加剂和防腐剂,经常食用可降低胆固醇,软化血管,健美养颜。该产品在江西省’98食品展销会上被评为“全省优质产品”。
阳埠乡位于江西省赣州市赣县的东南部,距赣州市三十五公里,距赣县县城四十二公里.
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发表于 2015-7-24 07:48 2 只看该作者
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虽然吃过无数次好吃的腐竹,但是制作还是第一次看见。一字排开的8口大锅.
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阿婆非常热情,人很好,请我们喝茶,吃自家栽种的西瓜,闲聊中得知,阿婆制作腐竹几十年了,家里的新房子就是腐竹赚来的。
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发表于 2015-7-24 07:48 6 只看该作者
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发表于 2015-7-24 07:48 7 只看该作者
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腐竹制作,除了选料外,最关键的就是出锅时机的把握了,阿婆几十年的经验,自然毫无压力。附近来来往往的人来买她的腐竹就是最好的证明。
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发表于 2015-7-24 07:48 8 只看该作者
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