| 本帖最后由 舒马赫nx 于 2009-11-24 21:32 编辑 冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜  立冬后，寒气越来越重，很多人开始出现怕冷、乏力、气短、食欲不振等现象，尤其以女性和老年人为甚。这个时候，咱们不能太依赖暖水袋、电热毯这些外在的东西，而是可以通过调节饮食，从根本上解决怕冷的问题，多吃鹅肉，多喝鹅汤，就是怕冷一族不错的选择。 鹅肉营养丰富，蛋白质含量比鸡肉、牛肉、猪肉都要高，而脂肪和胆固醇的含量却很低。鹅肉还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，特别适合在冬季进补食用。鹅肉对提高免疫力以及御寒的能力，治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病有很好的效果，尤其适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。 鹅肉鲜嫩松软，易于消化，传统吃法讲究边吃肉边喝汤。虽然鹅肉通常以炖汤居多，但也可依个人口味，用其他的烹调方法制作，如红烧鹅肉、鹅肉炖萝卜等，这些都是“冬季御寒”的绝佳菜肴。 做大鹅炖冬瓜时，我第一次尝试使用了乐扣酷菲偲汤锅，效果很不错。酷菲偲采用7毫米的三重锅底设计，导热快速而均匀。酷菲偲的锅盖较沉，锅内压力大，鹅肉熟得快，省时又省火。锅体内测有刻度显示，很容易掌握水量。酷菲偲的锅沿也设计得十分体贴周到，呈平滑的瀑沿状，倒汤时不滴不漏，干净而顺畅。用酷菲偲做汤，让我有了一种全新的厨房体验。 冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜 |
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