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关于不锈钢餐具的一些知识,相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅

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发表于 2009-12-1 22:59 显示全部帖子 | 只看本帖大图
今天和某个做餐具的内幕人士聊了半天,了解到不少东西。原来看似简单的不锈钢餐具,也有这么深的水,强烈建议大家了解一些,毕竟是每天用到的东西。

2009-12-1 15:45:20 深喉
不锈钢分三个系列

2009-12-1 15:47:17 深喉
我要不要把不锈钢的特点和种类写下?

2009-12-1 15:47:27
北地烛火

好啊

2009-12-1 15:47:34 深喉
现在超市在卖的不锈钢汤锅都是有毒的

2009-12-1 15:47:40 深喉
2系列材质

2009-12-1 15:47:44 深喉
不锈钢分3

2009-12-1 15:47:53
北地烛火

[表情]

2009-12-1 15:48:13
北地烛火

你说得我都不敢吃饭了

2009-12-1 15:48:27 深喉
像进口品牌菲仕乐和双利人都是用的316不锈钢

2009-12-1 15:48:41 深喉
我们叫1810

2009-12-1 15:48:51 深喉
属于医用型的

2009-12-1 15:48:59 深喉
完全没有金属离子析出

2009-12-1 15:49:28 深喉
像医院的手术刀和镊子多数是316

2009-12-1 15:49:51 深喉
下面就是炊用的叫304

2009-12-1 15:50:09 深喉
304是国家压力锅标准必须使用的材质

2009-12-1 15:50:21 深喉
不锈钢压力锅的标准材质就是304以上

2009-12-1 15:50:49
北地烛火

呵呵,是不是标号越高越好

2009-12-1 15:50:52 深喉
因为国家批准的压力锅生产工厂不多,所以这些工厂都很老实

2009-12-1 15:50:57 深喉
也不是

2009-12-1 15:51:06 深喉
但汤锅没有标准

2009-12-1 15:51:18 深喉
像你去买电磁炉

2009-12-1 15:51:29 深喉
就很多工厂送一堆锅子给你

2009-12-1 15:51:31 深喉
很便宜

2009-12-1 15:51:35 深喉
哪些是2系列的

2009-12-1 15:51:40 深喉
201或者202

2009-12-1 15:51:48 深喉
202属于轻度析出

2009-12-1 15:51:55
北地烛火

批发市场的地摊货

2009-12-1 15:51:57 深喉
201属于中度析出

2009-12-1 15:52:01 深喉
全部201

2009-12-1 15:52:36
北地烛火

析出的是什么,铬、镉?

2009-12-1 15:52:41 深喉
价格差分别是3166万每吨。3043万。2022万,20113

2009-12-1 15:52:54
北地烛火

[表情]

2009-12-1 15:53:11 深喉
铬是不会析出的

2009-12-1 15:53:19 深喉
不锈钢要做出来有2个要求

2009-12-1 15:53:36 深喉
第一是不锈的特性

2009-12-1 15:53:56 深喉
这点第一元素是铬

2009-12-1 15:54:27 深喉
然后还要有另外一点

2009-12-1 15:55:06 深喉
就是延展性

2009-12-1 15:55:17 深喉
一般不锈钢的延展性比铝差

2009-12-1 15:55:26 深喉
因为不锈钢更硬

2009-12-1 15:55:32 深喉
所以加工难度大

2009-12-1 15:55:37
北地烛火

加镍?

2009-12-1 15:56:06 深喉
恩镍是食品级不锈钢的主要添加元素

2009-12-1 15:57:03 深喉
镍的延展性和防锈蚀特性非常好

2009-12-1 15:57:11 深喉
而且属于健康稀有元素

2009-12-1 15:57:31 深喉
所以316304以及202的区别是看含镍量的多少

2009-12-1 15:58:00 深喉
还有镍有很好的耐高温和耐腐蚀性

2009-12-1 15:58:09 深喉
316含有10%的镍

2009-12-1 15:58:15 深喉
3048%

2009-12-1 15:58:23 深喉
2024%

2009-12-1 15:58:39 深喉
201一般含有2%以内

2009-12-1 15:58:48 深喉
所以201的加工难度大

2009-12-1 15:58:48
北地烛火

镍含得少,铬就多吗?

2009-12-1 15:58:52 深喉


2009-12-1 15:59:06 深喉
铬是恒定值

2009-12-1 15:59:14 深喉
18%

2009-12-1 15:59:18 深喉
炊用不锈钢

2009-12-1 15:59:35 深喉
铬的含量只能是18%

2009-12-1 15:59:41
北地烛火

[表情]

2009-12-1 15:59:46 深喉
高了就脆了

2009-12-1 16:00:53 深喉
201既然镍含量低了就必须用别的元素补

2009-12-1 16:01:14 深喉
于是加入磷和锰

2009-12-1 16:01:24
北地烛火

原来如此

2009-12-1 16:01:32 深喉
这两种元素却属于析出比较严重的元素

2009-12-1 16:01:40 深喉
却价格便宜

2009-12-1 16:03:11
北地烛火

有什么简便的办法可以分辨23系的不锈钢吗?

2009-12-1 16:03:15 深喉
现在整个市面上都是2系列为主

2009-12-1 16:03:20 深喉
怎么分辨啊,呵呵

2009-12-1 16:03:25 深喉
要做金属分析的

2009-12-1 16:03:31 深喉
要有分析仪

2009-12-1 16:03:33
北地烛火

[表情]

2009-12-1 16:03:47 深喉
我看到很多人拿个磁铁去超市

2009-12-1 16:03:57
北地烛火

[表情]

2009-12-1 16:04:04 深喉
有磁性的就是不锈铁,没有磁性的就是不锈钢

2009-12-1 16:04:16 深喉
还给别人讲他的经验

2009-12-1 16:04:18 深喉
看到我就想笑

2009-12-1 16:04:20 深喉
呵呵

2009-12-1 16:04:31
北地烛火

民间科学家的发明

2009-12-1 16:04:35 深喉
其他他们错了又磁性的是健康的

2009-12-1 16:04:46 深喉
没有磁性的才危险

2009-12-1 16:05:00 深喉
2系列不锈钢和3系列都是没有磁性的

2009-12-1 16:05:06 深喉
但成本差别有一倍

2009-12-1 16:05:24 深喉
所以多数工厂都是使用2系列的不锈钢

2009-12-1 16:07:14
北地烛火

没办法,中国就这样,缺乏相关的标准,监督又不力

2009-12-1 16:07:29 深喉
还有1个系列是4系列不锈钢

2009-12-1 16:07:38 深喉
4系列属于含碳不锈钢

2009-12-1 16:07:50 深喉
硬度高于2系列与3系列

2009-12-1 16:07:56 深喉
我们叫铁素体

2009-12-1 16:08:05 深喉
比如我们刀子用到的440C


2009-12-1 16:08:15 深喉
双立人菜刀用到得4116

2009-12-1 16:08:28 深喉
也有一个锅用的叫430

2009-12-1 16:08:40 深喉
价格只比201贵一点

2009-12-1 16:08:41
北地烛火

这种耐腐蚀要差点吧

2009-12-1 16:08:44 深喉


2009-12-1 16:08:55 深喉
耐锈蚀性差一些

2009-12-1 16:09:02 深喉
含铁离子和碳分子

2009-12-1 16:09:26 深喉
但却是见健康的

2009-12-1 16:09:45 深喉
430是完全健康的炊用不锈钢

2009-12-1 16:09:55 深喉
最大问题是加工难度大

2009-12-1 16:09:59 深喉
延展性差

2009-12-1 16:10:22 深喉
430就是吸铁能吸住的

2009-12-1 16:11:25 深喉
完全健康的材质

2009-12-1 16:11:36 深喉
加工难度很大报废率很高

2009-12-1 16:11:54 深喉
100201报废2

2009-12-1 16:12:06 深喉
100430至少报废12

2009-12-1 16:12:23 深喉
拉伸就容易裂

2009-12-1 16:12:42 深喉
所以消费者以为自己掌握的真理往往不是真理

2009-12-1 16:14:08
北地烛火

[图片]

2009-12-1 16:14:55 深喉
304也有锈的

2009-12-1 16:15:06 深喉
要看你怎么使用

2009-12-1 16:15:24 深喉
一般煮盐水就一定锈,除非316

2009-12-1 16:17:41 深喉
201很杂

2009-12-1 16:21:31 深喉
201有一定磁性,但磁性不好

2009-12-1 16:21:38 深喉
202几乎没有磁性

2009-12-1 16:21:48 深喉
304以上绝对没有磁性

2009-12-1 16:21:57 深喉
4系列都有磁性而且磁性很好

2009-12-1 16:18:36 深喉
欧洲标准禁止中国生产的2系列不锈钢发往欧洲

2009-12-1 16:23:30 深喉
2系列我们叫马素体

2009-12-1 16:23:33 深喉
是杂合的

2009-12-1 16:23:48 深喉
2系列之所以又磁性有2个原因

2009-12-1 16:24:04 深喉
第一2系列不锈钢多数是回收料回炉

2009-12-1 16:24:18 深喉
我们叫反扎料

2009-12-1 16:24:25 深喉
含有的元素不纯净

2009-12-1 16:24:30 深喉
乱七八糟的

2009-12-1 16:24:43 深喉
202好很多

2009-12-1 16:25:10 深喉
反扎料的成本只等于一级料的2分之1

2009-12-1 16:25:21 深喉
分等级的
3人 评分 查看全部评分
发表于 2009-12-1 23:09 显示全部帖子
{:4_111:}
发表于 2009-12-1 23:10 显示全部帖子
谢谢 lz 学习了。
发表于 2009-12-1 23:19 显示全部帖子
一个惨字了得。。。。
发表于 2009-12-1 23:26 显示全部帖子
太不安全了……
发表于 2009-12-1 23:41 显示全部帖子
哎,做个饭都做不安稳了
发表于 2009-12-1 23:43 显示全部帖子
你还真把今天的聊天记录复制出来了。呵呵。
发表于 2009-12-1 23:55 显示全部帖子
那还有什么餐具是安全的?
发表于 2009-12-2 01:23 显示全部帖子
确实 很难从外表分辨的~~~貌似专业的用分析仪  简单的好像有些药水可以一定程度的分辨
但是再超市都没法用的~哎
发表于 2009-12-2 01:31 显示全部帖子
我家换锅换筷子!
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