藏兵

啊么 小咬 我也要吃 给是我来昆明你做给我吃啊

藏兵

QUOTE(MHW @ 2007年1月4号 , 12:59 PM)

我……K……！还第一次听说有这功能！！以前只知道不能多吃木瓜……

八过，你不是从小就吃吗，有你垫底俺不怕了~~~  瓦咔咔！
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啊么 你听飞禽走兽乱说 他骗你的 我从小吃了那么多 怎么不见我有什么反应啊

风信子

QUOTE(哈呦 @ 2007年1月3号 , 12:33 AM)

步骤说的不仔细，而且有些东西北方好象也找不到，我也很喜欢吃酒酿的，小时候在西安也是天天吃，现在回来了，有些材料找不到就不做了，以前还问过妈妈会做吗，他说10多年没做早就忘了。很怀念那个味道
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其实，也很常见，像重庆，陕南过春节都要蒸这东西，我们那叫甜酒。米用糯米，用凉水浸泡，直到用手一掐就碎为止，然后放入木制的蒸笼中蒸熟，倒出来拨散也就是把米拨散，没有疙瘩，撒上甜酒曲浇上一点点水，拌匀放如洋瓷盆压实盖上三层纱布，保持温度，在盆的四周放上干燥的植物叶子覆盖好，过上24 36小时就好了，揭盖时有一股甜甜的，淡淡的酒香
吃的时候，加一些凉水烧开，放入事先搓好的用糯包谷（不同于一般的玉米，籽小，粘性极强）做好的汤圆（不要包任何东西，汤圆一定要小），当汤圆浮在水面上时加入少许酒酿再烧开
好，可以吃了
注意：中途不能打开，保持温度，

飞禽走兽

QUOTE(MHW @ 2007年1月4号 , 12:59 PM)

我……K……！还第一次听说有这功能！！以前只知道不能多吃木瓜……

八过，你不是从小就吃吗，有你垫底俺不怕了~~~  瓦咔咔！
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哈哈，我还喜欢吃木瓜呢；） 不过是直接当水果吃的啦，就当做柑橘在吃啦，看得那些mm直捶胸顿足说我简直在暴殄天物啊，这才知道那个不是随便吃的啦

飞禽走兽

QUOTE(风信子 @ 2007年1月4号 , 02:07 PM)

其实，也很常见，像重庆，陕南过春节都要蒸这东西，我们那叫甜酒。米用糯米，用凉水浸泡，直到用手一掐就碎为止，然后放入木制的蒸笼中蒸熟，倒出来拨散也就是把米拨散，没有疙瘩，撒上甜酒曲浇上一点点水，拌匀放如洋瓷盆压实盖上三层纱布，保持温度，在盆的四周放上干燥的植物叶子覆盖好，过上24 36小时就好了，揭盖时有一股甜甜的，淡淡的酒香
吃的时候，加一些凉水烧开，放入事先搓好的用糯包谷（不同于一般的玉米，籽小，粘性极强）做好的汤圆（不要包任何东西，汤圆一定要小），当汤圆浮在水面上时加入少许酒酿再烧开
好，可以吃了
注意：中途不能打开，保持温度，
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米完全都是糯米吗？不混有其他？

哈呦

QUOTE(风信子 @ 2007年1月4号 , 02:07 PM)

其实，也很常见，像重庆，陕南过春节都要蒸这东西，我们那叫甜酒。米用糯米，用凉水浸泡，直到用手一掐就碎为止，然后放入木制的蒸笼中蒸熟，倒出来拨散也就是把米拨散，没有疙瘩，撒上甜酒曲浇上一点点水，拌匀放如洋瓷盆压实盖上三层纱布，保持温度，在盆的四周放上干燥的植物叶子覆盖好，过上24 36小时就好了，揭盖时有一股甜甜的，淡淡的酒香
吃的时候，加一些凉水烧开，放入事先搓好的用糯包谷（不同于一般的玉米，籽小，粘性极强）做好的汤圆（不要包任何东西，汤圆一定要小），当汤圆浮在水面上时加入少许酒酿再烧开
好，可以吃了
注意：中途不能打开，保持温度，
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真详细啊，谢谢

哈呦

QUOTE(午后的水妖 @ 2007年1月4号 , 12:36 PM)

也？还有这功能？没听说过呢！
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特价甩卖，想要找我买

风信子

QUOTE(飞禽走兽 @ 2007年1月4号 , 02:48 PM)

米完全都是糯米吗？不混有其他？
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米全是糯米

敌杀死

QUOTE(飞禽走兽 @ 2007年1月4号 , 12:22 PM)

哈哈，那是丰胸食品呢 你也来凑热闹啊 ；）
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呵呵，这个不是丰胸的食品，是催乳的食品，在印象中好像是南方人用这个打上荷包蛋给
坐月子的妈妈吃，好下奶，营养也够。
其实大家说的这些有很多种叫法：醪糟，米酒，甜醅，甜酒酿......都是通过用酒曲（也有人叫酒药）做发酵剂酿制出来的一种饮品。
这个具体是南方食品还是北方的我不清楚的，感觉是南方的。
做这个酒的原料不一定就是糯米的，用糯米做出来的甜度和黏度高，酒劲要大一些，很柔软的。
普通的大米也行（江浙产的籼米不行，做出来不甜的，也不是入口就化，很糙的），我还用过高粱米做过，又是一种味道。
在青海吃过甜醅就是用青稞做的，酒味不大，也不很甜。还有一次喝过把米酒蒸馏了，很像清酒的味道。

午后的水妖

QUOTE(哈呦 @ 2007年1月4号 , 07:39 PM)

特价甩卖，想要找我买
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算了，多谢！您还是留着自己吃吧！