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我的这10年与美食

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发表于 2016-1-19 15:38 显示全部帖子 | 只看本帖大图
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:10 编辑

                    这是我的第一辆车

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        跑了几年换了辆v73

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这辆车带我跑了很多地方,东边跑到祖国东方第一哨,南边到云南西双版纳,西边到西藏,北边到漠河北极村




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发表于 2016-1-19 15:39 显示全部帖子


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发表于 2016-1-19 15:40 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:14 编辑

云南独龙江

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大理洱海

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  • cc688
发表于 2016-1-19 15:41 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:16 编辑

临江村

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这个是不是全国最小的招待所呢?

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唐古拉山口 IMG_1232.jpg

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发表于 2016-1-19 15:47 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:19 编辑

阿尔山

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额济纳旗

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四川
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发表于 2016-1-19 15:47 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:22 编辑

额尔古纳

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云南独龙江 _H6T2249.jpg

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发表于 2016-1-19 15:48 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:24 编辑

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冬天的坝上 AH6T7680.jpg

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发表于 2016-1-19 15:48 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:30 编辑

经过这么多年,跑了那么多地方,也交了不少朋友,给我的感觉呼伦贝尔的牛羊确实很好,肉味道能回到你小时候吃肉的那个味道,为了自己这张爱吃的嘴,每年我从海拉尔空运回北京些羊肉放冰柜自己吃一段时间,后来朋友说你那么喜欢呼伦贝尔,干脆开个店吧,咱们自己有牧场有羊有牛,品质肯定有保障,就这样我注册了个公司开了个店。

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注册公司,开个店这些都简单,说干就干2014年12月份我的第一个店就这样开始试营运了。


接下来就是怎么把质量品质做到最好,我小规模的开始琢磨,试验,逐步来完善。海拉尔离北京1600公路怎么运到北京?为了保证品质我选择了空运,为了节省些成本,只有选择晚上的航班,半夜机场提货.



第一个问题来了,怎么保存,我买了两个海尔冰柜,后来发现羊肉保存在冰柜里一个月口感就严重下降,这是当时的冰柜。

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发表于 2016-1-19 15:49 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:32 编辑

有句话叫:人生在于折腾!那就折腾吧,想办法解决问题才能改善产品品质,我又花了大几万元买了两个海尔医用低温冷柜.一个零下25度,一个零下40度。

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经过漫长的实验,羊肉要想完美品质温度最高要保证零下25度,一般家用冰箱,冰柜根本没戏。我把我实验得到的结果告诉朋友,他们都不信,我就回家翻了翻自己家冰箱的说明书,也许您也是从来没看过.



                                      说明书是这样说的


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发表于 2016-1-19 15:49 显示全部帖子
本帖最后由 itscsi 于 2016-1-19 21:34 编辑

有了确切的数据,我开始找冷库,得到的结果都是零下18度冷库,无奈啊办法还要自己想。


        我就自己建了一个冷库.

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我把温度设定到当温度高于零下25度时冷库就开始运行,温度达到零下30度时停止运行,这样保存肉的问题解决了。

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接下来的还有展柜也要测试,这个就不能看说明了,说明书完全是为了节省电而建议的,要用温度计来测试。

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测试结果是这样的,要想达到想要的温度必须设定在速冻位置,这样意味着压缩机几乎24小时不停机,一天4个展柜这样工作60度电没了。

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