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户外美食

《户外私房菜》第七十一期 菠萝鸡丁

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发表于 2016-2-3 16:44 显示全部帖子 | 只看本帖大图

《户外私房菜》第七十一期



本周推荐人:流浪心晴

本周户外私房菜:菠萝鸡丁

推荐理由:菠萝是能够入菜的水果,利用菠萝本来的酸和甜,引起食欲,尤其和肉、鸡块炒在一起,相得益彰

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       各位吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

       我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币五枚。

联系人:风之月弦GZ          QQ:2791929711

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
材料:菠萝、青椒、鸡肉

调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、胡椒、淀粉

做法:

1、将菠萝去头不去尾,挖出果肉

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
2、将菠萝肉切成小方块,剥蒜瓣,将青椒切成小方块

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
3、鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块备用

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
4、将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
5、砧板准备完毕,起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
6、滑炒断生,盛出备用

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PS:炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老


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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
7、再起油锅,油热下菠萝和青椒

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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
8、翻炒两下,加盐调味,将先前炒好的鸡丁倒入

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PS:凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味


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发表于 2016-2-3 16:45 显示全部帖子
9、翻炒均,舀上一勺子高汤或者是切菠萝留下的汁水,这样菠萝味会更浓郁。

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