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新疆香喷喷的馕馕馕...你吃过几种?
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阿勒泰
新疆香喷喷的馕馕馕...你吃过几种?
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:22 编辑
11.“喀特拉玛”馕
“喀特拉玛”馕是一层一层的,既酥又香,类似汉族的千层饼,所以也叫千层饼。吃的时候用dao切成一片一片的,松软可口,非常好吃。
2016-3-15 16:03 上传
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这种囊颇具艺术性
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:23 编辑
12.“希尔曼”馕
“希尔曼”馕是形状多样的高档馕,也是品种较多、质量较好的一种馕。馕的形状可以做成树叶形、椭圆形等多种形状,其味油、酥、香、甜,十分可口。在造型上也有讲究,做工较细,有的像艺术品。
2016-3-15 16:03 上传
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第一次见到馕坑
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:26 编辑
13.“乌加克”馕
“乌加克”馕是炉壁里考的白面馕。“乌加克”是维吾尔族农民用的一种土炉子,所以用这种土炉子烤出来的馕就叫“乌加克”馕。这种馕可用发面,也可用死面,其风味都不一样,大小不一,都是自己食用,不在外面出售。
14.“阿克”馕
“阿克”馕是白面馕的意思,是市场上常见的圆形薄饼,直径约25厘米,上面戳有圆形花纹,抹有洋葱末或芝麻,趁热时吃,又香又脆。维吾尔人在举行婚礼、招待客人时,大都选择这种馕。
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:26 编辑
15.“皮特儿”馕
“皮特儿”馕是死面馕的意思。这是一种快餐馕,不用发面,而是用面和上水,要和得比较软,稍饧后就可以烤,面里可以放油或肉馅,味道更好。
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诱人的食品
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:27 编辑
16.“谢克尔”馕
“谢克尔”馕是甜馕的意思。甜馕一般不在面里和糖,而是把糖涂在表面。这种馕表面亮晶晶,非常好看,吃起来略带甜味
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17.“恰皮塔”馕
“恰皮塔”馕是维吾尔族众多的馕品中最薄的馕,“恰皮塔”用发面,不放碱,但放少许盐,把擀好的馕胚在馕坑里烤成。“恰皮塔”馕出在阿克苏地区的柯坪县,是当地维吾尔族人日常生活中不可缺少的主食。
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不错,味道一定很好
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本帖最后由 水族妹 于 2016-3-15 16:28 编辑
附:新疆馕的各种吃法
在新疆,馕算是餐桌上的必备食物。对于馕的吃法,可以说是形形色色,烤、炸、炖肉、泡奶茶是永恒经典。小伙伴们还用它炒米粉,拌沙拉,烤披萨,做西餐,当然还有夏日最佳吃法——泡西瓜。
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吃货们很喜欢的
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这种吃法很解馋
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这个吃法最馋人!
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诱人的菜肴
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欣赏了见识了
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