《户外私房菜》第七十六期 本周推荐人:流浪心晴 本周户外私房菜:油焖大虾、菜心鲜虾球 推荐理由:一虾双吃,油焖的香浓和清炒的鲜香有如冰火两重天,极致的味觉体验 各位吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。 我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币五枚。 联系人:风之月弦GZ QQ:2791929711 |
主料:38元大虾N只,菜心适量 配料:料酒、葱、姜、蒜、白糖、白醋、生抽、盐调、白胡椒、淀粉、鸡精 下面正式开始了: 大虾为主料的第一道菜——油焖大虾 1、切掉虾枪、虾须和虾爪,这样在出锅后会更整齐美观。 |
2、从虾的脊背开刀,挑出虾线,这样做出来的虾味道会更鲜美。 |
3、将去掉虾线后清洗干净的虾放入锅中,加少许料酒腌制一下去腥。 |
锅热后放入比平时炒菜略多一点的油、油热后放入腌制好的虾。翻炒一下,炒出虾油来。 |
待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。 |
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。 |
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。 |
油焖大虾出锅啦~看看这色泽,是不是很有食欲啊? |
第二道菜——菜心鲜虾球 1、将菜心去叶留梗,洗净,入开水烫熟。烫好后过凉水,沥干水分备用。 |