最近天气渐热, 路边的烧烤摊也开始躁动起来, 香辣美味的烧烤绝壁是大多数人的心头爱! 毕竟这世界上没有什么事是一顿烧烤解决不了的, 如果有,,,,那就两顿! [attach]39363241[/attach] 但是你在烧烤摊上痛快撸串的同时, 是否有丝担心这些烤串的安全问题, 毕竟这些年像假羊肉,羊肉精等说法不绝于耳, 近日更有报道说烧烤摊上你吃到的烤鱿鱼 可能是被火碱等化学溶液泡发过的! [attach]39363237[/attach] 通过用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼, 不仅可保鲜, 还可使鱿鱼的体积增大, 并且这种化学鱿鱼烤制后也难发现。 [attach]39363238[/attach] 这些化学鱿鱼食用后带给人体的伤害可想而知, 同样烧烤摊上的那些羊肉是真是假? 传言中的假羊肉又是怎么做的呢? 一般是用鸭肉经过加工改头换面变成了羊肉,将冷冻的鸭肉解冻切成小块,再夹上小块羊尾油穿入竹签,浸在有羊肉香精的调料液中,沥干就成了。在烧烤的过程中反复添加上辣椒和孜然,我们拿到手的就是串散发着香味的“羊肉串”了。 [attach]39363239[/attach] 在这里教大家两招如何辨别真假羊肉串 1、不要贪图一时美味而去购买路边小摊上价格低廉的羊肉串。 2、添加羊肉香精的假羊肉串,闻起来只有刺鼻的羊臊味,没有羊肉持续的香味,口感酥软,无羊肉纤维特有的咀嚼感。 3、不单是羊肉串,火锅店的涮羊肉中也发现有假冒的,要注意防范。 看到化学鱿鱼,假羊肉, 还能不能愉快的撸串了?! 但是烧烤这种欲罢不能的美味怎能拒绝! [attach]39363375[/attach] 没有大口吃着烤肉,喝着啤酒, 跟着哥们打牌聊天的夏天是充满遗憾的, 既能品尝到安全放心的烧烤美食, 又能享受轻松惬意的烧烤时光, 想或许时候拥有一个 让你随时随地享受烧烤美食的烧烤炉了! 烧烤世家牧马人炭烤炉 [attach]39363355[/attach] 同时给大家介绍几款烧烤美食,步骤详尽,保证大家一学就会! 韭菜棒棒糖 [attach]39363351[/attach] 1) 准备好烧烤所需的主配料,挑选大叶 2 韭菜,去掉根部的外皮,洗净沥干备用。 2) 从韭菜根部开始慢慢卷起来,一直卷 到韭菜叶子的末端,形成一个椭圆。 [attach]39363353[/attach] 3) 拿烤签从韭菜卷的中间小心串过,注意 4 不要穿破韭菜或者伤到手。 4) 每根烤签上多串几个韭菜卷,可根据 烤签长短串 4~5 个成一串。 [attach]39363354[/attach] 5)用刷子均匀地在韭菜卷两面都刷上油,再撒上盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻。然后 放到烤架上烤制 5 分钟左右即可。 蒜香烤扇贝 [attach]39363358[/attach] 1) 准备好烧烤所需的主配料,用刷子刷净扇贝外壳,去掉半边外壳。 2) 将去壳的扇贝再次仔细洗净,去掉黑色的沙包,多洗几遍确保干净。 [attach]39363353[/attach] 3) 将蒜泥加上橄榄油、切碎的少量干辣椒和盐混合均匀后作为调料。 4) 在洗净的扇贝上均匀铺上调料,以盖住扇贝肉为佳。 [attach]39363352[/attach] 5) 将调味好的扇贝直接放到中高温的烤炉上进行烤制,大概需要 15 分钟时间即可烤熟食用。 |
辣椒、花椒、豆瓣酱、精盐、芥末、陈皮、芝麻、姜、大蒜、葱、酱油、醋、糖、豆豉、榨菜、冬菜,冬菜是四川的名特产之一。主产于南充、资中等地。冬菜是用青菜的嫩尖部分,加上盐、香料等调味品装坛密封,经数年腌制而成。在做正宗川菜时,调味品加的很多,很多时候准备不齐全,市面上有一种调味料可直接用,它里面所有的调味品都涵盖,并且味道很是不错,这里就介绍一种,万高达味调味料,它是四川万高达味食品有限公司推出的专门针对川菜而设计的调味料,四川万高达味食品有限公司是一家以调味料定制、调味料研发、调味料生产、调味料贴牌加工为主,并生成与销售万高达味品牌川味中餐、川味面馆、川味米粉馆特色便捷餐料,融合中国各地名菜,名味,名吃特色为一体的大型餐料定制生产企业,40年的行业经验,专业的食品调味师,除了基本的正宗川味调味料之外,还接受调味料及口味定制,欢迎咨询。 |