走了难走的线路,第二天就会在营地休闲生活。一般爬山的午餐,我基本都会在营地煮好米饭,炒点比较送饭重口味的菜带着。爬山需要体力,吃面包和水果不习惯,也不吃不饱。爬山的早餐,在准备午餐的时候多做一点,早餐也吃米饭,所以爬山很晚回到营地,也不会感觉太饿。户外有风险,意外是万一,也要重视。如果准备充分,遇到意外也会有自救的能力,保持短时的体力也是需要的。所以我在户外,就算饭菜简单一点,也要保证可以吃饱。每次去香港露营,吃得最多的就是秋刀鱼,因为香港超市和市场,容易买到比较新鲜的秋刀鱼。秋刀鱼做得好是非常美味的,吃不完也不容易变质。我的做法是,先把秋刀鱼煎香,完全煎干水分,多一点油来煎炸,才容易煎干水分。煎好的鱼备用,用煎鱼剩下的油,把蒜蓉辣椒和姜片,爆香成金黄色,加生抽、白糖、花椒油、胡椒粉等调味料。回锅鱼套调料,加料酒入味去腥,最后放葱段起锅。喜欢吃麻辣的可以试试,非常美味啊。 |