跨越2016 《老北京的故事》第七十四章

四王爷

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发表于 2016-6-24 16:43

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本帖最后由四王爷于 2016-6-25 17:16 编辑

八大楼东兴居首马松山李代桃僵

上回书说道，张爷带着老王头奔王府井大街北口走去，今儿个要宰他一顿饭。离协和医院不远，在东华门大街路北，有一家京城老字号，和那些老字号比起来，虽然开业时间并不长，却位于北京八大楼之首，这就是位于王府井大街58号的北京萃华楼饭庄。

老哥儿俩抬脚进屋，找了个空桌坐下。环境古香古色，华丽不显奢华。虽然到饭点了，因为不是周末，再说也不是老百姓常来的地儿，所以人并不算多。见老王头前后左右的瞭望着，张爷开口了，“老弟，你别瞎寻摸了，来之前我也做了个功课，这就给你说道说道。”

见张爷要开口了，老王头抬了抬手喊道，“服务员，来壶茉莉花茶。”

“这萃华楼是1940年开业的，创办者马松山来自东兴楼，原是东兴楼的堂头，因为不满姓安的少东家的专横跋扈，领着二掌柜和师兄，在八面槽租下铺面，另起了炉灶。起名萃华楼，就是‘荟萃鲁菜精华与一楼’之意。上次吃饭跟你说过，京城地面上多是山东鲁菜，这家也属正宗的鲁菜，开业之初，领东家、掌勺的、管账的、跑堂的，都来自东兴楼。他们以精湛的烹饪技艺，独特的风味菜肴，多样的经营方式，享誉京城，很快打开了局面。解放前后，国家领导，名人巨贾，多慕名前往。在烹制菜肴上，以山东菜的‘清、鲜、脆、嫩’为特色，讲究精于爆、炒、烹、炸、烩，创出了一批招牌菜，像葱烧海参、油爆双脆、糟溜三白、清汤燕菜、翅针银丝羹，并且不断的跟随时代而改变口味。”

“这少东家，搁现在讲就是富二代，败家子儿，”老王头呵呵两声插话道。

“以前咱们吃饭，都是点俩招牌菜，吃它的特色。今儿个咱换个样点菜。”

“换个样？”老王头有点犯迷糊了，以前都是点有名的看家菜，莫非为了给自己省钱，点些个价格便宜的？保不齐是这意思。抬眼看了看张爷，耷拉着苦瓜脸说，“那您就点吧。”

张爷倒是挺兴奋的样子，“我这里有一个食客点评的记录，咱们就点两样点击率高的。”说着，扭头看向早已站在旁边的服务员，“芙蓉鸡片，这个点击率2247呢，嗯，再来一个炸馒头，这个点击率排第二，葱烧海参，还有干炸丸子，就点这前四名吧。”说着，把菜谱交回服务员，末了又加上一句，“再来两小瓶牛二。”

看着张爷点完菜，老王头刚醒过梦儿来，“合着您是选大家都喜欢吃的呀，我怯勺了。”

工夫不大，啤酒上来了，仨菜一主食也跟着上来了。老哥儿俩边吃边喝边品，张爷又接着讲着萃华楼的传说，没几年，那个东兴楼因经营不善，愣是被挤得关了张。解放后，为了扶持老字号，萃华楼又派人员支援东兴楼重张。吃完饭，张爷悄悄的付了账。张爷家底儿厚，退休费又高，和老王头比起来宽裕多了，再者说巴不得有个老伙计陪着，这点钱不算什么。

见又是张爷掏的钱，老王头有些抹不开面儿了，本来是自己主动提出来的，可还是叫张爷破费了。张爷看出老王头的意思了，挥了下手，“别这么磨磨唧唧的了，咱老哥俩谁和谁呀，呆会儿咱们再拜访一个名人的故居，这儿可是一个地道的北京人。”

“地道的老北京？您说的不是周口店的那位吧！”老王头刚才那劲儿也过去了，对张爷调侃道。

张爷和老王头要拜访的是哪位北京人呢，咱们下次接着聊。

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发表于 2016-6-24 16:43 2楼只看该作者

如何把其他平台的游记搬到8264？

本帖最后由四王爷于 2016-6-24 16:55 编辑

端午节登金山岭游古北水镇

10号早上9点，在晋鼎门口集合，驱车沿京承高速杀奔密云。快到司马台的时候，在路边的餐厅吃了顿午饭，然后开车到了古北口老街。按照导航的提示，先到了古北口长城脚下，花了25元的门票，开始登长城。

这段长城比较的残破，好在村民修了上山的道路，山势也不算高，大家嘻嘻哈哈拾阶而上。原本着想多爬会儿，无奈天空掉起了雨点儿，商量着往下撤，去赶古北水镇5点以后的夜场。这古北水镇虽说是顺着地势造起的人工景点，可门票却是不便宜，全天的价格是150，夜场80。我拿出老年证，想着能优惠不少，谁知优惠价是按全天的票价计算的，售75，嘿，只优惠了5元。

进去一看，首先映入眼帘的是仿古商业街。东西比较外面贵不说，有些地方还要排队，匆匆浏览了一会儿，爬上了北面的小山。上顶上有一座新修建的教堂，眼眼望去，远远的可见巍峨的长城。照了几张相，看看天色已晚，赶下去准备照两张夜景。

接近晚上8点的时候，岸边及建筑物上的灯光全都打开了，看着微微发黄的街灯，波光粼粼的河水，有不少人在排队等着坐游船。这里的游船全是人工摇撸，倒是少了些喧闹，多了些江南水乡的味道。因为我们商定的8点在门口集合，去几里地外的金山岭外面住宿，看看表差不多了，三步并作两步的朝门口走去。

出了大门，就见楼主正在桥边等着呢，道声抱歉赶紧的跑到车上，继续上京承高速往东北方向开。那边游人比古北水镇少，住宿费相对便宜一点儿。赶到住宿的崔家已经8点了，点菜、上菜、喝酒、聊天，吃完已经11点了，洗洗涮涮各自安歇。

11号早起，吃完早点就去爬金山岭长城。那天正好赶上世界文化遗产日，门票通通半价，只收32。那天的天气比较的热，大家早早的就停住了脚步，只有我和蛋白石爬到了六眼楼。有牌子写着军事禁区，再往里就不让走了。沿原路返回，蛋白石他们几个又爬去了将军楼，嫌热的就都先下去了，在大门口等着，10点多钟，人到齐了，上车返城。