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新疆的特色美食你吃过几种?
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:00 编辑
胡辣羊蹄新疆各城镇的农贸市场、夜市街头巷尾均有摊点销售,可尽情任意选择。,在盛夏季节品尝胡辣羊蹄时喝着新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。
2016-8-13 11:00 上传
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:01 编辑
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但,制作方法的不同,导致了口感的差异。走遍全疆,唯有馕包肉格外好吃,齿颊留香,风味独特,回味幽长。
2016-8-13 11:01 上传
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发表于 2016-8-13 11:02
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炒烤肉 烤羊肉是新疆特色小吃,但是家庭做菜中用羊肉做的炒烤肉味道也很美,可以与烤羊肉不分上下 炒烤肉烤羊肉是新疆特色小吃,但是家庭做菜中用羊肉做的炒烤肉味道也很美,可以与烤羊肉不分上下 。
2016-8-13 11:02 上传
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:15 编辑
老虎菜 皮辣红也叫做老虎菜,叫它皮辣红是因为材料是皮芽子,就是洋葱,还有辣子,西红柿,名字很形象吧!很简单的,吃起来很是爽口,特别是肉吃多了的时候。所以呢,新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:16 编辑
烤鱼 烤鱼是阿克苏的传统风味小吃,它鲜嫩不腥,香本酥可口,别具风味。 烤鱼 烤鱼是阿克苏的传统风味小吃,它鲜嫩不腥,香本酥可口,别具风味。
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:17 编辑
馕 馕,已有两千多年的历史.其品种有五十多种.常见的有肉馕.油馕.窝窝馕.芝麻馕.片馕.希尔曼馕等.据考证,"馕"字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛.土耳其.中亚细亚各国.维吾尔族原叫其"艾买克"至伊斯兰教传入新疆后才改叫"馕"。
2016-8-13 11:16 上传
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:17 编辑
烤包子主要在馕坑烤制.包子皮用死面擀薄,四边折合成方形.包子馅用羊肉丁.羊尾巴油丁.洋葱.孜然粉.精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成.包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香 。
2016-8-13 11:17 上传
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发表于 2016-8-13 11:18
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薄皮包子 维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。混馕吃,先把薄馕放在笼屉上蒸软,然后把包子放置薄馕之上;混抓饭吃,则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法,吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉,这样可以提味,增加人们的食欲
2016-8-13 11:18 上传
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发表于 2016-8-13 11:19
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帕尔木丁是维吾尔的风味食品,在馕坑里烤制而成,其色泽黄亮,味美可口。原料有面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。
2016-8-13 11:19 上传
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发表于 2016-8-13 11:20
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本帖最后由 喀纳斯户外玲儿 于 2016-8-13 11:20 编辑
油塔子 顾名思义,油塔子形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔了色油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。油塔子的制作不简单,需要一定的技艺。
2016-8-13 11:20 上传
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