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[9月,能不忆江南] 我在湖州,遇见南浔
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[9月,能不忆江南] 我在湖州,遇见南浔
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2.双交面
南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。作为一个四川人,口味本身是麻辣的,刚来江浙沪的时候,非常不喜欢这里的面点。不过南浔的双交面我却非常推荐。
双交就是酥肉和鲍鱼。酥肉是:拣五花肉置火上焖烧六七个小时,然后切块即成,故色泽红润,肥而不腻,又香又酥。爆鱼的制作是:专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片,然后用酱油、盐、酒拌浸四五小时,捞起晾干,再下沸油锅熟,加味精、糖等佐料煮烧而成,故色泽乌亮,鲜而不腥。推荐丝竹街19号的百年老店状元楼,口味佳,分量足,价格不贵。
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4.茯苓糕,又名“复明糕”,是南浔传统手工食品。
本身对糕点不是特别感兴趣的我,逛街的时候看到就随意买了一盒,等我带到上海之后才觉得后悔莫及。这个非常好吃,还有一点点酸奶的味道,强烈推荐,下次去我一定要多买一点。
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5.蟹黄香酥饼
依旧南浔特产,长得像上海的蟹壳黄,但实际不一样。有红豆、肉松、梅干菜口味。个人比较喜欢红豆口味。
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