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户外美食

《户外私房菜》百期汇总 Ending!

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十期 老坛酸菜鱼

推荐人:rainbowhyh

推荐理由:酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向中国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十一期 芋头三杯鸡

推荐人:泓泉

推荐理由:此菜香气四溢,芋头香糯回味长

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十二期 豉椒牛肉

推荐人:笨鸟非非

推荐理由:牛肉的美味不可阻挡

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十三期 烧鸡公


推荐人:刀客


推荐理由:此菜美味可口,麻辣鲜香,鸡肉吃完后还可以做火锅底料哦


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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十四期 香辣鲜贝

推荐人:Mark~

推荐理由:滑嫩柔软,鲜美可口,香辣过瘾

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十五期 酸菜荤豆花

推荐人:广柑

推荐理由:这道菜香嫩可口,酸辣开胃

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十六期 酸菜鱼

推荐人:洛阳山猫

推荐理由:酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。做酸菜鱼就一定要回片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十七期 户外白斩鸡

推荐人:笨鸟非非

推荐理由:白切鸡,皮爽肉滑,清淡鲜美是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十八期  biangbiang面

推荐人:qinshoublue

推荐理由:Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,“biáng”字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”)是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。

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发表于 2017-2-22 11:26 显示全部帖子
第二十九期 小鸡炖蘑菇

推荐人:笨鸟非非

推荐理由:小鸡炖蘑菇比较简单,小鸡蘑菇当菜,有粉条,最后还可以喝汤暖身,一举三得

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