新疆美食？！这次来横评——大盘鸡

No. 5 东疆大盘鸡
    地址：哈密市向阳西路
    Tel:0902-2265127

2017-3-6 13:51 上传

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    哈密地区的东疆大盘鸡同样也是家老字号大盘鸡餐馆。跟门面一样，大盘鸡的味道很朴实。即使是第一次来新疆的人看见一尺阔、一寸深的大盘子里，黄的土豆、青的辣椒、红的鸡肉，也会立马懂得“大盘鸡”这个名称的由来。

2017-3-6 13:51 上传

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    每一道食物都有种特别的香料味，好吃的人们会猜是八角，桂皮还是茴香的味道，也会向老板询问其中秘诀。老板说，没有秘诀，任何人做上十几年，都会很好吃。于是这一味配料就成了外人解不开的密码。
    店家选择了用三黄鸡作为主要食材，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美。土豆很脆，口感不错。

2017-3-6 13:51 上传

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      吃是一门大学问，食客不仅要能吃，还要会吃，想方设法发挥各种食材最大的能量，吃出最美的味道。
大盘鸡里的裤带面一定要手工的才好吃。
    裤袋宽的面条一股脑全部挑进大盘里，在鸡汤里充分搅拌，让汤汁将白面染成红褐色，面也沾染了这特殊的香味，爽滑、可口。

色：4.5闪亮,色泽很丰富。
香：3.9分。“嗯hmmmmmmmmm，好想吃！”
量：4.0分。分量较足，适合三人吃
味：3.9分，味道不惊艳，略油腻。

价格：98元/份

2017-3-6 13:51 上传

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克拉玛依：“沙漠美人”的不老神话
    克拉玛依，在戈壁荒漠上建立起来的一做城市，她的任何的成功都可以称得上一个神话，包括她的吃文化。

2017-3-6 13:51 上传

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No. 6 马建华凉粉大盘鸡
    地址：克拉玛依市三坪镇217国道旁 总店
    Tel:0990-69721

又一波吃货小伙伴....

2017-3-6 13:51 上传

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    克拉玛依人爱吃是出了名的。哪有好吃的，哪就有“新J”的车。马建华凉粉大盘鸡是这六家里店面最低调的，开在一个外地人几乎找不到的、名不见经传的地方，但是几乎没有一个当地人没有去吃过。因为它是当地家喻户晓的“三厂神鸡”。

2017-3-6 13:51 上传

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    马建华凉粉大盘鸡神奇之处在于，食如其名，它使用了凉粉做为辅料。鸡肉是油亮油亮的褐色色，配以绿色的青椒，深红的干辣椒，淡黄色的土豆和白色的凉粉，悦目的同时悦了食客的心情。尝一口，一股浓香麻辣的味道直窜鼻尖。软软糯糯的凉粉刚好缓解鸡肉的麻辣味，与鸡肉相辅相成，让人的吃的津津有味。

    老板马建华是当地的回族妇女，经历了艰难的创业过程才有了这家店面，她也格外珍惜。为了保证口感，现在她还亲自每年到各地筛选各种食材，一份大盘鸡光花椒就用四种，炖鸡用的高汤也是纯牛骨汤。
    吃上一阵子后，服务员就在大盘鸡里掺入裤带面，三个人吃一只鸡，还略有剩余。

色：4.2分。闪亮,色泽丰富。
香：4.5分。“嗯hmmmmmmmmmmmmm，好想吃！”
量：5.0分。四个人估计都吃不完
味：4.5分。很有特点，较为麻辣，不油腻。

价格：150元/份

2017-3-6 13:51 上传

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Part 2 跟我学吃饭
    介绍完了新疆各地的美味大盘鸡，更重要的是告诉大家到底如何吃大盘鸡！ What！吃完还要教！！那当然了。
裤带面你会吃吗，来看看专业的如何吃！
（吃货小伙伴，倾情演绎）

2017-3-6 13:51 上传

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全部挑进大盘

2017-3-6 13:51 上传

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