[长沙随笔]带小师妹到此一打酱油

真正的觅食之旅始于黄兴南路的坡子街，这也是长沙美食的聚集地。来到长沙自然不能不吃臭豆腐。首先需要澄清的是，正宗的臭豆腐其实不怎么臭。真搞不懂广州街头巷尾那些卖着臭气熏天的臭豆腐的人是神马个心态。作为地头蛇，小柒首推的是“黑色经典”，自从上了CCAV之后，它家也开起了分店，但还是要数坡子街上的这家最为正宗。门口排着长长的人龙，就连当地人路过也都心甘情愿地为了一碗臭豆腐等上半个小时，其美味可想而知了。趁着排队的空隙，人哥偷偷瞄了一下制作手法，似乎也并不复杂。黑色的豆腐块放到油锅里炸好，用筷子抠去一小块，填上蒜蓉辣椒，最后再淋上一道汤汁便大功告成。由于小师妹不能吃辣，所以只买了一小碗，五块豆腐五块钱。初尝之下，似乎并未觉得有过人之处，豆腐表皮有点脆，但是里面不算特别的嫩，口感和广州的做法相去甚远。但是湘菜注重的是口味，随着一口口豆腐吃下去，那又香又辣的感觉竟让人不知不觉上瘾了。五块豆腐，小师妹忍着辣努力消灭了一块，人哥干掉了四块，实在是绝对意犹未尽。但想到还得再排半个小时的长队，也只好作罢。当然，更深层次的原因，不能在小师妹面前表现得太热衷于吃豆腐，不然影响不好。
（步行街全貌）

2017-3-8 14:42 上传

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（黑色经典门口的人龙）

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（黑黑的就是发酵好的臭豆腐啦！）

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（制作过程）

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（看着就流口水啊！）

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大名鼎鼎的火宫殿就开在坡子街上，汇聚了长沙的各色小吃，更因为伟大领袖的一句赞美而名扬四海。人哥小时候来长沙的时候吃过一次，但是已经没啥印象了。火宫殿的出品，在当地人口中的评价似乎并不算太高，加上游人太多，人哥和小师妹也只能敬而远之，而选择了旁边的向群锅饺。
（坡子街口）

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（火宫殿的牌坊）

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（伟大领袖的雕像）

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（火神庙，随便来一发）

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（火宫殿的大门，拍的真心烂啊！）

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