[小师妹的秘食笔记] 饕餮老广州

2017-5-26 14:42 上传

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芬芳甜品
有无搞错，又系甜品！没办法，谁叫我家小师妹爱吃呢。在广州的甜品界，要论名气，芬芳可是和百花玫瑰齐名的。始创于一九八二年，历史也算得上悠久了。能够开几十年的店子，应该有它的过人之处，据说它家的糖不甩在别的地方已经很难吃到了。

——始创于一九八二年

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——品种倒是蛮多的

但是此次觅食，写的却不是它家的糖不甩。原因很简单，因为人哥没点。为什么不点？因为人哥不喜欢吃。毕竟觅食才是主要目的，写食评什么的还得看心情。以人哥的业余眼光，糖不甩无非就是把馅料包在外面的汤圆罢了。 于是人哥就点了一个红豆沙汤圆。先说这红豆沙，红豆没有炖得很烂，水很多，喝起来感觉稀稀的。和之前觅食的随便哪一家比，都差了不止一个数量级。如果说红豆沙不是主角，这现包现做的汤圆也不见得有多出彩。但凡好的出品，人哥只要小试一口，神经中枢马上会有所反应。可是这一碗汤圆只有区区四颗，人哥勉强吃了两颗，仍然是一点感觉都没有。外层的糯米算是香软，但里面的馅料就很有偷工减料的嫌疑，人哥能说的也只有这些了。这道麻蓉汤圆实在没有能够给人哥带来冲击感，若说是招牌，未免失败了一点。

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——红豆沙汤圆

接下来吃的是杨枝金露。但凡高端一点的糖水店，必有此道招牌，且看出品如何。这东西要价十六块钱，单看端上来那个小碗，人哥已经给它提前判了死缓，除非给里面给人哥加了燕窝鲍鱼，不然绝对不值这个价。虽说该有的东西都有，雪糕、芒果、柚子、椰汁、西米一样不少，但是感觉就像这些东西硬生生地堆砌在一起，你可以分明地吃到每一样东西的味道，但是一点融合感都没有。而且柚子是苦的，死缓立即改死刑了。

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——杨枝金露

最后还点了一份煎饺。煎饺闻起来很香，分量至少也没那么坑爹。饺子炸至金黄色的一面比较酥脆，韭菜肉馅的亮点在于加了一定比例的肥肉，咬起来更加爽口，整体感觉也并不油腻。很多人说它家的煎饺好吃，但是在人哥看来也不过是中规中矩而已。

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——煎饺

此次觅食，对芬芳甜品给出的评价很低，或许是因为期望值有点过高了吧。回来之后，才发现原来芬芳也已经在广州开了四家分店，或许也再次印证了人哥之前担忧，质量和数量总是难以兼顾。有时候总觉得对于老字号应该宽容一点，毕竟人哥只是一个路过的吃客，这背后或许还有很多的故事我并不了解。但人哥还是决定坚持用自己的态度来码字，我不喜欢，但我不反对别人喜欢。人哥倒是不担心因为自己一篇有失公正的食评毁了人家的声誉，毕竟人哥还没那么大的能耐。哈哈！

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——信得过店档现在不是很“掂当”啊！

芬芳甜品
海珠区同福东路619号(市二宫对面)
红豆沙汤圆  8元
杨枝金露  16元
煎饺  9元

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安乐炖品店
今天来给大家写点好吃的东西吧。安乐炖品店，同样是位于同福路，就开在芬芳的斜对面。不知道是不是因为人哥到的点数不对，店里头居然一个客人也没有。老板娘神态慵懒地闲坐在那里，也没有半点着急的意思。这地方横看竖看都不像是个觅食的地儿。人哥抬头，头顶的红字招牌分明写着安乐炖品四个大字，但颜色已经几乎褪尽。墙上斜挂着的一张大餐牌估计至少也得有个十年的历史了。也不知道是为了省事还是省钱，餐牌上面打满了大大小小的补丁，极度的不和谐。唯有那个破败的贴着白色瓷砖的灶台上垒着的几落不锈钢蒸笼稍微显得光鲜一点点。若是按照常理去推断，老板跟本就没有在用心经营这家店子。连装修都如此不讲究，又如何能够勾起客人的食欲？然而事实证明，经验往往是一件很不靠谱的东西。若被老板看到人哥以上的点评，估计会竖起中指，很不屑地来一句：“I don’t give a shit!”既然是来吃东西的，扯这些乱七八糟的东西干啥？

——褪色的招牌

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——每日出品

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——打满补丁的餐牌，不是人哥相机拿不稳，是它真的挂歪了。
  
好吧，接下来我们就来扯一扯正经的东西。本来想要点小师妹最爱的猪脑汤，结果被告知卖完了。人哥不禁有点小小的错愕，就凭这么惨淡的生意怎么可能卖完了？还是说根本就没做？可是人哥点的冷门的水鱼汤居然还有，另外叫了一个比较考功夫的牛展汤。和上回在玫瑰甜品一样，人哥和小师妹的到来毕竟给小店带来了一丝人气，接着又有几批客人步入店子。可是老板娘却依旧一副宠辱不惊的样子，熟练地爬上灶台搬开蒸笼把底层的汤取出来，没有一个多余的动作和表情，仿佛一切都那么的自然。