| 本帖最后由 gidan 于 2017-7-12 20:41 编辑 近年来，随着经济下行压力加大，炒作商品市场的泡沫爆破，再加上中央八项规定打击了三公消费，普洱茶市场迎来了一轮持续数年的萧条。多年建立起来的普洱茶市场走向萎缩，风向标就是当年大益龙印生饼从三万多块直线下降，具体降到多少，反正我不考虑知道，哈哈！ 就是在这种萧条气氛下，各种名山、古树都后继乏力的情况下，有一款“新”茶却瞬间异军突起。严格来说它并不属于中国的传统六大茶类（绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶），有点像茉莉花茶那种茶与花的混搭形式，我个人认为应该划为调味茶较为合适。它就是最近来茶界网红，人称“小心肝”的小青柑。 小青柑近两年兴起，然后迅速传遍大江南北，喝茶人见面必谈青柑，茶城所见之处店店有售。这些来自广东新会“刚刚出生”未经“成长”还没“成熟”的小青柑，把肉挖空只留外面的青皮壳，与云南产的普洱熟茶相结合，经历阳光的照晒或烘干，让普洱茶的熟香与小青柑皮的辛果甜香结合在一起，就是在这样简单的组合，一推出市场迅速就“功成名就”，一夜爆红茶友圈，成为茶叶世界中的网红。 市场规律我不懂，茶行业也更是各种风风雨雨让人又爱又狠，但是作为一个喜欢走走停停、吃吃喝喝的驴友，有机会到产地一探小青柑的种植、采摘、生产的过程，当然不能错过，于是便有了以下的游记。 |
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2017-7-18 11:10
| 本帖最后由 gidan 于 2017-7-12 20:42 编辑 先介绍一下小青柑中两款“茶”产地的具体情况吧： 1、小青柑中的普洱熟茶当然产于云南咯，但不一定是在普洱这个地方出产，普洱只是当年茶马古道上的一个茶叶集散地。由于川藏情结太重，多年来下直都把云南删除出必去目的地的清单，去过云南，不是权威所以就不敢在此舞刀弄枪，普洱茶的生产具体（以下省略一万字）  2、新会，小青柑茶里的那个“柑”的产地。位于东莞以西，珠三角西部江门市下辖，具体为什么这里的柑能做成陈皮，为什么这里产柑质量如此的好，懒得复制了，直接百度吧。哈哈  从东莞到新会陈皮村，出行路线具体如上：东莞市区——广深高速——虎门大桥——京珠——G94环珠三角——江珠高速——新会 |
| 本帖最后由 gidan 于 2017-7-12 20:59 编辑 【第二站】新会陈皮村 天**翘榷ǎ由现槿钦獗吒咚俚某邓倏豢欤笤级鲂∈钡某党蹋显谥形绶沟闱暗酱锎锍缕ご� 先参观一下茶坑的柑围 第一次看到满树的柑橘，再想想柑肉的那个酸味，条件反射的情况下都会吞下口水 莞深F4（又名莞深四害） 67mm镜头的镜头盖与柑果的对比，这时候的柑也就37克左右一个，离真正做小青柑的50克果还有一段时间生长期 柑围 雨后湿漉漉的也担不住我们的热情，皆因我们看到山上有荔枝村，树上挂满红彤彤的荔枝，至于最后偷不偷得到，这又是一回事了，就当作商业秘密，暂不能说吧，哈哈 被雨水洗涤过的柑橘更显得饱满 见到这种较大的果实，偷偷的摘了几个拿回去 |
| 本帖最后由 gidan 于 2017-7-12 21:07 编辑 【第三站】现代化的生产车间 离开陈皮村，继续陈会寻柑之旅，下一站是参观现代化的小青柑生产车间 去过云南参观学习过别人生产普洱茶的朋友，看到这样的晒房，是不是有种熟悉的感觉？这种充满科技感的“玻离”晒房，能很好的保存阳光的热量并且能防御任何强度雨水的冲刷 下面车间加工好的小青柑，就是在这种晒房下，等同于温室的原理，利用阳光那纯天然的热量慢慢把柑皮与茶叶“烘”干，而不是人们想像的被太阳晒干的 这个正在晒着的是今年另一款有机会成为网红的小青柑滇红 继续车间的参观，在晒场下面为生产车间，图中工人正在清洗晒柑用的工具 地上各种待“杀”的小青柑果 磨刀霍霍中 不到十分钟，在熟手的师傅面前，一大盘小青果就这样皮肉分离了 人们都喜欢各种肉，包括动物多肉跟植物多肉，但我相信这个肉不会有人喜欢吧？那个酸啊 挖好肉，就是清洗了，现在清洗都是机器化，没拍下来 清洗后的小青皮，就送到这里被入茶了，工人把一大盘的茶有技巧的慢慢塞进柑皮中，直到塞满，中间不能太用力以免弄破了柑皮的完整性 做好的半成品，准备送到楼上的晒场或烘干机那里进行干燥，这个步骤由于温度的不同，需要持续数天 |
| 本帖最后由 gidan 于 2017-7-12 21:06 编辑 【第四站】天马村 接下来第四站，新会陈皮的另外一个核心产区——天马村 小鸟天堂，适合有钱又傻哈的人去，不要问我为什么，反正门票我是买不起的了 天马产区，也在熊子塔不远处 这边的柑围因为远离了景区，所以没有茶坑那边的热闹。今天的天**翘茫┒技坏郊父觯挥惺槐０泊蠖映こ隼从游颐� 冒着风雨，饿着肚子，背着一大袋人民币过来买柑，居然没人，于是乎大家一脸茫然…… 这边的柑比茶坑的还小个，要制作小青柑还得二十天左右 刚下过雨，可以闻到一大阵农药的味道，肯定是果农早上过来补打农药了 |
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