乡村十大碗: 广元朝天区最有特色的菜品当属乡村十大碗,十大碗宴席起始于北宋真宗皇帝时,“澶渊之谋”解除了辽国南犯之危,真宗犒赏三军将士,八人一伍,十大碗一席,激励将士保家卫国。神宗朝时,大文豪、美食家苏东坡研创了“东坡肘子”,添入十大碗席中,作为文人会聚之美餐。明朝永乐皇帝修皇城时,十大碗席又作为嘉奖工匠的皇家赐宴。由此,道家的阴阳双补学说又纳入其中,成为五荤五素的格局,一直流传至今。清代以来,民间的土木金石等各种行道收徒谢师,又把十大碗席派上用场,称之为十方席,即走江湖,吃十方之意。至今农家酒席也普遍采用十大碗,被誉为人生十全十美之意。包含以下十道菜: |