一路奔波，路上的美景惹人醉——2017年10.1前后新疆行之二、走进白哈巴 ）

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  毛泽东主席在七届二中全会上曾经说过：“夺取全国胜利，这只是万里长征走完了第一步。中国的革命是伟大的，但革命以后的路程更长，工作更伟大，更艰苦。务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风。”伟人的教诲即使在今天仍有很大的现实意义。

  我们的新疆行同样如此，到达乌鲁木齐，这只是我们此次出行的第一步，还是最简单的一步。我们此次出行，首要的任务是喀纳斯大环穿。喀纳斯环穿分东线西线， 按攻略，东线需要３～４天，西线需要４天，总时间８天左右。在商量行程时，不锈钢提出先到贾登峪，从东线开始走。他的理由东线人多，好凑人搭伴。汗腾格里则提议从白哈巴进，先走西线。我赞同汗腾的方案。因为汗腾之所以要先走西线，是想去白湖甚至去友谊峰看一看。汗腾想，我也想。可去白湖和友谊峰可不同于环穿喀纳斯，从双湖再往前是真正的无人区，没有村庄，没有牧民，不但无法补给，甚至有的地方连路都没有，从现有的攻略看，仅白湖来回就需要４～５天时间，也就是说，白哈巴－双湖－白湖－友谊峰－喀纳斯一圈儿走下来，至少需要９天时间。所以能到白湖的人已经是凤毛麟角，到过友谊峰的人更是没有几个。我们既然有这个打算，食物就要多带，至少要按１０天准备食物，考虑可能有意外，还要多备一两天的应急食品。这么多东西不能都从石家庄带，所以我们计划是其它食物从石家庄带，馕在乌鲁木齐买。现在，我们的下一个任务就是买馕。

  走出乌鲁木齐南站，顿时感到两眼一摸黑，不是天黑，虽然现在已经快８点了，要是在石家庄早就黑的伸手不见五指了，但那是在东部，是北京时间，乌鲁木齐和北京有两个小时的时差，现在的时间仅相当于不到６点，太阳才刚刚落山。说两眼发黑是我第一次来乌鲁木齐，现在连东西南北都分不清，不知该往哪里走。不锈钢和汗腾虽然来过，也仅来过一次，也不是很熟。更何况 现在的城市建设一年一个样，三年大变样呢。

  我们分别问人，“去红山市场怎么坐车？”，不同的人说法不一，有说坐BRT（即快速公交），有说坐52，还有说906，让我们一下子无所适从。随着人流、顺着栅栏被动的向前走着，过安检门是车站广场的出口。照完相我们再次问道执勤的保安，保安也说坐BRT，但还得重新安检，再顺我们出来的路往回走，回到 广场里边坐车。“坐别的公交呢？别的车坐几路？” “906也行。但这么走也过不去，也得绕。”  重新安检，回到广场里，路边就是BRT1号线的候车栅，进去候车又得安检。乌鲁木齐给我的第一印象是保安多，安检多，双多又严。反恐是世界性问题，在这方面，我们做的比某些西方国家更好。因为只有铁腕反恐才能保卫人民的生活安定。

  我刚刚通过安检，后边的不锈钢又生事了，他说执勤的保安说了，去红山市场坐906更便捷，非要去坐906。“906在哪儿坐车？” “广场对面。”于是我们又BRT1号线的候车栅里退出来，贴着栅栏从广场的最左侧转到广场的最右侧，再从最右侧拐到广场中间，这才找到 906的候车点。在这之前，正对车站大楼的栅栏上有个有人把守的小门，不锈钢想走“后门”，我和汗腾没同意。后来发现有人直接走“后门”进入广场，此时不锈钢这个叨叨：“我说走那个门吧你们不敢，害的我多走了多少路？那会儿就该试一试，怕什么？最多就碰个钉子呗，还能吃了咱们呀。”

乌鲁木齐南站广场一角

  公交车上，不锈钢问旁边的美女，到红山市场还有几站。美女得知我们是要买馕，建议我们买阿布拉的馕。“阿布拉馕是注册了商标的名牌产品。我们吃馕也是买他的馕，就是得排队，得排两个小时吧，从早晨一开门就得排队。” 这时旁边的另一个乘客也搭话说：“你们就买阿布拉馕吧，我们都吃那个馕。” 大家都说阿布拉好，看来是真的好，就买它了。按美女的指点，我们在西虹路站下了车。


我们在公交车 上，光线暗，照片燥点很大

  馕是新疆最普通的食物，以面粉为主要原料，经过发酵，不放碱而放少许盐，配以多种香辛料制成边沿略厚、中间薄并戳有许多花纹的圆饼，用专用的馕坑烤制而成。馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕的种类很多，最大的馕直径足有40-50厘米，叫“艾曼克”馕，这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕只有茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕。还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。

  阿布拉馕坑于1997年8月25日开业，经过多方努力，阿布拉馕在工艺、花样、口感都有自己的独到之处。1998年12月阿布拉将馕坑装修一番，并挂牌为“阿布拉的馕”，使自己的产品家喻户晓。同时遵循薄利多销的原则，生意日趋红火。2000年开始扩大经营范围，陆续在乌市其他地段开设分店。 2002年正式注册为“达尔曼”，“阿布拉”两个商标，2003年2月同年11月27 日成立了“新疆达尔曼国际贸易有限公司”。2007年12月12日成立了销售、加工连锁一体的新疆阿布拉连锁有限公司。

  现在，阿布拉馕在全疆开有1个总店，20个分店，其中在乌鲁木齐市有七个分店，并在乌市解放南路300号开设了一个480平方米的达尔曼超市。总注册资金200万元，员工200多人，形成一家多元化的连锁超市一体的现代化新型公司。美女向我们推荐的就是阿布拉馕的总店，店面位于乌鲁木齐市 西北路和西虹路交汇处。路口的西南角。

  阿布拉馕不愧为名牌，我们到达时虽然已过了下班后的高峰期，买馕的人仍很多，排队的足有4、50人，在便道上排成一个U字型的队伍。大多人一买就是5、6张甚至10来张。也有排半天队只买两三张的，我不解的叨咕着：“排这么长时间的队，站一两个小时，最后只买两个，值的么？”旁边有人回答：“值啊，这家的馕好吃又不贵。” 由于阿布拉馕的名气，还有不少人买了馕要装入礼盒，甚至有人留下地址快递到外地。负责卖货的老板手忙脚乱，但他的内心一定正在偷着乐。

  阿布拉馕总店临街一字排开5个馕坑，有近20名职工。工人主要分两部分，里边的7、8人负责揉面、分面团、赶饼，然后把初步成型的面饼传递到窗外。外边的5、6个小伙子们一边唱着歌，哼着小曲，一边飞快的用手抛甩着面饼，甩出馕的厚边，然后洒上芝麻及香辛料，再放入炉中进行烤制。小伙子们的动作连贯而优雅，一个小伙子还不时的耍几下花活，或用手做出敲鼓的动作，或扭动自己的腰和腿，就象跳舞一样，充分显示了维吾尔族人能歌善舞的特点，也引的排队买馕的人不时的拍照，还有的为他录相。

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