最好的颗粒炉生产商也会专注于生产有特色的果木颗粒(北美品牌厂商会使用100%的高质量硬木制成颗粒-没有任何粘合剂及添加剂),烧烤爱好者们需要在各种自然风味中,寻求有适合的。
这些颗粒会给你的烤肉带来不一样的味觉体验。查看下面的组合,总有一款会是你喜欢的。 [p=34, null, left]01OAK (橡木) 颗粒烟熏味道中等,适合牛肉、禽类和猪肉 [p=34, null, left]02 ALDER (赤杨) 颗粒烟熏味道柔和,适合鱼肉 这种原产于西北部的木材,这种类型的颗粒与任何种类的肉都很好,如鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡、鱼或牛肉。绝对是烟熏三文鱼的最佳选择!那带着清香的缕缕轻烟,随着火苗跳跃,慢慢将鱼肉包裹,烤出鲜美到极致。 [p=34, null, left]03 MAPLE (枫木) 颗粒烟熏味道中等,适合禽类、蔬菜和火腿 世界上共有115种枫木,但在美国,其中有两种分别是硬岩枫-hard rock maple和糖槭-sugar maple。枫木坚硬且耐冲击,大小均匀的毛孔使枫木更显质感细腻,颗粒均匀。枫木散发出淡淡的烟味,并散发出淡淡的甜味。如果你想要在烤牛肉或火鸡时,仅仅加少许甜味,那么枫木的小颗粒是最好的选择。 [p=34, null, left]04 PECAN (山核桃树) 颗粒烟熏味道中等,适合猪肉、禽类、鱼肉、羊肉 美国山核桃,属胡桃科的一种植物。为著名干果树种,是优良的行道树和庭荫树,还可植作河流沿岸、湖泊周围及平原地区绿化,果仁可食用。山核桃和猪肉和牛肉搭配会彻底激发你的味蕾。山核桃颗粒烧烤肉类时,会给肉抹上一股甜甜的、特别的滋味。 [p=34, null, left]05
颗粒烟熏味道中等,适合猪肉和牛肉 美国胡桃木原木盛产于北美洲、北欧等地,东南亚地区也有广泛种植。胡桃木是密度中等的结实的硬木。胡桃木可能是最全能的烤肉木材,几乎所有类型的肉,它都能很好应付,带出别具一格的风味。由于它能持久燃烧,当用来烧烤厚切的野猪肉时,味道会特别浓郁丰美。想要一些你可以经常使用的颗粒吗?那胡桃木是一个很好的选择。然而,它与鱼肉不太相配,所以记住这一点! [p=34, null, left]06 MESQUITE(牧豆树) 颗粒烟熏味道强烈,适合牛羊肉
[p=34, null, left]07 CHERRY(樱桃木) 颗粒烟熏味道柔和,适合禽类和猪肉
[p=34, null, left]08 APPLE (苹果木) 颗粒烟熏味道柔和,适合禽类和猪肉
颗粒与烤肉组合一览表 |