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乌鲁木齐

新疆民俗风情

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发表于 2018-7-4 16:06 显示全部帖子 | 只看本帖大图
了解一个地方一定要了解当地的风土人情,新疆最主要的3大少数民族,哈萨克族,维吾尔族,回族。每个民族都有自己的禁忌,因为哈萨克,维吾尔,回族都是信誉伊斯兰教所以他们有些禁忌是一样,先说下这次体会最深的3大禁忌,也是我们汉族最容易犯的。在新疆基本上70%以上的餐厅是没有猪肉的,而且在清真餐厅中,一定要切记不能说猪肉,因为在《古兰经》中猪是不洁净的。这里连猪肉都是被用“大肉”来代替。记住千万不要在清真餐厅问人家有没有大肉,这是对他们的一种侮辱,会被人家赶出去的。第二个就是不能在餐厅抽烟,第三个是不能在清真餐厅喝酒。如果要抽烟喝酒吃猪肉,那就去川菜,香菜等非清真餐厅。
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【哈萨克族】

哈萨克族主要聚居在新疆的伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县和巴里坤哈萨克自治县,其余分布在甘肃青海等部分地区。“哈萨克”意即“避难者”或“脱离者”。 哈萨克族人大部分从事畜牧业,除了少数经营农业的已经定居之外,绝大多数牧民都按季节转移牧场,过着逐水草而居的游牧生活。哈萨克族过去信仰萨满教,公元十一世纪前后,改信伊斯兰教。

1、哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐,其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中,要把最好的肉让       给老人。

2、哈萨克族热情好客。对登门投宿的人,主人都会拿出最好的食品招待。十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来,除宰羊外,还需宰马,以马肉相待。       入餐前,主人用壶提水和脸盆让客人洗手,然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前,客人要先将羊腮帮的肉割食一块,再割食左边耳朵         之后,将羊头回送给主人,大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面,做“巴塔(祈祷)”。客人中如果有男有女,一般都要分席。

3、哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节。在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成的“库吉”(稀            粥)。抛撒“包尔沙克”、糖,迎喜事是哈萨克族的传统礼俗。

4、哈萨克族妇女爱最讲究的是头饰。未出嫁的姑娘戴"塔合亚"、"标尔克"等类型的帽子和"包巾"。当新娘时,戴一种高顶的"沙吾克烈"帽,一年后换戴         花头巾,有孩子后戴绣有"颊克"花纹的"克衣米谢克"套头巾,老年妇女戴白色披巾。

5、哈萨克族中年轻人不准当着老人的面饮酒,不准用手乱摸食物;

6、绝对不准跨越或踏过餐布,不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。

7、忌讳当面数主人家的牲畜;不能跨过拴牲畜的绳子,也不能骑马进入羊群;不准坐在装有食物的箱子或其他用具上,也不准跨过或踏过餐巾;

8、忌讳别人当面赞美自己的孩子,尤其不能说“胖”,认为这样会给孩子带来不幸;

9、忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马;

10、忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。
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【维吾尔族】

维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有:肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日,尤其以过“古尔邦”节最为隆重。家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖,除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外,剩余的用作自食和招待客人。过开斋节时,成年的教徒要封斋1个月。封斋期间,只在日出前和日落后进餐,白天绝对禁止任何饮食。

1、维吾尔族人在路上遇到尊长和朋友时,习惯于把右手掌放在左胸上,然后把身体向前倾三十度,并连说:“艾斯拉姆艾来孔!”

2、在维吾尔族中老人无论到哪里去作客,他骑的马不论是卸鞍子,还是饮马、喂马,都由年轻人去做,走时,年轻人给老人备鞍,扶老人上马;老人吃       饭时或到别人家里去,常常双手摸脸做“都瓦”(祝福仪式)。

3、在有人领作“都瓦”时,忌东张西望或站起;

4、去维吾尔人家家做客,就坐的时候,忌双腿伸直,脚底朝人;

5、接受物品或请茶,忌用单手;

6、青壮年妇女一人在家时忌外人进去;新婚夫妇的洞房忌随便闯入;

7、见到门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,忌外人入内;

8、维吾尔族吃收抓饭的传统习惯是请客人围坐在桌子旁,上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘,一手拿壶,逐个让客人净手,并递给干净毛巾       擦干。然后主人端来几盘抓饭,放在餐巾上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。吃饭时,不能随便拨弄盘中食物,也不能随便         到锅灶前去,一般不把食物剩在碗中,同时注意不让饭屑落地,如不慎落地,要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时,不能把抓起的饭粒       再放进盘中。

9、禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水。
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