品味桂林，甲天下的不止山水和米粉

印象桂林
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桂林印象

江到 兴安 水最清，青山簇簇水中生。

分明看见青山顶，船在青上顶上行。

桂林 山水甲天下，是小时候对 桂林 的的第一印象，这印象来自教科书里如梦如幻的 桂林 山水描述。渐渐又读了更多的 桂林 山水之美的古诗词: “江作青罗带，山如碧玉簪。”——这是韩愈的《送桂州严大夫》一诗， 漓江 的水清澈人心，也成为很多人最熟悉的 桂林 诗句。近代巴金先生的《 桂林 的微雨》《别了， 桂林 的夜》、茅盾的《雨天杂写之三》等文章，又勾画出了 桂林 多角度的滋味——春夏秋冬，阴晴雨雪，自有风味。在祖国的大好山河中， 桂林 的山水之美一直都是书中有、画中见、梦中已去过的向往之地。

慢慢的长大，知道了山青水秀之间，最美的是其中的人。歌仙刘三姐的传说，少数民族的特有风情，给这片好山好水赋予了感动的灵魂。这钟灵毓秀的八桂大地上，这穿越时空的善美传奇，将掩藏在八百里 漓江 山水下的八桂文化，不止带入你的视野，也带入心魂。这是 桂林 之于我的第二印象。

除了山水，除了传说，现在的我似乎更想了解 桂林 生活的本身。飘香全国的 桂林 米粉已经不能满足我对 桂林 生活精髓的向往。所以此次 桂林 之行前，给自己加了个任务，就是要在游山玩水间，找寻那最属于 桂林 的最美味道，循着这从舌尖、到胃、再到心的路径，找到这八桂大地最吸引人的人文内涵。

关于行程
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第一天： 上海 到 桂林 ，伙樘餐厅，东西巷，入住 香格里拉 大酒店
第二天： 桂林 到 阳朔 ， 桂林 千古情表演，椿记烧鹅，西街，入住雪狮岭江畔酒店
第三天：漂浮早餐，遇龙河漂流，入住芒果美墅酒店
第四天： 阳朔 到兴坪古镇，兴坪古镇到 桂林 ，入住住在书店精品民宿
第五天： 桂林 到 上海

第1天 伙樘餐厅，东西巷
桂林 人的早晨，是从嗦一碗米粉开始的。做为南方非常流行的名小吃， 桂林 米粉可谓是 桂林 美食的招牌。用清纯的 漓江 水，将大米泡涨，在石墨上研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。可见米线的制作也非易事。

桂林 米粉主要分为汤煮或干炒，汤煮爽滑且入味，干炒柔韧有弹性，加上浇头和配菜，一碗米粉就充满了内涵。米粉本身没有味道，汤粉最重要的卤水，卤水制作技艺还入选了非物质文化遗产。用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料精心熬制。而卤水做为每一家的独门秘方，口味上还是有差别的。

我们的第一顿正餐，就找了家颜值很高的私房菜。在北上广这些 大城 市，私房菜就是一个很时髦的存在。想不到，在 桂林 也有这样的餐厅。伙樘的名字起的就很网红，在 桂林 是非常受欢迎的，被评为最美的私房餐厅。不仅内部装饰非常有格调，露台也很漂亮，位置就在 漓江 边，很有 桂林 特色。建议晚餐，像我们中午去的，在露台用餐实在是太热了。来这里用餐最好可以提前预定，除了吃饭，在这里喝个下午茶也不错。

桂花红糖糍粑用红糖、糯米制作的一道南方的传统小吃。糯米蒸熟，趁热加糖，捣烂，用塑料刮板压紧实、平整，冷冻，切条。红糖加水小火熬到起浓密泡泡，冷却后会变得比较合适的浓稠度。最后入锅，炸到微金黄捞出沥油。而 桂林 的红糖糍粑，有着浓浓桂花香。桂花对 桂林 的美食有多重要，我们后面接着聊。

在菜单上看这道龙脊蕨粑酿的时候，还以为是一道牛肉，其实口感上更多的还是糍粑的味道，就是加了蕨菜味道的糍粑，和桂花糍粑酿的口感上有些相似，建议两道菜点选其一就好。

石墨虾仁黑豆腐，餐厅里的招牌菜。黑豆用石墨磨出来的，和虾仁一起，非常入味儿。手动点赞！

桃胶银耳盅，这道菜是一道美容的佳品。桃胶富含丰富的胶原蛋白，银耳润肺，每吃一口都会感觉自己变的美美哒

缺点是上菜太慢了，服务态度也不是很好。希望店家可以改进。

东西巷

每个网红城市，都会有条美食街， 桂林 最出名的就数东西巷了。这里不仅外地人喜欢，本地人也喜欢。尤其是傍晚以后，真是人山人海，水泄不通。

巷子里是一栋栋的仿古建筑，里面是一家家的特色小店。到了这里才深刻的认知了， 桂林 原来是一座飘着桂花香的城市。

刚看到这个牌子的时候，真是吓了一跳，原来 桂林 有这么多小吃。仔细了看，才知道原来是店里的菜单， 有一道菜吸引了我的注意桂花茶香鸡，不知道和我后面吃的桂花鸡翅是不是一个味道。

东西巷内就闻到桂花的香气，原来伴手礼非常多，现场制作桂花酥，桂花糕，吸引了很多外地的游客驻足观看。我们闻到的香气就来源于现场制作的桂花糖，蔗糖在到达一定温度时撒入桂花时，空气中又香又甜的味道，这种感觉太好了。

在锅中炒好之后，还需要手工压平，在用手接成大小相等的小块。再装进塑封的袋子中，就是大功告成了。看似简单，步骤也很复杂。

这家蘭记园奶茶店非常正宗的 香港 味道，还是很喜欢的。

第一次在线下看到抖音爆款的冰淇淋，原来 桂林 这么潮！ 桂林 真的很潮，后来在 阳朔 西街看到了更多的这种抖音网红爆款的美食。

桂林 的酱菜是特别出名的，酱菜当中含有乳酸菌，对身体健康也有一定的好处和开胃效果。早上的时候，喝上一碗白粥，加些酱菜，方便又省时省力。

现场制作的辣椒酱对喜欢辣味的人来所还是很诱惑的，店里的工作人员，一边装一边卖，就卖出了很多瓶。

百香果味儿的泡椒凤爪吃过吗？ 桂林 也是一个对百香果非常执念的城市，饮品店里的百香果是不可缺少的材料。

桂香鸡翅也是一个网红产品，说实话，这个我在其他地方也没有吃过，桂花的香气沁入鸡肉里，有着淡淡花香味儿。

马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。

锡纸海鲜粉，是个创新菜。店铺的面积就十几平方米，超具人气！点了一碗，口感上很细滑，汤味儿鲜美。相比传统的米粉丰富多彩起来。

插着吸管就能喝的西瓜，省了榨汁儿步骤了。拿在手里，就像捧着杯奶茶一样，太方便了，难怪会在抖音上很火。

桂花豆腐花，这是一道非常有争取的小食。经常有网友发问，豆腐花应该是甜的，还是咸的，南北方的正义还是蛮大的。做为一个从小吃着酱油，撒上葱花和香菜长大的 东北 人来说，对这一碗香甜的豆腐花也是不会拒绝的。可见，甜，咸不是关键，关键是古法制作的匠心，会让任意食客折服。

马球

传统的辣味儿凤爪也是很不错，各地的辣椒不同，天气温度不同，制作出来的口味儿还是有很多区别的，一定要吃上几个。

广西 的水果很大，各种鲜榨的果汁，种类多，价格上也很实惠。

在给大家推荐一个超级网红店，山不闻包子铺。有着北有狗不理，南有山不闻的美誉。大大曾在 桂林 时，请普京总统吃的就是这里的包子，据说还得了普京总统大大的赞美。包子馅儿的种类也很多～

一些现做的小吃也是非常接地气，只恨不能多几个胃，吃不下了！

桂林香格里拉大酒店
晚上入住的 香格里拉 大酒店，是目前 桂林 市为数不多的国际五星，最爱的还是处在 漓江 边上。无敌景观是酒店的一大特征。因为 桂林 市政府有限制，所以， 桂林 香格里拉 的外观像一把扇子，非常扁平。很是充满童趣的一家店，曾是连续两年获得最佳亲子酒店的荣誉。室内有儿童游乐的区域，室外不仅有个人工的水池，还有个小小的动物园。孩子喜欢，大人自然就不用操心。

对 香格里拉 的喜爱，还有个最重要的原因。旅行中我喜欢选择熟悉的酒店，这种感觉就像回家一样，尤其是大堂熟悉的香氛和WIFI自动连接上的那一瞬间。

大堂咖啡吧是的现代风格，大气而简洁明快，坐在里面休息真是让人心旷神怡。

大厅里还有 桂林 的小吃展，如果不能不去品尝一番的游客，在酒店里就可以吃到这么多好吃的小吃。价格上还是很亲民的。

酒店里还有很多自己酿的酒，睡前小酌一杯很好。桂花酒，金橘酒，桃花酿，酒精度数都不高，但有些后劲，喝多了也会上头。

房间的面积很大，床头背景板是 桂林 山水图， 香格里拉 统一的贵族色调结合了 桂林 当地特色，尽显华丽典雅。

房间的用品和设施一应俱全～

桂林 香格里拉 的景观实在是太棒了，在房间的露台上荡些秋千，就可以欣赏到 漓江 的美景。

大堂里还有些定点安排的项目，我们回酒店时，正好遇到少数民族的歌舞表演。都说少数民族能歌善舞， 广西 有28个少数民族，表演很精彩。

第2天 桂林千古情，椿记烧鹅，西街

桂林千古情景区


睡到自然醒， 香格里拉 的早餐分为中餐和西餐，中餐是在夏宫，种类相对较少，就餐的人也相对少，比较安静。对西餐是在西餐厅，种类是非常丰富的，也有 桂林 的中式传统美食。

桂林 到 阳朔 近百公里，过去还是需要一些时间的。如今， 桂林 阳朔 都已经开通高铁，过去只要20多分钟。到了 阳朔 ，有高铁站到西街的巴士，也有黑车过去，30元一人。也可以顺江而下，坐船到达，一般需要提前订票。时间约4个小时，每人费用380元左右。

我们已经约好了千古情，目前的演出时间是从下午一点开始。所以只能选择高铁，或者出租车。

做为目前 中国 三大演出之一的千古情表演被称作是一生必看的一场演出。总导演黄巧灵先生十年磨一剑，精心的打造了宋城千古情，之后在华夏大地遍地开花。我个人很喜欢宋城演艺，后台造型考究，舞台华丽，编排认真，每一位演员都倾情投入。再加上美轮美奂的灯光科技元素，给游人奉上一次不能错过的视听盛宴。而且每个地方的演出都是既有整个集团共同的属性，又能结合的当地特点，每个主题有所不同。不变的是品质，变化的是新奇内容。

还没有到达景区内，在山谷间就看到了，宋城的标志性石雕耸立在山谷，不过仔细一看还是有区别的， 桂林 的石雕具有 广西 少数民族的特征，后来才这知道这是歌仙雕像。

景区又分为室内和室外两个区域，室内区域是千古情最精华的核心，目前是有两场表演，下午一场，晚上一场，每个月的时间都会越有调整。
进门处，有张导览图，可以拍下来，按着顺序游览。
景区为方便大家游玩，还做了三个维度的，指数划分：
星级演绎秀：7星 大型歌舞《 桂林 千古情》，5星，5D实景剧《山崩地裂》《锅庄狂欢》，《水上飞人》，4星《民族快闪秀》《泼水狂欢》《火把狂欢》
星级景点： 5星 歌仙造像、 阳朔 古村、3号秘境旅游综合体、歌仙广场、4号海湾
4星 靖王府城门楼 3星 三姐花街 ，奇妙街，三将军秦英嫂群雕 2星歌仙庙、财神庙
星级高科技项目：5星 鬼屋 4星 活着的清明上河图
3星 恐龙王国、机器人魔方、机器人五子棋 2星 魔法丛林、魔法镜子、魔法面具、魔方舞台
进门的第一个地方就是财神庙和歌仙庙，大部分游客都会忽略这里，直接进入主景区。

奇妙街也是宋城的经典保留项目，在千古情景区里都有。横屋的摆设都是横着的。

倒屋拍出来的照片就是像门口示范的这样，全副都是倒着的。

隐身屋，拍出来的照片只有头。顺便说下，这是我的摄影师，我的照片都出自她手！

市井街是景区内的商铺，店的名字都很有意思，都是看上去都是自己家的，有种坐拥这条街的错觉。

酒林肉池的对面就是靖王府城楼，可以站在高处俯视下面。

景区内有很多表演可以关注千古情的节目单，从下午可以high到闭园。每一场表演都吸引了众多的游客观看，火把狂欢。

抛绣球招女婿是个现场活动很强的游戏，吐司家的小姐真的会抛绣球下去的。抢到绣球的新姑爷就会上台去表演。

民族快闪舞，非常有意思，时间很短，只有10分钟，千万别错过。

一场场结束时还有泼水狂欢，这些都是景区里的演员，有种AF男模的既视感。

最最激动人心的还是千古情的大型歌舞演出。在看过宋城，炭河， 三亚 ， 丽江 的演出之后， 桂林 千古情依然触动我的内心。一场五十分钟的演出，不仅可以让我们在瞬间穿越到千百年前，还可以在欣赏享受的同时，对该地的历史文化有着深刻的认知。

全剧分为《 桂林 传说》《大地飞歌》《千古灵渠》《 漓江 恋歌》《寻找刘三姐》五场，金戈铁马，美女如云，再现了一段三生三世的 桂林 绝恋。
第一场《 桂林 传说》江作青罗带，山如碧玉簪， 桂林 自古享有“山水甲天下”的美誉。在这片钟灵毓秀的八桂大地上，亘古流传着这样一个美丽的传说。

桂林 的美景吸引着天上掉伏波将军和叠彩仙子踏着祥云降落人间。引来了邪恶的黑龙，导致生灵涂炭，瘴气横行。并劫走了叠彩仙子和众多村民做人质，来要挟伏波将军。

伏波将军为拯救黎民，自废了元神，化作了伏波山，来保此地永久昌盛祥和。叠彩仙子不愿独自返回天庭，也化作了 漓江 水，生生世世守护着这方水土。

从此村民过上了悠悠 漓江 水，长又长，阿哥阿妹泛舟 漓江 上的幸 福安 宁的日子。

第二场：《大地飞歌》 桂林 是个多民族聚居的地区，壮族、瑶族、侗族、苗族、彝族等少数民族在这里和睦相处，流传下许多优美的舞蹈、动听的歌谣。每年的三月三，是 广西 地区盛大的歌圩日，少数民族同胞相聚在 桂林 阳朔 ，用欢快的旋律、轻盈的舞姿表达对爱情、对幸福生活的憧憬和向往。

第三场：《千古灵渠》公元前221年，秦始皇统一中原后，挥师五十万南征百越。秦军一到达立即遭到顽强抵抗，加上岭南山路崎岖，粮草转运困难，以致秦军遭受重创。为尽快打通湘江和 漓江 的运兵输粮的 通道 ，秦始皇命众将士开凿灵渠。三年久攻不下，大将军二将军殉死在 桂林 ，三将军临危受命。

民以食为天，战士们在修建灵渠的时候，吃不惯南方的米饭，最思念就是家乡的一碗面，就用米磨成粉状，做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情！这就是最早的米粉！

北有长城，南有灵渠。秦军历经千难万险，终于开凿出了灵渠，实现了七分入湘三分入漓的伟大壮举，沟通了湘江、珠江和 漓江 的交通，将先进的中原文化送到整个岭南，助秦始皇完成了 中国 历史上大一统的伟业。 桂林 从此便成为 南通 海域、北达中原的重镇。时至今日，流淌了两千多年的悠悠 漓江 水，依然用它甘冽的清流，润泽着广袤的岭南大地。

第四场：《 漓江 恋歌》山歌好比春江水，不怕滩险弯又多。一方水土养一方人，歌仙刘三姐是月光下听风轻吟的百灵鸟，有着出口成歌的本领，她那优美的歌声遍布山岗，让鲜花为之绽放、云霞为之驻留。

刘三姐在 阳朔 遇龙河动情地就景高歌起来时。对面江边一渔家船里走出一个五尺身材，皮肤黝黑的汉子，被刘三姐动听俏皮的歌声吸引和感染，也唱了起来。你来我往，斗得难分难解。
阿牛哥腼腆地向刘三姐唱出心声：“山中只见缠藤树，世上哪见树缠藤。青藤若是不缠树，枉过一春又一春。”

刘三姐：“连就连，我俩结交订百年，那个九十九岁死，奈何桥上等三年。”一段情歌成就了一段千古传颂的最美丽爱情故事。


第五场，呼应了开头，爷爷告诉孙女，谁才是刘三姐？天下的有情人，都是刘三姐哦！
1个小时的时间太短了，真是叫人意犹未尽。好在今年又会有其他城市陆续开业，让我们一直期待着。

椿记烧鹅（阳朔店）
晚餐就是这家在在 桂林 的美食届颇有盛誉的椿记烧鹅，它是一个餐饮连锁店。但是饭点时间在每个店门口排起的长队，这绝对是食客对它认可的最好的见证。在 阳朔 店也是，6点钟到店，大概排队半个小时。

烧鹅绝对是一道传统的经典的粤菜，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。蘸上旁边的酸梅酱的酱料，香脆多汁的感觉实在是太棒了。

桂林 水网密布，江清鱼肥，啤酒鱼绝对是当地最出名的一道江鲜。走在 桂林 的大街小巷，都会看到啤酒鱼的幌子。啤酒鱼，顾名思义，真的是用啤酒和鱼为主料，再加入青红椒、西红柿为辅料制作而成。啤酒鱼的色泽非常鲜艳，很适合三四人一起，不仅色香味儿俱全，还有食补的功效，有利湿、暖胃 和平 肝、祛风，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等。在满足了舌尖的同时，还有保健的疗效。

再加了两道家常小菜，两个人足够。差不多吃完的时候，服务员还会问下，口味儿是否合适。据说如果不合适，也会重新处理下。

阳朔西街

吃的太多，只好逛逛再回酒店。西街又是一条美食街，除了之前传统的小吃 和美 食，还有很多抖音上的爆火的美食零食。现在 桂林 真的是名声在外，因为在《孤独星球》这本自助游指南上有了强烈推荐，所以老外都会把 桂林 做为游览 中国 必不可少的一站。 桂林 再也不是千百年闭塞的小渔村，而是一个国际化的网红旅游地。

第3天 漂浮早餐 遇龙河漂流

雪狮岭江畔酒店

雪狮岭江畔酒店最出彩的就是就是漂浮早餐，299元一个人还精修10张照片，底片全送，真是太超值了。网红吊椅，玻璃船，漂浮早餐，网红打卡何必去 巴厘岛 ，这里就不错， 桂林 真是洋气的让人出乎意料哦～最最精彩的当然还是漂浮早餐，这么大的份量真是一个人吃不完～

遇龙河
吃好了，玩够了，就来到遇龙河这里漂流。两岸就是十里画廊的秀美风光，在这里漂流的感觉太棒了。漂流分为有两种，一个是全程，一个是半程。我们当时选择的是全程，想的是来一回，玩个够，事实上真的是够了，最好是半程加个十里画廊。

有不少网友说再遇龙河漂流被坑，最大原因就是没有弄清楚漂流的是哪一段。丰水期游玩的时间快一些，枯水期就会慢很多。

现在的游览会舒服很多，竹筏的雨伞遮挡了雨水和烈日。

下午的时候，我们在一家人气私房店点了两道接地气的甘笋和藕片，口感上很不错。