 “支撑运动饮料的依据并没有你想象中的多，这就是我们关注那篇新文章的原因。”
如今，运动饮料界最热门的话题是水凝胶或等渗剂是否可以帮助你更好地快速吸收碳水化合物进入身体系统。 除了这个问题外，同样存在着其他很多存在质疑的点：缓慢燃烧的“超级蛋白”，含钾元素的椰子水，刺激大脑的茶氨酸，这些东西是否有用。甚至是电解质作为运动必需补充的物质的这些基本概念。
可能，其中一两款运动饮料确实给你带来了不错的体验。 但实际上，这些运动饮料并没有很牢固的研究成果作为基础。 而这个问题同样并没有逃过业界的批评。 早在2012年，《英国医学杂志》发表了一篇严厉质疑运动饮料的研究报告，指出运动饮料提升成绩的背后普遍缺乏证据，并且存在许多问题，并揭露了许多证据：劣质的研究设计，虚假的测量结果，资金的潜在偏见等等。
总的来说，我对这类质疑感到高兴，有时我还会参与到讨论之中。 但《英国医学杂志》让我感到非常不安，因为它传达的整体意见是运动饮料可能根本不起作用。 不仅仅是最新的一些小质疑，而是尝试表达，在长时间运动中摄取易消化的碳水化合物的整个概念是错误的！！
根据从上世纪60年代就开始的认知。 运动饮料在长时间运动后——人体在大量消耗热量后，或者说饥饿状态下，会发挥更大的作用。 事实上，研究者们很少费心去测试一些公认的认知。 正如《英国医学杂志》所指出的那样，当你仔细观察每个人都依赖的旧研究时，很容易在他们的方法论中发现漏洞。
《斯堪的纳维亚体育医学和科学》杂志上新发表了一项研究，该研究探讨了运动饮料研究中的一个常见质疑。 该研究调查的问题是，饥饿及饱腹状态对运动饮料的影响。 科学家们通常喜欢在他们的研究中尽可能控制更多的变量，因此在这次研究中，他们要求测试者在禁食过夜并不吃早餐后在实验室里出现。 从营养学角度讲，这使得所有科目都处于一个公平的竞争环境中，如果运动饮料只在半饥饿时才能帮助你，那么它们就没那么有用了。
巴西伯南布哥联邦大学的研究人员通过四个不同的方案对9名骑自行车者进行了测试。 首先以恒定速度（乳酸阈值附近）进行了105分钟的中等强度骑行，然后进行了10公里的计时赛。 该设计大致模仿了长途公路赛的动态，为研究人员提供了充足的结论数据及评估实际比赛性能的依据。
这四个方案分别是： 不吃早餐，喝安慰剂（假的运动饮料） 不吃早餐，喝真正的（添加8％麦芽糖糊精）运动饮料 吃早餐，喝安慰剂运动饮料 吃早餐，喝真正的运动饮料
早餐含有824卡路里，其中三分之二是碳水化合物，在运动前3小时进食。 在105分钟骑行期间和10公里计时赛比赛的中途，运动饮料以每公斤体重2毫升的剂量消耗。
关于饮料的一些细节：安慰剂是水，橙味，黄色染料和人造甜味剂的混合物。 研究人员进行了试验，以确保测试者无法区分这两种饮料，“在气味，味道，甜度，颜色和粘度方面难以区分”。 果然，实际研究中的测试者无法知道他们得到的是真正的运动饮料还是安慰剂。
结果并不像科学家所期望的那样。 之前的研究表明，当骑车人在饥饿时，运动饮料可能会有更大的推动作用。 相反，无论吃不吃早餐，服用了运动饮料后的表现都没有太大区别。 相比之下，没有运动饮料和不吃早餐造成的负面影响更大。
以下是计时赛比赛期间的速率输出情况。 FAST表示不含早餐，FED表示早餐，PLA表示安慰剂饮料，CHO表示运动饮料：
可以看到，服用了早餐及运动饮料的测试者的平均速率为198， 没有服用了早餐但喝了运动饮料的测试者的平均速率为197——所以没有真正的区别。 服用了早餐但没有喝运动饮料，平均速率为173。 而两者都没有则是154。
比赛的过程也十分有趣。 在计时赛开始时，吃早餐加安慰剂的组别曾领先于不吃早餐只服用运动饮料的组别。 但随着比赛的进行，能量储存会被用尽，他们的假饮料无法为他们补充能量，不吃早餐只服用运动饮料的组别重新领先。
当然，到计时赛开始时，他们已经骑了105分钟。 通过血浆葡萄糖水平和脂肪氧化等数据，同样可以得出上述结论。 而最明显的是，他们对感知运动（RPE）的主观评价的数据，如下：
每一组开始都从同一水平开始，但很快便出现了区别。 吃了早餐和运动饮料的组别（黑圈）始终报告他们感觉骑行比较轻松。 而没吃早餐且没有运动饮料的组别（白色方块）则一直感觉非常费力。 有趣的是，两个中间条件的组别：早餐但没有运动饮料，或运动饮料但没有早餐，中途基本没有区别。 对于105分钟的骑行，在骑行之前或骑行期间摄取碳水化合物之间似乎没有太大区别，当然最好还是两者兼备。
虽然这个研究并不是研究运动饮料的有效性，但通过研究结果。 我们可以得出一个附加的结论：运动饮料可以提高人在长时间运动中的表现，运动饮料的基本原理是合理的。 我们可以更深入地解析这些结果，但这样做并不是很有用。 这是一项小型研究，样本还不够多。 相反，我认为这项研究值得强调的原因在于一个显而易见的结论：在长时间运动中摄入碳水化合物会对你的表现产生影响，论证了运动中补充能量的必要性。
但这并不意味着商业运动饮料是唯一的选择。 吃下一个香蕉或喝下一罐可乐也是可以的。
如果你只是为了长时间的活动而不是比赛，你无须去担心维持额外的热量来最大化你的表现，毕竟补充物还是挺重的。 但就目前的论据而言，如果你打算进行几个小时或更长时间的运动，想要取得更好的成绩，想要旅途更加轻松，你应该选择一种方式在旅途中补充能量，尤其是碳水化合物。
大家平时在户外运动中喜欢带运动饮料吗？ 不喜欢运动饮料的话，都喜欢带什么来补充能量呢？ 欢迎留言讨论。
原文链接：https://www.outsideonline.com/2390024/do-sports-drinks-work 作者：Alex Hutchinson 译文视具体语境有部分编改。 |
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