帅哥村长很喜欢结交朋友，经常呼朋唤友来家里吃饭，厨房里随便可以摆几桌。菜、米、鸡鸭都是自己产，喝的酒也是自己酿制的土法烧酒。走近村长家，就会闻到浓郁的酒香，村长的朋友说，他家的酒度数高不上头，我不会喝酒，大致理解就是酒好，喝了不容易醉的意思。其实以前我是接触过酒厂的，但是从来没有关注过酒是怎样制作的，到村长家才知道制酒的方法。制酒讲起来很简单的，就是用柴火蒸泡好的糯米，然后拌酒曲，装瓦罐发酵，制成类似甜米酒的样子。制作白酒的米酿，应该是发酵时间比较长有些辣口的。做好的米酿用密封的，带收集蒸馏水的甑子来蒸，流出来的蒸馏水就是白酒了。最初蒸出来的白酒，应该是酒精度最高的，慢慢度数就降低了。需要多少度的酒应该是勾兑的，可能是和储存过的老酒勾兑，也可能是高度和低度勾兑，具体方法应该就是需要保密的技术了。我们就是了解一下好玩而已，知道酒的制作方法，也是很有趣的事情，这也是现在的人喜欢去乡下走的乐趣之一吧。 |
| 南雄有很多值得游玩的地方，因为主题是云南自驾游，这里虽然不深入推荐，但是可以给没有去过南雄的TX一些了解。南雄比较被人们熟知的，除了银杏叶、梅岭，珠玑巷也是赫赫有名。第一次去南雄，柠檬的先生特意陪同去珠玑巷，柠檬的先生是地道南雄人，给我讲了很多珠玑巷的来源和古老的故事。珠几巷的由来是古代中原地区的人民，经商或躲避战乱迁徙岭南地区的中转站，根据谱牒记载，现在分布在于珠江三角洲地区的大多数广府人都是原珠玑巷居民的后裔。如今，珠玑巷后裔已分布于世界各地。因此，珠玑巷成为了广府民系的民系认同物。珠玑巷最早称敬宗巷，因有族人张兴七世同居，家庭和睦，受唐敬宗赏赐一珠玑宝贝，有说因避讳而将敬宗巷改称珠玑巷。另一说则是宋代开封祥符官员，为避蒙古军南逃至敬宗巷，因为怀念故里，而开封有一条巷子叫珠玑巷，因此便将敬宗巷改名为珠玑巷。改革开放后经济得到巨大发展，这些广府后人很多经济条件得到提升，又得到当地政府土地使用的支持，在老珠玑古巷周围低价提供土地使用，让各姓氏后人新建祠堂。虽然新祠堂是近期建造的，但是也包含了精湛的岭南建筑风格，喜欢岭南建筑的，非常值得慢慢去欣赏和探访。 |
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