| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:09 编辑 爱沙尼亚Estonia Ta位于波罗的海沿岸，连接着北欧、东欧和西欧； Ta曾经被数个国家统治过，终于在一百年前获得了独立； Ta的森林覆盖率高达51%，部分地区平均每平方公里只有6.5人居住； Ta拥有2222个岛屿，1400个湖泊； Ta是Skype的诞生地…… Ta，就是爱沙尼亚Estonia 据说去年只有两万多中国人造访过这里（以过夜人数计算），其中还有不少只是匆匆过境，但在这里深度旅行了一周，才发现原来这个小小的国家其实还藏着不少惊喜！      一周行程路线  爱沙尼亚虽然目前还是比较小众的目的地，但其实真要玩的透，还是需要点时间的，我们这次一周的时间，主要在西边活动，行程如下供参考哈。如果你有更多时间，后面还有其它几个地区的详细线路设计哟。  D1 - 飞抵塔林，入住Centennial Hotel Tallinn塔林百年纪念酒店休整，晚餐Peps餐厅。 D2 - 早晨去Viru Bog沼泽日出，回酒店早餐后开始塔林老城游览，午餐One Sixty，下午继续游览老城，晚餐在KjQuery17106733090479319548_1540107383820k学习制作爱沙尼亚料理。 D3 - 从塔林驱车前往帕尔努，中途经过Jaanihanso Cider Factory苹果酒庄参观用餐，傍晚游览帕尔努老城，Beijing中餐厅晚餐，入住Estonia Resort Hotel & Spa。 D4 - 上午帕尔努港口帆船出海，午餐Hea Maa，下午乘坐轮渡前往Muhu岛，入住葡萄酒庄园Luscher & Matiesen Muhu Winehouse。 D5 - 上午Tihuse Farm庄园骑马体验，午餐Koost，下午森林采摘蘑菇，葡萄酒庄园晚餐。 D6 - 从Muhu岛返回塔林，晚餐前往NOA Chef's Hall用餐。 D7 - 塔林Balti Jaam market市场购物，Kaja Pizza午餐后，启程回国。  如果看不清楚或者想要原始Excel表格，可以在留言中留下邮箱，微博或微信公众号“Helen晓世界”私信我，发原始表格给你。 |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:10 编辑 沼泽地雾色日出，惊艳开启旅程 这次旅行的第一站，就是去Viru Raba沼泽地看日出。旅行这十多年来，全世界的日出日落也算看了不少了，所以本来没有抱太大幻想。然而当太阳在沼泽地缓缓升起的那一刻，着实还是惊艳到我了。晨光浓雾、密林蛛网，有一丝神秘感，又带了点暗黑气质，在童话中的魔法森林，不知道会遇到女巫还是精灵？    Viru Raba距离塔林车程不过四五十分钟，自驾或者出租车都很方便。建议日出前15分钟抵达观景台等待日出，能够用最佳的角度欣赏整片沼泽的日出。然后可以沿着木质小路继续前行，因为地处国家公园，其实沼泽湖泊和密林还有很多值得探寻的景色，而身处浓雾之中，随手拍拍都是大片哦。      |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:15 编辑 中世纪童话风的老城塔林 塔林这座北欧地区最古老的古城，屹立在波罗的海沿岸已经有八百多年的历史了，凭借保存完好的中世纪风貌，塔林古城在1997年就被列入了世界文化遗产名录中。 无论是曾经一度成为世界最高建筑的圣奥拉夫大教堂，还是北欧及波罗的海地区最古老的市政厅，亦或是蜿蜒近两公里的古老城墙，漫步其中，仿佛都能将你带入中世纪的童话之中。     要说起来这爱沙尼亚的历史，也是挺坎坷的。得天独厚的地理位置也成了被觊觎的肥肉，从13世纪开始，普鲁士、丹麦、瑞典、俄罗斯、波兰、德国，排着队的来战，即便1918年成立爱沙尼亚共和国之后也没消停，直到1991年才正式宣布独立。曾经战乱的历史带给了爱沙尼亚人更加坚毅的性格，也给城市留下了不会被轻易磨灭的印记，比如这种戴着小红帽的防御塔，几百年遗留下来的，都是坚固而有故事。   上面这座圆圆的小胖子叫偷窥厨房塔（Kiek in de K?k），中世纪时一般民居都不高，但这座塔建得很高，这样从窗户往下看，就能看到别人家的厨房，由此得名。而它旁边这座处女塔（Neitsitorn），其实以前是用来关押特殊职业女性的监狱，well，算是中世纪的讽刺“幽默”吧？   坊间曾经传说处女塔会闹鬼，然而这对毫不忌讳谈论“灵异”的欧洲人来说不算什么，现在它的内部甚至被改建成了一个咖啡馆。而在这段城墙后面，就是俯瞰老城的最佳观景台之一。 13世纪中叶，塔林老城主要分为上城区和下城区。上城是上流社会、宗教阶层和封建权贵的聚集地，传奇的托姆比亚山（又称坐堂山），就位于上城区，是国家的象征。下城是商人和手工业者的居住地，市拉科雅广场（Raekoja Plats）就在下城区，以前的人们会在这里的集市上交易。现在，上城区仍然保持着它的尊贵地位，爱沙尼亚政府和国会就位于托姆比亚山。  所谓观景台，其实以前是统治者为监视下城举动的瞭望台，当阶级界限模糊以后，现在就变成了观光和拍照的好地方。悠远湛蓝的波罗的海，精致唯美的红顶小屋，婆娑摇曳的树枝光影……着实“谋杀”了下面这位小哥哥的不少胶片，嗯，既然被我偷拍到了，就隆重推出一下 @亚历山德森Alexsanderson，来自这次旅行主办方之一什么值得买，不仅一路上跟爱沙尼亚旅游局的总代一起照顾大家，还贴心的帮每个人都拍了美美哒照片，我这篇文章里所有的本人出镜照片都是出自他手哦，全能领队既视感。  不过这个观景台上的修道士雕像有点太神秘了吧……  我还是比较喜欢这种小清新风格，果然它也是更加“网红”一点，拍照要排队哈~    不过可不要以为塔林老城就是拍照打卡而已，这里可是值得你花上大半天时间好好逛逛。（友情提示，如果想“独享”美景，最好是清晨或傍晚前来，避开大批白天靠港的邮轮旅行团）。    这里有从1422年营业至今的全欧洲最古老的药房Apteek；一盏灯也不用、全靠蜡烛照明，只出售中世纪食物的老汉莎饭点；据说诞生了世界上第一棵圣诞树的市政厅广场；至今仍是波罗的海沿岸最高教堂的圣奥拉夫教堂…… 逛累了不妨到市政厅广场附近的 Maiasmmokk Cafe小坐，这个塔林最古老的咖啡厅从 1864 年开业至今，二楼靠窗的位置很是抢手哦！一杯咖啡+一块开心果蛋糕，只要7 欧元就能度过一个惬意午后。    老城也是购买小礼物的绝佳地点，各种设计非常精美的当地手工艺品，光是冰箱贴就让人眼花缭乱了，特别推荐中间那排那种内嵌碎湖泊的，价格都差不多，但是做的都很精致而且极有特色。  |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:16 编辑 老城新时尚，烹制传统料理&制作皮具 如果想更加深度的体验爱沙尼亚生活，不妨变被动的参观为主动的参与。比如在老城中心的 kook餐厅跟大厨学习地道爱沙尼亚料理，品味亲手烹制的美味食物。    低调到招牌都没有挂的私人餐厅，内里却别有洞天，大厨年仅25岁却已在米其林餐厅工作多年。从食材准备到上锅烹制都为我们一一详解，每个人都能参与其中，哪怕有从未下过厨房的男士，学习一番下来也能像模像样的做出地道爱沙尼亚料理了。最后自己动手做的菜肴作为大餐，完美~     这里提醒一下，料理课程跟下面要介绍皮具制作都是需要提前预约哦，而且有人数限制，联系方式在前面的行程表里都有了，如果还是看不清的话，可以留言留下邮箱，或者通过“Helen晓世界”微博私信，我发原始表格给你们。   探访当地艺术家 Stella Soomlais 工作室之前，皮具对我来说基本等于专卖店里一个个的货币符号和数字。但当学习了关于皮革的种种知识以后，才发现这里面也是大有乾坤，工作室的墙上展示了销售给顾客的的皮包经过几年使用后的样子，与当初成品的照片一一对比，时间带走了鲜艳的色彩，带来了岁月的磨砺痕迹，却越发显得有味道了。特别是想到每一款都是如此的独一无二，忽然觉得那些千篇一律的奢侈品变得愈加无趣了。（顺便说一句，超喜欢第一排右一，棕色和绿色的搭配再加上超大容量，简直爱不释手，可惜是非卖品涅 ）  虽然没能得到向往的包包，能亲手制作一个属于自己的皮具也算聊以安慰了。   刚入门，手袋什么的还hold不住，做了两条手环送给读者朋友了 。  |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:21 编辑 没有酒精的爱沙尼亚旅行是不完整的 其实说到爱沙尼亚的酒，首先想到的应该不是红酒，而是著名的Cinder苹果酒。有人说每个爱沙尼亚人的花园里都有一颗苹果树，好吧，也许这有些夸张了，但我确实在塔林闲逛时差点被路边掉落的苹果砸到头 。话说牛顿该不会祖籍爱沙尼亚吧？ 哈哈 所以我们品酒的第一站，就来到了Jaanihanso Cider苹果酒厂，据说这里有世界上最大的苹果酒酒窖，刚结束不久的哈里王子大婚的时候，还选用了这里的一款作为迎宾酒之一。   厂主带我们参观了整个工厂，详细了解了制作苹果酒的每一个步骤，然后，就是最重要的环节了——喝   其实当地人最爱喝的口味是类似于干红葡萄酒那种酸酸的口感，讲真我有点hold不住，不过加了甜度的几款就真的很爱了。  喝完了还不忘买两瓶走 另外这里也可以安排用餐，最多可以接待一百多人，天气好的时候在户外品酒晒太阳也不错嘛。   但是不要以为区区几杯苹果酒就能完成“任务”哦，重头戏还在后面 。 Luscher & Matiesen Muhu Winehouse，爱沙尼亚第一家葡萄酒农场  农场的男主人其实来自芬兰，曾经是一名时尚摄影师，跟所有“老套”的电影剧情一样，因为爱情，来到了妻子的家乡，从岳父手中继承了这个庄园，只不过那个时候，还没有人在Muhu岛上种植葡萄。 至于Luscher & Matiesen，当地人谈到这个一百多年历史的品牌时，会用“传奇”来形容。当1910年瑞士人Arnold Lüscher和爱沙尼亚人Paul Matiesen在莫斯科建立起伏特加酒厂的时候，可能他们也没想到自己和品牌的命运都会如此多舛。这里就不想剧透了，如果有机会，可以在塔林老城的爱沙尼亚酒文化博物馆一探究竟，或者来这里听庄主讲讲故事。  爱沙尼亚的纬度和自然环境其实是不太适合种植葡萄的，特别是要度过寒冷的冬天，但农场主似乎想挑战一下不可能，一次次的实验下，居然这“理想主义”还真的开出花来。虽然每年有大量葡萄藤不是被冻死就是被野生动物破坏，但几年下来还是颇有成色了。  不过目前每年500瓶的产量还只够供应农场和博物馆的客人，所以想要一试味道，就要像我一样亲自来体验了。  ▲ 品酒之余，还能跟农场主学习酒杯开瓶的技能哦 为了让来这里的客人品酒之余也能享受盛宴，农场主还专门从芬兰请来了他的朋友做大厨。一日三餐完全不重样，全部采用的是当地应季新鲜食材，而且还会让客人们也尽量参与到制作过程中来。  ▼ 这只烤足了十个小时的羊腿就是我们一铲一铲亲自从地里挖出来的哦  ▼ 每一道菜都有不同配酒，最多的一餐从香槟到伏特加再到葡萄酒，喝了整整十种 而且神奇的是，所有人都没有醉！  虽说美酒佳肴不易醉，但电脑是真的不愿意打开了，工作抛诸脑后，每日就如此微醺而过吧……  |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:27 编辑 Muhu,世外桃源般的小岛 在葡萄农场里的日子虽然惬意，但也不必把时间都用在吃睡发呆上，毕竟我们所在的小岛上，野趣多着呢。Muhu，穆胡岛，即使在放大了的爱沙尼亚地图上，它也只像一块不起眼的碎饼干而已，198平方公里的面积还不到朝阳区的一半，区区两千多的人口放在国内一两栋高层也就全住下了。  但就是这样一座99.9%的国人都没听说过的小岛，坚守着爱沙尼亚的传统文化，经营着自己平静的生活，也让我度过了这一年来最悠闲的两天。   比如中部的森林里，就有数不清的珍馐等着我们。  挎着小篮子刚进入森林，一下子就兴奋了起来，遍地都是蘑菇，真的遍地都是啊！（云南的小伙伴请原谅这种没有见过世面的状态哈）然而“傲娇”的向导表示，这些我们都不采的。想想也是，岛上只有两千多人，山珍如此多，这些普通的平菇确实很难被宠幸了。所以我们今天锁定的目标只有一个，世界著名的四大名菌之一 Cantharellus Cibarius金色鸡油菌。  ▲ 没想到这么鲜艳的小蘑菇并没有毒，还是难得的美味。  虽然已经过了采摘这种菌最好的季节，但有经验丰富的向导带领，还是收获颇丰的，晚上就被酒庄的大厨变成了我们的盘中餐，自己的劳动成果果然更美味。  TIPS：森林里即便是当地人也很容易迷路，一定要跟紧向导。预订一样可以通过前面介绍的Muhu Winehouse葡萄酒庄。联系方式在前面的行程单中都有了，也可以留言留下邮箱或者通过微博“Helen晓世界”联系，我发原始表给给你们哦。  Muhu岛只有两千多居民，但在中部的Tihuse Farm农场里，就有240多匹马。  看着这满墙的奖章，忽然让还没有真正骑过马的我放心了很多。庄园的主人是一位慈祥的老人，但据说也算是Muhu岛上的风云人物了，宽阔的草场上养着240多匹纯种保加利亚骏马，无论你的愿望是林间穿行还是海边驰骋，都可以达成。 ▼ 有教练现场指导，就算是第一次骑马，也能轻松驾驭    ▼ 这匹小可爱现在还在“学习”，也许等你来时，它已经准备好和你一起驰骋了   TIPS：1-1.5小时骑马30欧/人，老人或孩子也可乘马车体验，14欧/人。马场全年开放，但是最好提前预约哦。 临走前庄主密制的这杯蜂蜜花草茶简直太好喝了！  |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:32 编辑 餐厅推荐 在爱沙尼亚，特色网红餐厅还真是不胜枚举。我们这一周就踩点了或古典、或现代、或文艺、或精致的若干家餐厅，体重飙升五斤哈哈~  · One Sixty 一家以机车和烧烤为主题的餐厅，不仅随处可见机车元素，二楼甚至还有配件专卖店，店员都是很有活力的年轻人，处处透着时尚范儿。     不过就是这样一家酷酷的餐厅，菜品居然是这个风格的——  跟国内那些复古80s主题餐厅很像对不对？连菜品口味也极富亚洲口味哦。超级喜欢小辣椒和开心果味的冰淇淋，嗯，就是图片放大了的那两个，在一堆肉肉和主食前，显得我的口味太清淡了吧哈哈哈。 · Kaja Pizza Kook 据说是塔林最好的匹萨店哦，看看门口拍的长队就知道了，而且每个匹萨折合人民币才几十元，比国内连锁品牌都便宜啊，在欧洲应该算良心价了。 · NOA Chef’s Hall 此行最喜欢的餐厅 已经连续两年被评为爱沙尼亚最佳餐厅，还坐拥绝美的海岸风光，堪称视觉和味觉的双重享受。    虽然人均 89 欧的菜品 + 79 欧的佐酒不算便宜，但 11 或 9 道式的创意料理完美融合了传统食材和时尚元素，还是值回票价的！  开放式的厨房让厨师们也变成了一道风景线，介绍甜品时的小哥哥颜值实在太高，导致在座女同学们基本上没听进去他究竟说了些什么嘿嘿~  TIPS：提醒一下，Noa Chef's Hall 只有每周三到周六晚餐时段营业，而且要提前预订。如果时间不凑巧的话，可以尝试同在一个地址的 Noa Restaurant ，一周七天午餐和晚餐时段都营业，价格也更亲民一些。 |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:34 编辑 酒店推荐 上面推荐了不少美食，但是食住行在旅行中哪个都不能少啊，而这次住过的几个酒店都各有特色，大家可以考虑下哦。 · Centennial Hotel Tallinn 塔林百年纪念酒店 2017年新开业，距离老城几百米距离，步行十分钟以内，早餐很丰富哦。 从酒店的名字就能看出新开业不久，所以硬件设施很不错，房间是北欧一贯的简洁实用风。虽然不在老城内，但是步行过去只要十分钟左右，到当地人最爱的市场也不过一公里多些，游玩购物都挺方便的。早餐种类还挺丰富的哦。      · Estonia Resort Hotel & Spa 爱沙尼亚度假酒店及Spa酒店 距离大海有5分钟的步行路程，距离派尔努的中心有15分钟的路程，提供设有室外露台和热水浴池的大型spa区、各种桑拿浴室、室内游泳池和池畔酒吧以及提供各种训练的Active Spa。   前面提到过帕尔努是夏日之都，那其它季节这里靠什么吸引游客呢？其实，它还是City of SPAs 这家主打SPA的度假酒店，各种不同风格的汤池和桑拿有几十个，对住客免费开放，想足不出户享受一下假期也是没问题滴。  · Luscher & Matiesen Muhu Winehouse 拉斯彻马提森穆胡怀恩豪斯酒店 前面介绍过的爱沙尼亚第一家葡萄酒庄园，本身也有十几间客房哦，在这里的两天真的是久违了的悠闲假期。只不过每年只有夏季几个月营业，所以一定要提前预定哦。这里有美酒美食，好客的主人和大厨，还有一只有点傲娇的汪汪。夜幕降临的时候，捧着一杯烈酒，坐在带着东方神秘感的“能量柱”下看星星，别有一番滋味。      |
| 本帖最后由 Helen晓世界 于 2019-4-19 17:35 编辑 什么值得买 爱沙尼亚虽然是欧洲国家，但物价相对还是很“厚道”的，所以买买买是可以有的，先来看看官方推荐的排名前五的纪念品哈 —— 天然有机蜂蜜；木质厨房用品；羊毛编织品；Kalev巧克力和杏仁膏；波罗的海琥珀。这其中我就买了四种，还是在看到这份指南之前，算是有点眼光吧哈哈~ 不要以为种类繁多意味着我们要四处奔波，其实来这一个地方，就能统统搞定了——  位于塔林火车站旁的 Balti Jaam Market 市场可能是当地人出没最多的地方了，蔬果蛋奶衣物鞋帽无所不包，还有不少大排长龙的咖啡铺和冰淇淋铺不要错过。  当地人最爱 Kalev 的巧克力和杏仁膏，也是游客的首选伴手礼。偷偷告诉你整个塔林最便宜的分店就是这家哦~  店里的巧克力品种实在太多，选的我眼花缭乱的，不过遇到也在购物的当地老奶奶，还热情的给我推荐呢。杏仁和花生口味的排巧实惠又美味，还有建国一百年的限量款也别错过哦。  这家Muhu黑面包是当地导游给我们推荐的，果然经常有当地人在排队，走之前刻意去买了两个，毕竟国内很难吃到如此正宗的口味啦，如果能搭配上当地加了莳萝籽的特质黄油，就更赞啦  羊毛制品也算物美价廉，款式很多，我花十几欧买了顶圣诞图案的羊毛帽子。  |
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