风光旖旎大亚湾，拥有广东最美的海岸线 广东 省 惠州 大亚湾是一个美丽迷人的海湾，依山伴海 、风光旖旎 、气候宜人，拥有 广东 最美的海岸线之一，与 广州 接触，与 香港 隔海相望，大亚湾海水清澈，沙滩绵延曲折，沙质柔软细腻，近海拥有近百个千姿百态的岛屿，呈弯月状分布，被誉为“海上小 桂林 ”。   大亚湾是一个滨海之城，也是一个旅游城市，每年都有大量的游客来到这里游玩，十里银滩是大亚湾最热门的一个海边景点。年均温21.7℃，适合全年度假。  十里银滩位于亚婆角风景区内，沙滩砂质幼细洁白，绵长柔软，海水水质纯净，淤积少、沙滩杂质少，平缓宽阔，非常适合各种度假活动。  碧水共长天一色，海鸟与落霞齐飞。相比临近 深圳 的大梅沙、小梅沙、南澳，大亚湾的水质更好，人也更少，自然玩得也更尽兴。   夕阳的辉映下，金色的海平面，就像镶了一层光亮的 金边 ，和情人手牵手漫步在沙滩上，感觉特别美好！  就这样静静地消磨着时间，一路椰林树影，雕塑林立，看日落， 看渔船飘荡，看白云变幻... |
 沙滩上的设施完善，有沙滩足球场、沙滩椅、儿童乐园、码头等，可以满足亲子活动需求。  私家游船码头  要刺激的还可以乘坐帆船出海和在海边看海是不同的感觉，乘船出海所看到的视野更广阔、有种直接接触大自然的感觉。”湛蓝的海水，轻拂的海风、乘风破浪的帆船……“带给您的不仅是一种新奇的体验，更是一种全新的度假生活方式，更自由、更惬意！  海湾周围的山地丘陵由古生代和中生代的各种变质岩、紫色砂岩、凝灰岩或花岗岩构成。海岸轮廊曲折多变，形成近岸水域“ 大湾 套小湾”的隐蔽形势。站在礁石海岸上面仿佛有种海枯石烂的，天涯海角的错觉。   转角海岸怪石嶙峋，色彩赭色，形态各异，很受摄影师的欢迎，他们喜欢选择这儿来给新人拍摄婚纱照。 |
| 惠州那些难以让人忘记的客家菜 客家美食，从字面意思理解就是客家人做的美食。客家的起源存在多种说法，主要的认为客家主体构成是来自中原的移民，还有的说是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体。 客家美食是 惠州 的主要饮食流派， 惠州 地区的客家人比例很大，因为客家人的生活习俗不易被当地人同化，反而同化了当地生活习俗。 走进 惠州 的客家美食像是跳进了万花筒，找到珍奇口味的客家菜，就像是淘宝一样开心。客家菜的用料以肉类为主，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，造型古朴，乡土风貌明显。  客家酿豆腐 酿，在客家话里的意思是，把馅料放入掏空的食材中。客家菜中酿的最有名气，当然是酿豆腐，几乎每个餐馆都有。 客家人对酿豆腐的情节，如同北方人对饺子的情节，酿豆腐的来源据说是从中原迁居而来的客家人在南方找不到包饺子的面粉，而创出的豆腐中嵌入饺子馅，这里面多少包含着团圆的意味。  客家蛋角粄 粄，在 惠州 人生活中占据着重要的地位。艾粄、萝卜粄、大笼粄、钵仔粄…… 惠州 人能说上几十种。 这次吃的到是客家粄，以鸡蛋为外皮卷着萝卜丝，松香可口；相比平时常吃的糯米做原料的粄，入口不会软粘，这道创新菜非常值得一试。  客家三杯鸭 传统的客家招牌菜三杯鸭与 潮州 菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在 广东 菜系中独树一帜。  客家盐局鸡，与酿豆腐，梅菜扣肉，被称为 惠州 三宝。 惠州 不缺鸡， 博罗 和 龙门 山区三黄鸡漫山遍野， 惠州 也不缺盐，据记载，宋代 惠州 的盐场已经有三个，将鸡肉遇上盐，便变幻出特有的香味。  客家菜的种类繁多，别具特色。而客家菜留存至今，有着朴实的原材料，加上自身的独特的制作方法，一直深受客家人与其他游客的喜爱。客家菜没有太多的追求细节，更多的是简单的表达出了菜本身的味道。 来 惠州 旅游，这些客家菜为我们带来独特的美食享受，记住这几道，方便日后打卡。 来大亚湾的游玩，度假酒店的选择也是十分重要，  我们人多，当然选择住大别墅啦！双拼独栋，大气。整栋共有三层超过200平方米，距离海边走路15分钟。  外观别墅以欧式古典风格为主，房间则以 东南亚 风为辅的，主人房设在顶层，无论洗手间还是客厅，处处流露尊贵典雅气息。  二层是亲子房，配有小茶几，房间风格非常有格调+超级大床，宝宝玩累了后~ 看着墙壁上的航海图，就能做个美梦~ 十里银滩这种海滨的度假村处处弥漫着浪漫的气息。让人实现了身临其境，在欧美乡村别墅的感觉， 一个“美”字，万万不能形容它的所有美好。 恨不得将所有时间都在这里消磨  岁月静好，那些生活中遇见的烦恼琐碎，在这里都是化成一缕轻烟随风而去。 |
与大亚湾隔海相望的巽寮湾 巽寮湾 （读：xùn liáo wān）这片海域与大亚湾隔海相望，我们入住的是一线海景房，推开窗便是一片海，坐在房内就能聆听到大海的声音。  客房设计景观 南海 大自然海域风情，晚 上海 湾内停满渔船，星星点点的火光，夜景璀璨，令人心旷神怡，无比欢畅。  客房装饰温馨雅致，设施齐全，舒适洁净，有免费停车场，还配套了大型温泉亲子水上乐园等，适合带娃出行的家庭游。  巽寮湾 是粤东数百公里中海水最洁净的海湾之一。海岸线绵长迂回，海水清澈蔚蓝，海礁千姿百态，与岸上的山石奇景交相辉映，依山傍海分布着七山八湾十八景，素以“石奇美、水奇清、沙奇白”而著称，被誉为“绿色翡翠”和“天赐白 金堤 ”。  巽寮湾 得名相传与大文豪苏东坡有关。北宋年间苏东坡被贬至 惠州 ，来到这个咸 淡水 交界的“鸭寮”，也常带小妾王朝云到此地游玩。后来因鸭寮这个名字跟歌妓出身的王朝云相冲，苏东坡又见鸭寮处于八卦的“巽”卦上，巽代表风，此处海面辽阔，海风吹拂，于是灵感一动，将名字改为：巽寮  当年苏东坡手迹巽寮两字不复存了，该因1938年10月倭鬼进攻 广东 时从大亚湾各处岩壁登陆给炮火炸烂了，但巽寮作为行政地名永之相存。 |
舌尖上的巽寮 巽寮湾 最著名的莫过于海鲜，来 巽寮湾 旅游必然要尝试本地海鲜，海滩附近的马路有很多吃饭的大排档，主要以海鲜为主，有些店里会标价格，愿意多逛逛，会找一家最实惠的店子。  这里的海鲜种类丰富，主要有石斑、黄鳍稠、龙虾、青蟹、马氏珍珠贝、鲍鱼、栉江珧、海参、海胆、马尾藻等。还有当地著名小吃！绝对让吃的滋味。  吃海鲜最怕不新鲜，大排档有专门的点菜区域，经渔民直供鲜活海虾，海水不断循环保证鲜味，从根本上杜绝不新鲜的海鲜流入，在这里有一种逛海鲜市场的即视感，扇贝、生蚝、八爪鱼、龙虾什么的，林林总总几大排任意挑选。可以说，也是相当壮观的了。  【清蒸海虾】本场最受欢迎的一道菜！蒸出来的大海虾原汁原味，不需煎炸、不需过多的香料，只沾点酱油就能焕发了虾的鲜甜鲜甜、肉质超级饱满。满满一碟虾，几分钟就被瓜分了！  海胆炒饭 饭是最容易饱腹的，但是吃完了海鲜还能吃下饭，就说明这盘饭有多好吃！ 海胆粒粒可见，饭粒颗颗入味。  【粉丝蒸扇贝】蒜蓉粉丝蒸扇贝是门店的三大必点菜式之一，蒜蓉、粉丝与扇贝的完美结合，不仅带出了扇贝的美味，同时又增加了口感。基本功要练好，放在嘴边，咻的一声，一定要把粉丝和扇贝以及汁液全部吸进嘴里，这样最带感！  【椒盐濑尿虾】濑尿虾外面满满的椒盐，咸中带甜，好吃。  蒜蓉烤生蚝是门店的三大必点菜式之一，男人吃了壮阳，女人吃了美容。  【姜葱炒鱿鱼】炒鱿鱼很香口  还有姜葱炒花甲、杂鱼煲等，一道道都是经典的菜式，深受 惠州 人的喜爱。 在海鲜大排档吃饭不需要拘束，我们大口吃虾，大声笑，这才五一完美度假的最好方式。 在300年老屋打卡 惠州 美食界的网红，品东江十 大名 菜 通过饮食传播 惠州 历史文化，深藏在小巷内的东江私房菜馆 |
私房菜有了文化味成为网红，还原惠州老味道 悠悠中华几千年历史，文化博大精深。要想领略一个城市的深沉底蕴，最直观地莫过于走街串巷，进入百姓生活的最真实场所。感受一个城市的风味菜肴，尝尝大隐于市的地道美食。   乌记饭店坐落在已有三百多年历史的苗屋里，而饭店的主人正是苗屋家族的后人。苗屋又小又旧，还有些残旧，乌记却仍门庭若市。  通过饮食传播 惠州 历史文化，深藏在小巷内的东江私房菜馆  首进大厅，只见大院子摆满了古朴的桌椅，古色古香。已有几桌人马，坐在低矮的竹椅，小声交谈着，就餐。简单表明来意后，饭店主人把我们引到旁边的一个雅间，说：“所有的菜肴都是即时做，要等一段时间，你们可以到厨房看看。”正合我们意。  马上为大家揭开厨房的秘密  乌记的菜牌上，最有名的是乌记咕噜肉。这道酸甜可口、香脆美味的佳肴，不仅是饭店主人苗 永安 的拿手菜，也是绝大部分客人必点菜。看大厨亲手制作咕噜肉，是一种享受。  油炸要不断调整油温与火候。油温适中，肉丁裹上面浆，快速下锅，不停翻滚。看着师傅一边掌控着火候，左手不停调节火势大小。  乌记至今仍未使用控温灶，仍然用普通的燃气灶，因为炸肉的油温与火候，可以通过不断调整，达到厨师想要的状态。  第一次吃到外皮这么酥脆的咕噜肉，出锅的肉沾着甜酸酱，如同一个个圆润的金元宝。咬上一口，酥脆爽口，味道清甜，不腻不紧，恰到好处。即便不能吃肥肉，你也会不知不觉忘记肥肉的腻滑，沾上酸甜的酱汁，瞬间被一种初恋的味道感动。  来 惠州 旅游，美食是体验东江文化特色中不可缺少的组成部分。乌记饭店在 惠州 已有30多年历史，每一道菜都是苗老板亲手烹饪，招版烧肝花是东江十 大名 菜之一，因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。乐玩君这次功课没做足，到了才知需提前电话预定，留点遗憾下次务必再来体验这道名菜。 |
 东江菜介绍： 冬菜炒生肠，卖相平平无奇，生肠入口爽脆，配以冬菜爆炒入味，让味蕾很有惊喜！  炒蚬 一方水土养一方人，“蚬”这种食材对于 惠州 人来说，就凭着一股亲切的东江风味，长年占据小吃榜单前列。 东江沙底河床，水质清澈，出产的河蚬个体大，色呈金黄，饱满的肉，乌记私厨配上姜葱和辣椒圈，极大限度地把蚬原始的味道散发出来，吃完清甜的蚬肉后，连壳上的酱汁都不舍得放过。  盐水鸡，跟白切鸡差不多，配了蒜。  鲫鱼荷包蛋汤 这个汤超正，乐玩君力荐，乳白色的汤味道很浓郁，完全没有鱼腥味，赞！  香芋腊鸭煲 这道菜是东江流域多数家庭过年年菜里都少不了腊味菜品，香香粉粉的吸芋头收了香甜的椰汁入口即化，加上腊鸭的油润咸香，味道浓郁，好吃。  中营守备署，北门街街区历史文化的重要亮点 吃饭不仅吃口味，更透着一种文化。 |
 乌记私房菜馆现在所处的老宅曾作为军事机构，是清顺治“ 广东 提督军门中营守备署”所在地为“中营守备署”。红砂岩墙基，青砖铺就的地面，无不显示出当年这座建筑物的显赫。  据苗氏现存的族谱记载，苗氏族人的先祖苗之英，是300多年前作为清朝一名三品武官，举家“派衍”在惠州 定居的，门口上悬一对红灯笼，左书“苗府”，右写“都司门第”几个楷体大字。大门的对联“春浓北廓 派衍 东阳 ”就印正了这段历史。  清顺治十八年(1661)，郑 成功 在 台湾 起义，准备反清，并称 台湾 为“东都”，表示要让桂王主政，并号召漳、泉、惠、潮四府居民屯聚举事。迫于事态紧急，顺治十八年十二月，顺治皇帝命“ 广东 提督军门”从 广州 调到 惠州 ，重兵驻扎，与之对抗。 惠州 苗氏族人的先祖苗之英在次年（1662年）秋从北方调驻 惠州 ，他的家眷也陆续南迁。当时苗之英担任左营参将游击（三品武官），一个营约有2000余人。苗之英退役后，就在当时的北门街“中营守备署”对面购地建房屋定居(即“老苗屋”，现北门大街28号)，而其子孙继续为清廷服务。清末民初，通过购置，这里成为苗家的宅院。  苗屋内还保存不少有百年历史的琉璃带如意纹的葵花窗。  进得门来，穿过前堂，便见一天井，天井四周的瓦楞垂下长长的杂草，如瀑布般悬挂，别有风味。天井中一盘石磨，三、五盆绿色植物点缀，使得整个建筑既古朴又青春焕发。  大厅上挂着一块写着“慎新堂”的牌子。高大的房梁上刻有雕花和 “百子千孙、金玉满堂”8个字。两侧的墙面上挂着苗家祖屋的“荣耀”两幅老旧的壁画 《古屋芳容》《宜园秀色》，通过这些文图，可以初步了解这个有着300年历史的苗家祖屋的完整模样。  走出苗屋小巷，外面就是北门大街。北门街历史悠久，是 惠州 府城“九街十八巷”之一，千年府治所在地，明清时期，这里已发展成为传统居住区。街区内历史遗存丰富，除了苗屋，还有廖仲恺先生之碑等不可移动文物和其它明城、“天下为公”牌坊1座、东征遗址纪念碑可以参观，适宜饭后散步。  隐藏在巷子深处的东江私房菜，每一道菜都紧紧抓住味蕾，给人惊喜，这是乐玩君的 惠州 城市第一篇美食游记。 |
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