| 本帖最后由 JackieYU 于 2019-6-26 16:37 编辑 街头美食&传统小吃的记忆  最近特别火的韩国美食纪录片《街头美食斗士》似乎开启了对于城市的另一种解读方法，没有高端的食材，没有高昂的价格，白大叔从深夜烤串到清晨豆浆，从担担面到肥肠粉，从麻婆豆腐到鱼香茄子，一路吃到了特色的串串。街头美食，传统小吃，这些深入骨髓的味道跟随着城市中每一个移动物体，在烟气的氤氲中，渐渐的形成了一座城市的气质，也编织着我们所有的回忆。 或许是在某个很久以前的早晨，外婆带我去吃一碗小馄饨，我坐在桌前，她排着队伍，白色雪纺蝴蝶袖上面绣着点小花，那时候我很小，她很美； 或许是在一个早就忘记的午后，同事们坐在楼下糕团店里，一勺红豆一口芋，我们吐槽老板八卦同僚怼天怼地，现在记不清聊了什么，只觉得那碗糖芋苗吃的真舒服； 又或许，是春天举着鸡蛋堡，在梧桐絮纷飞中的艰难上学路，是夏日里被一口汤包烫的不知所措，是深秋路旁眼巴巴等着鸡蛋堡逐渐金黄，是冬天里暖和的一大口皮肚面。 食物，充实肠胃，也充盈灵魂。 Part 1.热乎的清晨，驱散惺忪睡意 分辨吃货的唯一方法，便是看能能不能为了早餐而早起。对于南京人来说，早餐是一天困扰的开始，究竟该吃什么? 他们的清晨心理os：吃碗馄饨，加点辣油，刚刚画好的眼影怕是会晕了；吃汤包和蒸饺，排队太长，这个月的考勤又要堪忧…… 然后呢，总会在人头攒动的队伍中，朴素老旧的店铺前，遇到哼哧进食的他们。 妆容？考勤？还是等着一口吃完再苦恼。 杨家馄饨：阿要辣油  店名：金陵杨家馄饨 地址： 曹都巷1-3号 时间：5:30-21:00 特点：肉馅劲道而且调味偏咸，汤头比较清淡，馄饨皮在南京算是比较偏厚的，口感厚重 推荐：建议搭配店家卖的嫂嫂饼配馄饨，也可以加荷包蛋 牛肉汤包：汤汁满口  店名：安乐园清真菜馆（小吃部） 地址：王府大街138号 时间：6:00-21:00 特点：牛肉馅味道非常香，肉汁满满，汤包皮有点Q，放一段时间肉汁也不会被皮吸收，算是棒棒哒！ 推荐：牛肉汤包最推荐，鸭胗烧麦也很有特色，可以搭配牛肉虾仁馄饨，小吃部夏天有很多冰镇糕点可打包。 荠菜蒸饺：皮薄馅足  店名：刘长兴（逸仙桥店） 地址：中山东路506号 时间：7:00-20:00 特点：这是一家连锁的当地小吃店，但是做的还算认真传统，南京很多分店，基本上随便点不会出错。 推荐：推荐荠菜蒸饺，现点现蒸，大概需要12分钟左右，荠菜馅的香味很足，搭配辣油醋。 西葫芦蒸饺：苏州小调  店名：朱鸿兴 地址：中山东路486号 时间：6:30-20:00 特点：这家是一家苏州的店，但是口味也很不错，大肉面和鳝糊面都算是连锁店里面品质比较好的。 推荐：西葫芦蒸饺，可以和刘长兴的荠菜蒸饺作为横向比较，味道些许不同。 鸡蛋堡：边走边幸福  店名：粒粒香 地址：明瓦廊114号 时间：7:00-20:30 特点：这是粒粒香滑蛋饭这家店的外卖窗口，专门做鸡蛋堡 推荐：趁热吃，一定要趁热在马路牙子上面站着塞进嘴里，特别有满足感。 Part 2.甜蜜的午后，慵懒休憩片刻 扫街，是到了一座城市最喜欢做的事情。 就拿着一个相机和晃荡的心情，在城里闲逛，看见，体会，最真实的日子。 走过糕团店，他们家的条糕已经卖完了，青团还剩下两个。 前面是个卖炒货的，店家在炒锅旁边摆了个电饭煲，往外舀着排骨蒸饭。 穿着卡其色家居裤的大叔推着孙女的婴儿车，车把上透明塑料袋挂着两根丝瓜和一把鸡毛菜。 沥青路有点坑坑洼洼，深深浅浅的污水，有点腥臭，两旁米黄色居民楼空出的天空，是一个瓦蓝色的长方形，一块云从左边晃到右边。 咸蛋青团：回忆味道  店名：许阿姨糕团店 地址： 普华巷1号 时间：7:00-19:00 特点：南京最传统的糕团，比芳婆更加日常一点的店，基本本地人买 推荐：主打肉松咸蛋青团，青团皮的香味非常清香且恰到好处，馅料非常足，圆不隆冬的一个！另，旁边有家馒头店，卖的馒头也很好吃。 酒酿元宵：五星推荐  店名：芳婆糕团店 地址：王府大街50号 时间：6:00-19:00 特点：本期最佳出现了！！芳婆糕团就是那种每一样东西都很好吃！每一天都想吃的店！ 推荐：酒酿元宵！酒酿饼！芳婆糕！肉粽！酸辣汤！没什么可说的，吃光光！ 糖芋苗：桂花香气  店名：白下元宵铺 地址：湖北路68号 时间：9:00-21:00 特点：红豆打底的甜品都做的不错，现在也是连锁的店，比较多地方有 推荐：糖芋苗的芋仔很粉糯，桂花酱的香味很正。 赤豆小元宵：软糯温存  店名：白下元宵铺 地址：湖北路68号 时间：9:00-21:00 特点：红豆打底的甜品都做的不错，现在也是连锁的店，比较多地方有 推荐：小元宵其实就是糯米小圆子，粉糯很Q，区分一下赤豆小元宵和糖芋苗的红豆底，糖芋苗的一般会更加细一些，稀一些，小元宵的红豆汤会更加浑厚。 改良豆花：夏季必备  店名：黄豆大仙 地址：汉中路278号 时间：7:30-21:30 特点：算作传统有点偏差其实，是一家新开的店铺，专做豆制品，但是方法很传统，不会一味追求甜迎合现在的口味，还是蛮好吃的，特别适合现在的天气。 推荐：紫米酒酿豆花，老豆浆，西瓜太郎豆花 Part 3.扎实小吃，妈妈再也不担心我会饿 “吃了吗？” “吃什么？” “好吃吗？” 窃以为，中国家庭最经常出现的母爱三连问。 家庭，永远是人生最甜蜜的负担。以爱之名，桎梏自由，让你在蜜罐中逐渐失去挣扎的欲望，在其中默默的……待着。但是这也不是全无好处的，起码在你吃饭前，有人关怀你；在你吃饭时，有人关怀你，在你吃饭后，有人关怀你。 这种无微不至的关怀，就像肉，滋滋作响油光诱人，但是有氧减肥的苦痛随之而至；更像是主食，各型各款斑斓多彩，但是归根结底，都只是碳水化合物。 美龄粥：容颜永驻  店名：南京大牌档（德基） 地址：德基广场一期7楼 时间：11:00-21:00 特点：囊括南京传统小吃和知名餐点，声名在外，基本上南京就餐打卡必去 推荐：南京大牌档唯一推荐菜就是美龄粥，料足经典！ 大碗面：感天动地  店名：鸿福面馆 地址： 西白菜园27号 时间：8:30-20:00 特点：平民美食，日常大碗面！要实现体会南京本地人的面食就可以直接去！ 推荐：全家福和鸿福面，了料非常足，可以说在一碗面里面吃出了皮肚、大肉和腰花面（ps.请注意分量非常大，基本上他们家一碗面要三个人一起吃，要不吃不完剩下的话阿姨会很生气！！） 鸭血粉丝：南京必备  店名：鸭得堡 地址：到处 时间：24小时 特点：方便打卡，口味适合，到处都是，24小时营业 推荐：鸭血粉丝加鸭肝和锅巴（ps.鸭血粉丝是南京的美食名片之一，但是越是普及的东西越是迎合大众口味，所以基本上回味，鸭得堡之类的连锁口味相近，挑家近的吃就成） 鸭油烧饼：杠杠香酥  店名：韩复兴 地址： 湖北路90号 时间：7:30-21:00 特点：韩复兴是卖咸水鸭的专门店！有很多连锁，味道很正宗。 推荐：这里推荐的是另一个东西，鸭油烧饼（圆的是甜的，长的是咸的），一定要趁热吃！1.2元一个，可以说是非常实惠和美好了。 白粽子：清香悠长  店名：罗家桂花汤圆 地址：曹都巷18号 时间：7:00-20:00 特点：专门卖桂花汤圆等等糯米制品的小店，只有local才去哦~汤圆甜而不腻，软糯不粘牙。 推荐：芝麻桂花汤圆，搭配白米粽子！坐在特别小的店里吃更有感觉~（ps.个人妖孽吃法是让老板帮忙把粽子冰一下，凉凉的粽子配上热热的汤圆更好吃！！） 鸡蛋饼：酱香典范  店名：汪姐鸡蛋饼 地址：龙蟠中路168号 时间：6:00-10:00 特点：料足，干净，传统，简单 推荐：鸡蛋饼，有的时候最简单的食物和最简单的做法，反而是美食的准则！  阿财菜饼：松软咸香  店名：阿财菜饼 地址：丰富路128-1号 时间：7:30-21:00 特点：可以说是最低调的网红美食了！南京版本的煎饼果子~ 推荐：韭菜饼（ps.个人妖孽吃法，塑料袋包住饼，放凉一点，等饼皮软一点和里面的韭菜粉丝更加贴合吃，更好吃！） 小鱼锅贴：真正贴锅  店名：洪泽湖小鱼锅贴 地址：卫巷8号 时间：不明 特点：第一次见到的，更像是煎饼的锅贴，真的是贴锅的锅贴！一整块圆圆的放在锅里，然后切块，撒酱吃！ 推荐：小鱼锅贴，10元一锅 盐水鸭：打包带走  店名：韩复兴 地址： 湖北路90号 时间：7:30-21:00 特点：韩复兴是卖咸水鸭的专门店！有很多连锁，味道很正宗。 推荐：韩复兴又出现了！盐水鸭，真空打包带走，路上吃！ 板鸭：回家加菜  店名：金宏兴鸭子店 地址：明瓦廊5号105室 时间：7:00-19:30 特点：这家的烤鸭特别香，常年排队，建议多加酱料 推荐：烤鸭，盐水鸭（这家店就两种鸭子外卖）  “非著名”美食打卡点补充  上文19道小吃是我个人比较喜欢和推荐，但是食物这件事情，见仁见智，所以在这里把这次所有探店的店名和推荐菜都列出来，吃货们可以自行去尝试，百度地图导航都可以直接找到的！！ 上图是所有店铺的位置标注 1.盱眙红大龙虾：蒜泥龙虾，文思豆腐 2.章姥姥水饺：榴莲鸡肉水饺 3.小蓝鲸：鲶鱼粉皮 4.田螺大大：玉米糖水 5.卞记米线：水煮肉米线 6.徐建萍汤包：鸭血馄饨 7.章云板鸭:鸭四件 8.李记清真菜馆：牛肉煎包，牛肉汤  9.绿柳居：牛肉小馄饨 10.小郑烧饼：黑芝麻味烧饼，鲜肉烧饼 11.奥灶馆：爆鱼面 12.阿婆五香蛋：蛋 13.莲湖糕团：五色糕 14.奇芳阁：麻油素干丝 15.航天馒头：所有东西，肉包，萝卜丝包，茶糕 16.无名老卤面：雪菜肉丝大肉面 17.蒋有记：牛肉锅贴 18.鸡鸣汤包：菊叶汤包 19.江南春面馆：干拌油渣三鲜面 20.汪家馄饨：鸡汤馄饨 21.蓝老大：糖藕粥，糯米糕 22.左师傅梅花糕：豆沙梅花糕 23.苏亦铭蟹黄包：加蟹蟹黄包 24.马祥兴：牛肉包子 25.尹氏汤包：蟹黄汤包 26.金春锅贴：锅贴 27.红公馆：雨花石汤圆 28.桂满陇：吮指鸡爪 29.狮子楼：狮子头 The End  |
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