| 土家族美食，彰显湘西人的传统习俗，从餐食到文化的升华 土家族是我国少数民族中勤劳与智慧的代表之一，他们祖辈们以勤劳的双手和卓越的智慧创造出土家族特色的文化，成为中华民族文化里一朵奇葩。土家族主要分布在我国西南地区的湖北西南、湖南西部、贵州以及重庆部分地区，总人口超过800万。土家族的饮食结构与习俗更是土家族文化的浓缩与象征，这一次我们来张家界这个美丽的湘西旅游城市来旅游，刚好就可以感受一下湘西土家族人的传统习俗文化。通过餐桌上的那些美食来体验土家族人世代相传的习俗与文化。于是，就寻找了张家界武陵源街区一个具有代表性的土家族餐厅来作为晚餐了，土家族十大碗餐厅这个名字听起来都非常有风俗文化气息，所以就选择这家餐厅来就餐了。  张家界地处湖南西部，这个城市有很多的土家族人，所以来张家界刚好可以尝一尝土家族美食，于是乎山野君就找到了张家界武陵源区城区的一家特色土家族餐厅，也是一个老字号特牌餐厅，名为土家十大碗。  小龙虾是长江上中游以及洞庭湖沿岸人民经常吃的一道下酒菜，既然来到了湖南张家界，那就是入乡随俗吧，上一盘湖南风味的红烧小龙虾，感觉非常不错的。  人人都说靠山吃山靠水吃水，果真不错。在张家界这个山区里，有很多数不尽的山珍，乌鸡红烧田螺是当地一道不容错过的美味。  大名鼎鼎的湖南臭豆腐更不容错过了，既然来到了湖南、来到了张家界，怎么也要品尝一下湖南臭豆腐啊，闻起来很臭的臭豆腐实际上起来非常的可口。要不要来一碗呢？  我国长江流域是产竹子最多的地方，上游地区的人们喜欢用烟熏来保存竹笋，而长江下游的人们则喜欢用脱水笋或者盐煮笋来保存竹笋。相同的竹笋不一样的保存工艺，加上不同的做法，就形成了一种竹笋有很多种笋宴，这就是饮食中的文化。这样的文化唯中国才有，西方国家有这样的饮食讲究吗？  张家界不仅是一个旅游城市也是一个农业城市，这里的农田甚多，到处都能看到农田。在农田里、河沟里有许许多多的小螺蛳，脱壳的螺蛳作为食材是非常好吃的一道菜。不仅爽快还有嚼劲，一道菜品一种思想，一种思想就是一种文化。言简意赅的说这就是饮食习俗、美食文化。 |
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