“第二道菜是烤带子。没法子,大陆人对海鲜爱得深沉。我们采购的带子,个头不小,看着就特招人爱,大火快烤,带子在烤架上“滋滋”作响,淋上几滴烧烤汁,香气四溢,一口咬下带子肉,鲜嫩无比,肥、甜、嫩。” 红酒烤鸡第三道菜是川流的独创:红酒烤鸡。 将鸡洗净后,倒入红酒汁浸泡小会,再包上5层锡纸,丢入火中,静待时间的发酵。 川流扬言:“这个鸡好吃得连锡纸都会吃掉”。 半小时后,一只惊艳的红酒烤鸡上桌,刀子一层一层切开锡纸,最终露出金黄色的鸡皮,整只金灿灿的烤鸡腾腾地冒着仙气,味蕾被这香味撩拨得欲罢不能,猴急的手直接撕开了鸡肉,趁热享用。 试吃评价:哇,鸡皮酥脆,鸡肉入味多汁,带着淡淡的酒香······别拦我,我要把锡纸都吃了! |