搜索
青岛

烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!

查看:1356 | 回复:0
发表于 2019-11-26 14:35 显示全部帖子 | 只看本帖大图


制作一只有故事的烤鸭

所经历的一切步骤定都是最精品的

甄选上等的北京填鸭

由北京全聚德第五代亲传弟子主理

片取烤鸭中最精华的8片鸭胸肉

轻撒莺歌海千年古盐

满满一口下去

才可激发味蕾 入口酥香


1.jpg

下载积分: 驴币 -1




民间戏言没有一只鸭能活着走出北京

可见国人对北京烤鸭的喜爱程度

而如今不用千里迢迢奔赴北京

青岛红树林度假世界

这里的烤鸭 够正宗


2.jpg

下载积分: 驴币 -1




百花深处老北京胡同菜

由全聚德第五代亲传弟子主理

精选北京上等填鸭

让你享受地道北京味儿!


3.jpg

下载积分: 驴币 -1




见青砖灰瓦,朱红大门

大红灯笼,招牌高悬

不自觉就会深思百花深处古香古韵中

到底深藏怎样绝美滋味


4.jpg

下载积分: 驴币 -1




而除了传统特色的精品烤鸭

与御品烤鸭外

百花深处不断寻求味觉突破

于不断探索努力后终推出烤鸭新吃法

——烤鸭豪吃


一只有故事的鸭

从出生地开始就带着讲究

豪吃烤鸭皆选自高端烤鸭店专属优质填鸭


而通常一只“鸭”之所以有故事

都是因为他的红颜知己

——莺歌海海盐


莺歌海盐的前世今生

莺歌海盐是海南最大的盐场,也是中国南方最大的海盐场,这里的海水浓度达到波美度3.5底,是世界上仅次于死海和红海的最咸海区之一,在海盐的晒制上拥有得天独厚,不可替代的天然优势。和普通食盐相比,海盐纯净度更高,富含矿物质、抗氧化剂、七十多种微量元素,是健康生活的根本。同时海盐具有独特的新鲜感,入齿生鲜。杰哥北京御膳烤鸭,口感鲜美,唇齿生香。青岛红树林幸因姊妹酒店三亚湾红树林的支持,专享高品质供应。


5.jpg

下载积分: 驴币 -1




当莺歌海海盐遇见宫廷御鸭

关于美味的故事开始了


将鸭胚入炉烤制

烤制时长90分钟以上将油脂烤出

低脂少油 实现真正意义上的酥而不腻

享用美食的同时拥抱健康


6.gif

下载积分: 驴币 -1




鸭胸肉是烤鸭身上最精华的部分

口感最佳

在烤鸭刚出炉的瞬间以精湛的刀工

切下一整条鸭胸肉

最多片8

皮、肉、油皆有

薄厚适中


7.gif

下载积分: 驴币 -1




再轻轻撒下

来自莺歌海的千年古盐

用手作小饼卷之

轻咬一口

鸭皮蓬松酥脆,入口即化

鸭肉肉质细嫩

满口酥肉与海盐中和

只感浓郁清香


8.jpg

下载积分: 驴币 -1




足够好的鸭肉不再需要其他风味过多叠加

只需搭配上等海盐

完全保留了烤鸭的醇香的同时提鲜入味

也只有⾜够好的鸭⾁

才能吃出鸭⾁不含腥⽓、杂味的清⾹


9.jpg

下载积分: 驴币 -1




豪吃体现在选材精心

制作精细

味道精美

生活精致健康

“嗯~看您这么会吃

一定很豪吧?!


一定很“豪”,但不一定很“壕”

“烤鸭豪吃”仅售198/只!

平民的价格,贵族的享受


10.jpg

下载积分: 驴币 -1




当然在百花深处老北京胡同菜

除了烤鸭这道招牌

还有很多的美味待发掘

冬日滋补季选择这里发现更多老北京的故事


11.jpg

下载积分: 驴币 -1




一品鱼头汤

鱼头选用正宗千岛湖鱼头

豆腐则选用当地海豆腐

严格控制时间、火候

以小火慢煨直至汤汁逐渐成乳白色

熬出的鱼头汤口感爽滑

营养价值极高


12.jpg

下载积分: 驴币 -1




肉汁萝卜煲

以肉汁熬制萝卜

直至萝卜色泽明亮

口感软糯

萝卜吃出新感觉


13.jpg

下载积分: 驴币 -1




豪情手抓羊排

羊肉选自青海散养跑山羊

羊肉口感肥而不腻

熬制出乳白汤汁

香味十足


14.jpg

下载积分: 驴币 -1




十全十美全家福

以宫廷火锅为灵感

将红烧肉、牛肉、炸酥肉、鹌鹑蛋、鲜香菇等等

十种原料荤素搭配放入锅中

以炭火加以煮制

取其十全十美、阖家幸福之意


15.jpg

下载积分: 驴币 -1



听了这么多

您一定想来这体验一把

时空交错后老北京的故事

快来青岛红树林

百花深处老北京胡同菜吧!


青岛红树林度假世界将时尚、电影、艺术、休闲、娱乐、购物等度假元素融为一体,为您带来前所未有的精彩度假生活!


西旅心度假,旅行好管家!!

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 |