春雨937: 工业遗产背景下的创意街区

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惠通桥的模型

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据了解，现目前春雨937进驻商已达到百余家有：937毫米文化空间、玉云翔艺术空间、爱影社、马帮茶文化、二更传媒、云陶艺术、京东超市、猫林摄影、伸纳大师工艺、非洲部落鼓艺、精酿啤酒广场、茅台集团昆明品鉴中心、京东超市、泰国耗儿鱼火锅烤、小火车工业主题餐厅、藏乡一品羊汤锅、鱼乐菌香餐厅、澄江石锅鱼、老字号马街罗非鱼庄、余味传统昆明小锅米线、小表哥灶台、读书铺酸笋鸡、建水风味小吃及古文玩、珠宝、字画、花艺、手工艺品、休闲咖啡吧等商家，服务不同需求的游客。

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精选的生态黄牛，以黄牛的骨、肉、肠、肚、头、脚等混合熬制而成。伴着傣家独有寥草、野生大芫荽、薄荷、小米辣、花椒，草果等十数种佐料，就是汤锅的诱惑。汤锅的质量，一看肉质，二看蘸水。只采用黄牛的三线肉、胸膘、牛肠、牛肚、牛脸、牛脚和牛杂。煮的时候先用大火将水煮开，再用小火慢熬。加入秘制配料配料经至少四小时熬制而成。蘸水至少需要放8种作料，通过用料多少的调配，最终呈现香、辣、鲜。成菜肥而不腻、软硬适中、回味无穷，闻起来有黄牛的腥味，吃起来却没有，天天吃也吃不腻。汤锅所用的黄牛都是跟当地土生土长的品种，当地人习惯了把黄牛拉到原始森林里吃草放养，这样养出来的牛肉质自然鲜美、上乘、原生态，任你是怎样挑剔的食客，都会被收服。

这家地道牛汤锅还有美味的牛肉面供应，10元的素面，加肉15元，各取所需，大快朵颐。

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每周三周日赶街，传承了原来马街赶街的传统，每逢赶街异常热闹，门口还有传统花灯表演。

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自由奔跑的兔子 发表于 2019-11-28 09:07 感谢好友分享

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