槟城 | 旅行新定义：专属这座城的色彩情绪（下篇）

人间烟火
有人说，人间烟火气最抚凡人心。袅袅的炊烟向上蔓延，带有一些食物的香气，一些火的余温，缠绕着人，俨然一幅名为生活的画作。要说生活，不就是点烟火气吗？

槟城
槟城
在这点上，绝没有第二座城同 槟城 一样。走在 槟城 的街上，路边是各色的小摊。

阿婆早早起床，将准备好的食材按部就班地摆在小车上，唤上阿公，趁天蒙蒙亮的时候，两人弯着腰，把车推向城中心。
槟城

这样的摊位几乎走两步就能看到，有些直白地袒露在大街上；

槟城
有些幸运地拥有自己专属的棚子，可以遮风挡雨；

槟城
槟城

槟城
有些店家联合起来，售卖不同的美食，便被称为茶室了；

红园
红园

还有些则干脆在路边开个店，挂 上高 高的招牌写着X记。

但无一例外的，到了饭点，热腾腾的香气就不约而同地从它们中溢出来，带着升腾的白眼，飘荡在街道两侧。店里的男人女人们在接口吆喝，纷纷唤你去屋里坐坐。

小印度
小印度
男男女女操着一口流利的 广东 话，和口音很重的磕磕绊绊的国语，再加山街边的装潢和黑金烫字的牌坊，活脱脱老 香港 的派头。

那个场景十分值得回味，好像把50年代的 香港 放到密封袋里保存起来，带着上个世纪的古朴和生机，扔到这座小城，让他们在这里生根一样。

这里的烟火气是带有点年代的烟火气，时间在这里自有一套运行的原理。

槟城
槟城

小印度
小印度
因此在这里，生活又重新是生活本身，而不是茶余饭后偶然略带憧憬提起的柏拉图式的词语。它就是单纯每天的起起落落，出出入入。它不与工作割裂开，更不与现如今割裂开。

小印度

槟城
小印度
城的烟火气来自于这里的居民对于食物美学的追求。老板们总是不客气地教给我们最能体现美味的吃法，那些倔强的老头非要我们点上他们喜欢的菜品不可。

语气温和但是十分固执地同我们说：“这个真的好吃的，不尝一下会很后悔的。”或者说：“这是我们家招牌啦，你一定要点啦。再或者，像吃 海南 鸡饭的那家老板干脆说：”我把所有好吃的都给你们切一点吧，不用菜单啦。“我们于是任由摆布地等待着，等待着不知道怎样的菜肴会被摆上饭桌。

但的确，从来没有什么让我们失望的菜品，老板在旁边沾沾自喜地笑着，问我们：”好吃吧？“我们只好诚实地点点头，或者因为沉溺于美食，而抬不起头。

红园
槟城

槟城
我记得，大约是旅途一半的时候，我和CC想找一家虾面吃，在街口转了几个弯，被男人的吆喝声吸引，走进一家新开的店。这家店的桌椅还不算置办齐全，墙壁是空洞地刺眼的白，牌匾竖在角落，来不及挂上。但与之相对的，是屋内充盈的笑脸和暖意。店主人是一对夫妻，个子不高，皮肤是典型 亚洲 人的黄色，男人胖些，女人消瘦些，他们的脸上是朴实清冽的笑容。我们是他们今天第一个客人，因此店老板对我们尤为亲切。男人事无巨细地为我们介绍了菜单上的菜，女人则一直笑着，随时准备给我们下一碗面。
我们点了面吃，他们就在旁边有一搭没一搭地和我们聊天。两人国语不算很好，许多我们说的话，他们也一知半解，只是始终笑着，大力地点头。
我问：“你们的店刚开啊？”
老板自豪地点点头，说：“刚买下的店铺，以前是个小摊。”
老板娘也承接地说：“是的。我们叫”缘记“。真不好意思，牌子还没挂上去。”
我笑着摆摆手，说：“这有什么关系嘛。哪个”源“呢？”我以为大抵是姓袁的一家人，谁料老板娘组织了一下语言，慢吞吞但是认真地说：“是”缘分“的”缘“。来这里吃饭，是缘分。”
她的声音很轻，很甜，像六月份的小溪水打在光滑的石头上一样。

人间食客
槟城 的美食文化吸引了络绎不绝的食客到此参观，一饱口福。这些食客，时聚时散，三人成对，五人成群地坐在回廊的餐桌上，或者是形单影只地躲在角落里。他们因 槟城 的美食慕名而来，却不小心成为了如我一样的游客眼中的 槟城 一景。颇有些你在桥上看风景，我在窗前看你的韵味了。

槟城
槟城
别看他们只是街角闲坐的食客，偶尔在觥筹交错间露出个酣畅淋漓的笑容。实际上，他们多半是深藏不露的高手。乍一看上去，人人都自顾着盘里的食物，细细咀嚼着其中滋味。但是每个人都腾出另一张嘴去闲聊，或者另一只眼睛去注视店里其它的食客。

槟城

愉园茶室
我和CC一天早上，迷迷瞪瞪地去酒店对面的茶餐厅吃早茶。等餐的时候，我把身体向前倾，翘着椅子的后腿，和CC聊着天。

毫无防备的，身后用粤语聊着闲天儿的老头突然转用国语，问我：“小姐你这样坐会不会很辛苦啊？要不把椅子放下来吧，待会吃东西也不方便啦。“

趁我还没太反应过来之前，他起身，帮我把椅子放好，高兴地说：“你看这样，就不辛苦啦。”

我笑着道谢，他也友好地对我点点头。

广泰来茶室
没过一会，我们的烤面包上来了，我们于是赶紧安抚着咕咕叫的肚子，迫不及待地准备吃。

老头又幽灵似的突然出现了，说：“哎呀不是这么吃的啊小姐。这个鸡蛋要全裹在面包上才可以的啊。”说着，他从餐桌上掏出一个干净的刀叉，得到我们的允许后，帮我们搅拌起来，让每一块面包都蘸上鸡蛋液，接着熟练地抹一把 伽耶 酱，举到我面前，说：“这样才是真的美味。我们 槟城 的面包特别好吃。”


我们咬下一口，连连赞赏，老头才总算放下心来，重新躲回他从前聊天的阴影中去。

红园

红园
红园
离开小店，CC悄悄问我：“我看他们聊得那么热火朝天的，是怎么还能兼顾注意到我们的？”
我耸耸肩表示不知道，心想着，这些食客有着小精灵般的可爱与魔力，大概说他们多长了眼睛和嘴巴也不足为奇了。