Vlog2 | 你周末无聊时，我去清迈学泰菜、拍婚纱、逛了10多家精致小店

关于牛肉夫妻出逃记
我们是一对爱旅行，爱吃，尤其钟爱牛肉的小夫妻～
旅行定制师&设计师的组合，彼此都不满足平凡生活，
想要从压抑的城市森林出逃到世界的犄角旮旯。

清迈Vlog
视频时长：6分35秒
由于Vlog大小超过马蜂窝上传上限300MB，还请各位小主动动手在B站上观看喔😄
🔗： https://www.bilibili.com/video/av25321556

提醒：以下为纯干货 读完本文大致需要7分钟。

Chiang Mai🇹🇭
“ 清迈 很静，静到沉于心底，不见波澜。”

每年三月、六月都是各大航空公司大促的日子。 成都 出发的很多航线也是非常的给力，1K+ 东南亚 、2K+欧美的白菜价经常可见。比同期飞国内的城市都还便宜。牛肉夫妻打算用48小时，换个地方去过周末。在众多航线中选择了 成都 人民的后花园🇹🇭泰北玫瑰小城 清迈 。

Why is Chiang Mai?

1.包机直飞只需要2h多，周末就够了；
2.学 泰国 菜；
3.众多网红店扎堆；
4.牧场适合拍婚纱旅拍。

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Chiang May at first sight


川航直飞 清迈 的小飞机准点降落在离古城区不远的 清迈 机场。取了行李走出机场，这座小城用一阵细雨欢迎我们的到来。坐在车里感受 清迈 的惬意。

到酒店放好了行李，我们便出了门。搭上这里典型的红色双条车，去和工作室的摄影师碰头。

这是一家华人烧烤店，味道蛮不错的～泰式奶茶很好喝，我们和摄影师边吃边聊，讨论好后天的拍摄流程。

跟工作室小伙伴分开后，我们直奔一个每天都开的 清迈 夜市。

这里灯火通明，人不多但气氛非常好，还有舞台和驻唱歌手，就算没多少人在听也唱的很嗨。

吃完宵夜，走在六月初的 清迈 街头。现在正是雨季的前奏，没有过分的燥热，一切都刚刚好。散步回酒店，灯光下感觉非常的静谧，期待新的一天！

Morning Exercise

昨夜吃得太饱，我们索性起了个大早准备运动。虽然是在旅行，没有带跑鞋，但同样也不能丢下健身。换上衣服，就在酒店附近沿着街道小跑，刷刷脂。

简直不要太小清新的街道👇。

我们的酒店离 清迈 的网红一条街宁曼路很近，跑着步就到了。

回去路上遇到了一面涂鸦墙。标准动作来一个～

跑步回来还不够，看着酒店里空无一人的泳池，牛肉先生接着游泳。

这次入住的酒店黑白色是我们喜欢的调子，刚好在网红一条街宁曼路和古城之间，避开了人潮。

酒店用绿色植物将内部的安宁与外部有效的分隔开来，房间也很简洁大气。

Nana Jungle


运动1小时，出了一身汗，迅速冲个澡，又是元气满满一天。用 泰国 打车软件Grab叫了一辆车去 清迈 古城郊外素贴山脚下的一个集市。

清迈 的集市多到逛都逛不过来，各种主题的都有。这个名为Nana Jungle的面包集市是 清迈 人每周六放弃赖床、必须要去的一个地方。

最初是一对定居在 清迈 十多年的 法国 夫妇经营的法式面包店，味道好自然口碑传千里，后来附近的居民也跟着过来摆摊，各种手作、果酱、手冲咖啡、蔬果售卖都来了。

集市只在周六的上午才有，一般是早上八点开始。 但小小集市为了避免一次性涌入太多人，采取凭编号入场。因此许多人从早上6点就过来排队了，听说最长的时候等候队伍都有1公里长。

它就在素贴山脚下的一个不知名的林荫小道里。我们刚到的时候真的能闻到面包香味。没想到小小树林里面，有这么多好吃好玩的东西。也正符合了 清迈 人的脾性，他们喜好清静，便把目光投向了城市四周的山群里。

这一家的果汁来得很特别，是需要靠人工发力。老板是个不折不扣的环保人士，希望向大家传递低碳出行的理念。牛肉先生选了芒果、青柠和百香果，加点牛奶蜂蜜，跨上自行车做一杯特别的果汁。

面包集市当然少不了面包，买了经典的巧克力可颂🥐，酥软的面皮，配上一杯咖啡。周六的早晨在 清迈 郊区感受一点 法国 风情。

买了面包和果汁坐在满是浮萍的湖边吃个早餐，好不惬意～

Thai food cooking class

在面包集市不敢吃得太多，是因为我们马上要去上一个做 泰国 菜的课。听说不仅能做，还能吃到很多美食喔！我们报的是在TripAdvisor上排名第1的Thai Akha Kitchen一天的课程。

快到九点时，一辆红色双条车出现在我们面前。车上已经有来自 香港 、 印度 、 德国 和 美国 的朋友。接着司机把我们统一送到美食课程的出发点 清迈 门附近的当地菜市场认识了我们的 泰国 Akha族老师Niti。她虽然不会中文，但英语是没有问题的，牛肉先生就担起了翻译官的职责。

说到Akha族先来听听牛肉先生带来的历史小课堂：
生活在 泰国 的Akha族人其实最早是从咱们 云南 省的山区过去的,是哈尼族的一个支系。20世纪30年代，Akha族群的一部分从边境越过 缅甸 并向 泰国北部 迁徙，是一支生活在高山⛰️的民族。

如果想要了解 泰国 人民的生活，每日的早市是最好的机会。Niti带我们去的Bumrung Buri Market只在每天早上开放。我们的菜市场采购之旅从猜芒果糯米饭的米开始。

大家可以猜猜这个粉色的蛋是什么？一定想不到就是我们 中国 的皮蛋吧

沿着菜场的小路，我们一路走一路听Niti热情地讲解。还会把今天所需的食材一并买齐。

在每个摊主前，都会让我们试尝这些烹饪原料。👇

当我们尝完了这个用糯米饭沾着吃的小菜之后才知道，原来那坨红红的肉酱竟然是生的水牛肉 沙拉 。

除了 泰国 菜所需要的食材，Niti也为我们介绍了好多Akha族会用到的食材。

菜市场之旅我们认识了 泰国 甜角tamarind、青葱shallot、lemongrass香茅草、 泰国 姜galangal、 泰国 青柠叶kaffir lime leave等等。这些可都是 泰国 咖喱或冬阴功汤的必备材料喔！

菜市场之旅结束，又上双条车和大家伙一起回到了Thai Akha Kitchen的厨房。

所有人围在一起，每个人都有自己的一个炉灶。新鲜蔬菜以及肉类也都为我们提前准备好了。

接下来的时间就交给Niti教我们边做边吃，一共会做7道 泰国 菜还有3道Akha族的小菜。

好在我们在家的时候经常做饭，因此切菜、掌勺都很自然娴熟，哈哈！就连Niti老师也看出来了。




青木瓜 沙拉 和炸春卷是 泰国 人民日常生活里最常见的开胃小菜。青木瓜 沙拉 加入了鱼露、柠檬汁后味道特别清爽。第一次吃自己做的青木瓜 沙拉 感觉特别棒。

在做主菜咖喱前，我们就先将糯米粉提前放入蒸锅，大概需要40-50分钟。

咖喱有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、玛萨曼咖喱还有娘惹咖喱等等。牛肉先生选了辣度🌶️🌶️🌶️的红咖喱，牛肉小姐选的青椒色绿咖喱。
做咖喱基底真的是考手艺，放入辣椒、 泰国 姜、蒜、香茅草、青葱等之外，最重要的是 泰国 风味的虾酱。虾酱闻着会有点臭，但却是咖喱基底的精华。把所有原材料放入研磨咖喱的石臼里。接着整个厨房就全都是石锥敲击的声音，乒乒乓乓作响。


牛肉小姐旁边的 印度 大姐在家里几乎天天都做咖喱。因此当所有人都只完成50%的时候，她已经做好了80%。不得不膜拜她神奇的手速～

Niti老师喝过了牛肉先生做的冬阴功汤后，比了个大拇指说“Typical Thailand street flavor!“牛肉先生瞬间笑开花。

Pad Thai泰式炒河粉是 泰国 菜最经典的一道菜，而且还是Akha民族发明的。Niti说当年二战时断粮，米都被军队所用。没粮食吃了，只有换用河粉来作为主食，加上 泰国 豆芽、罗望子酱。不一样的口感迅速久占领了 泰国 人民的心。

在我们等候芒果糯米饭的时间，又做了三道Akha族的菜肴。


一整天的课程完美结束，在异国去学做当地的美食对我们来说本身就是一件好玩的事情。还可以认识来自各个国家的新朋友，🇩🇪 德国 小哥一直在感叹 成都 的人口竟然是 德国 人口的五分之一；🇺🇸 美国 的女生告诉我们说一直想去看大熊猫。


[p=28, null, left]通过跟Niti聊天，不仅仅学到 泰国 菜的做法或者关于美食原材料的知识，更多的是通过当地人的言语了解一个地方的性情。 清迈 自带的一种散淡与 平和 腔调都能从Niti身上找到。

[p=28, null, left]在离开之前，Niti送了我们两包红咖喱、绿咖喱制作原料和一本 泰国 菜“秘籍”。

Skateboarding to Nimmana Road
牛肉先生在这次来 泰国 前，立了个flag今年一定要学项技能滑板。就带着新买的双翘板飞到 清迈 。宁曼路真的是各种小店扎堆，离我们的酒店也很近。它其实是一大片区域，并不只是一条街道。总体布局挺规整，路况也较好，所以牛肉先生打算带着滑板去逛逛。

宁曼路老店 新店 有太多，装修也都有自己的风格。超级适合拍照，至于味道嘛，百口百味。牛肉夫妻把我们这几天搜罗的店给大家罗列了出来，下午的时间段交给你们自己选～

1⃣️
Gallery Seescape and SS1254372 Cafe

从我们酒店出发到这家咖啡厅步行只需4分钟,我们经过的时候看到外观圆形玻璃有种来到霍比特人小屋的感觉。

屋外的门廊、椅子和屋内的摆设都充满艺术感，原来它就是一个艺术工作室➕咖啡厅的结合。