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贵阳

到曼谷旅游学做泰国菜,这里被CNN评为十大烹饪教室,菜鸟变厨神

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发表于 2020-6-5 23:21 显示全部帖子
这篇继续来分享不同价位的料理教室给大家。如果有大概2000B~3500B的预算,推荐两个兼顾口碑、质量的料理教室。




来到Baipai像是到豪华庭园别墅里学做菜,而Blue Elephant则是曼谷市区的泰菜教学旗舰品牌,风格各不相同,大家可以依照喜好做选择。Baipai的环境很漂亮,感觉象是到朋友家拜访,Baipai曾经被CNN选为「曼谷十大烹饪教室」。




这座木造建筑是位于住宅区里,位置与市区有段距离,不过预约时就可以安排从饭店或接驳点出发的接驳车。




一走进Baipai感觉很像走进人家的庭院,传统木造建筑搭配着周边的蓊郁绿意,看起来真的很舒服,也象是都市里的一块绿洲。




Baipai的老师和工作人员都很亲切,这里的课程分成上、下午两个班次,每班会教授、制作4道料理,可学习的菜肴包括打抛猪肉饭、绿咖哩鸡等。




在课程开始之前,老师会带大家参观自家种植的香料园,然后一边介绍南姜、香茅、打抛叶、辣椒之类的香料。回到教室后还会介绍泰国的调味料和酱料等,让大家对于料理会用到的食材有全面的了解。




课程开始之前会先到Baipai自家香料园认识香料,调味料也是很重要的一环。教室空间超级宽敞舒适,接着就是来到教室准备制作料理了。教室属于半开放式,空间感很足、感觉还蛮开阔的。




然后就是紧张、刺激的烹饪时间!其实真的超简单,虽然作者真的是一个料理废宝,在这次的课程中依然很菜,但一个步骤一个步骤跟着做,基本上还是很没有问题的。




除了炒打抛猪肉的时候被老师拯救了一下,这次学的其中一道菜色就是大家都很爱的打抛猪~不管新手老手,在这里通通都是大厨!




跟着老师的步骤做,老师也会说明哪些部份可以按照喜欢的口味做调整。在大火快炒打抛猪肉的时候,因为有点慌张,老师看不下去,忍不住出手帮忙了哈哈哈。




而且Baipai的负责人说,为了让这里的教学更容易懂、不容易失败,这里每道料理的教学方式都经过很多次的测试。所以都能保证步骤很清楚、好上手,不用几分钟,料理就能做好上桌!




自己煮新鲜美味的酸辣虾汤,这盘是经过老师拯救的打抛猪肉饭。在享用过自己制作的美味料理之后,也可以在这栋漂亮的木造建筑里兜兜转转,拍照起来也很惬意。




学料理之余也要在建筑里走走逛逛,因为这里真的很漂亮。另外这里还要大大赞赏Baipai的教学质量和服务,不只老师超级亲切友善,在大家做料理的时候员工还会帮忙拍照记录。不但会现场打印出照片相框磁铁,课后还会把照片电子档寄给大家,真的是很用心。




Baipai在课后赠送的相片磁铁,是不是很贴心~备注:采预约制,需于2天前预约,预约时即可安排来回接驳车;部份上午班课程含逛菜市场。




蓝象烹饪学校和餐厅Blue Elephant Cooking School & Restaurant。说到曼谷市区的泰菜教学品牌,绝对不能不介绍的就是蓝象了。




虽然价位是这系列介绍的料理教室里最高的,但人家品牌地位、知名度也都非常高,如果有预算的话真的可以考虑。




蓝象不仅是餐厅,也是曼谷泰菜教学的重量级品牌。先来介绍一下蓝象的背景,创办人Nooror Somany Steppe旅居布鲁塞尔的时候,开了第一间蓝象餐厅。之后发展了30多年,到现在已经在全球6个城市驻点,包括布鲁塞尔、哥本哈根、巴黎、马耳他等,2间烹饪教室及餐厅开在曼谷、普吉岛。




蓝象餐厅供应泰式皇家料理为主,曼谷的蓝象包括餐厅和烹饪教室两部分,餐厅供应的以泰式皇家料理为主。而这次的重点--烹饪教室,教学的泰国菜主要是泰国中部料理,学员可以跟着蓝象的大厨学习料理。




在这里可以跟着蓝象的老师学做菜,教室上方还有装设镜子,让烹饪课学员可以看清楚老师的动作。蓝象的课程都是以半天为基本单位,会教授4道料理。




时长则有半天、2个半日、和5个半日等选择,如果不想参加料理班和其他人一起上课,还可以预约私人课程。课程中会用到的材料都在这,在教室内完成的料理,卖相也真的是非~常~好~另外,蓝象也有自制泰式酱料,可以让客人或学生把泰国好味道买回家,继续回味。




价格:半日烹饪课程(4道菜)上午班3,296B/人、下午班2,943B/人;全日烹饪课程(8道菜)5,885B;2天半料理班(20道菜)14,124B。另外还有私人课程可预约。语言:包括泰、英、法、德、中文。



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发表于 2020-6-6 13:21 显示全部帖子
值得一去
发表于 2020-6-6 13:21 显示全部帖子
要么读书要么旅行,灵魂和身体,必须有一个在路上
发表于 2020-6-6 14:16 显示全部帖子
顶帖支持一下
发表于 2020-6-6 14:27 显示全部帖子
感谢精彩分享
发表于 2020-6-6 15:12 显示全部帖子
精彩好帖,前来顶起
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