| 本帖最后由 小米- 于 2020-6-10 17:29 编辑 走完“他念他翁”11天，140+公里， 朋友说我可以吹一年了。 是的，11天有很多内容跟大家分享。 之前的游记、视频、故事、美图都在陆续更新中， 今天我要跟大家分享的是食物篇。 相信也是很多人关注的问题。 接下来我会从以下几个方面来介绍： 1、饭前准备 2、食品计划 3、做饭工具 4、实际每天的餐饮情况 5、小结 希望本文的优劣并集之点可以给大家对于户外食品计划一些参考，也希望大家多多讨论，多提宝贵意见，让山友们出行，吃的更好。  “饭”前准备 没错，一顿好饭，是要做足准备功夫的。 对于长距离徒步的食物准备，可大有讲究。我会把食品分为三部分准备。 1、午餐：以路餐为主，我带了2包方便面、7包山之厨。至于八宝粥太重，饼干、面包太干，视为长线最佳伴侣的馕我已经吃到如同嚼蜡，厌倦十分。所以方便面跟山之厨是我的首选，用保温瓶装一杯开水就能吃上豪华版午餐。  2、早餐：起床要有热腾腾的食物吃才舒服，集体开炉，这次是三人队伍，主要是粥、面条。  3、晚餐：一天之中吃的最好的一顿，哪怕累的要死了，也要做一顿像样的晚饭。基本都是一锅腊味饭、一锅炖菜。 有荤有素有汤有主食，基本能补充一天的热量所需，吃饱睡觉，第二天才有力气。  4、行动粮：每顿饭的摄入相对还是少了点，特别是早中餐，早餐咕咚咕咚一碗粥下肚，大强度的徒步不到两小时就基本消耗完了，中餐的一包泡面也顶不了多久，这时候就需要及时补充，我可以毫不夸张的说，感觉饿了还继续走大多有两种结果，一是双腿酸软，越走越慢；二是直接头昏无力，根本走不动。所以我们一般都是边走边吃，一个小时左右会进行小歇补水一次，不管饿不饿、渴不渴，都会塞一把吃的在嘴里（一般是糖果、果干、坚果）再抿两口水。 当然也有人说：我徒步都感觉不到饿，就是没胃口吃东西，这类人一般都是累过头了，憋着一口气使劲干，两天三天扛得住，五天七天的，就会浑身没劲完全跟不上队伍，我自己就曾经经历过。 行动粮的包装袋非常多，吃完食物剩下的垃圾又不能乱扔，所以我们出发前把干果包装袋都拆了装在一个罐子里。  在深圳出发时，装了一电饭锅的志玲姐姐  徒步起点的客栈，我跟队友在拆食品包装袋 5、备用粮：早中晚都需要备用的，总之就是在你原计划之上多准备1-2天的食物。 午餐备用我准备了压缩饼干，虽然不喜欢吃，但易于携带而且体积又小，早晚备用就是多按正常的菜单多准备了一天。等到出山那天备用粮都吃了，因为在原定计划多在中途点休整了一天。  为什么要如此准备，当然是有原因的。 因此我们必须了解准备户外食品的原则，才能有目的的进行食品计划。 （来源于我的培训课件）  根据以上陈述，出行前当然也列了详细的清单，便于严格控制重量，以及确保能量摄入。 下图是我出行前做的食品计划表。   食材准备 很简单，按照计划表单购买就行了，唯一要用心的是，需要把食物分装，写上天数，这样哪怕含氧量变少智商降低的状态下也不会吃错。 下面我只介绍几样主要的： 腊肉，咸鱼：超市购买，在家切片，按天数分装，每顿150-200g。 各种干菜：干黄花菜、干木耳、脱水蔬菜每顿50g左右。 散装脱水蔬菜干：某宝上买了一大包，大概有300g,没另外分装；早餐，晚餐只要是有汤的就加一把进去，味道好点，也补充一下维生素。 晚餐之时腊肉或者咸鱼炒香，加一大锅水，丢进各种菜干，说实话，味道还不错。 海鲜干：（鱿鱼，在家剪成小块，虾米，这两样基本就够了）一共带了300g,主要是煮粥用，每顿粥放50g,同样也是在家分装好。 芙蓉蔬菜汤：共90g,每包6g，每顿面条放3包，原计划15包，实际我带了20包，由于小包装太多，将小袋子拆掉装在一个保鲜袋里。  生姜：这是必备的，大约带了150g,个人觉得有点少，建议大家带脱水姜片，可以在家用盐腌一下再晒干。 调料：只有油、盐适量，不详细介绍。 主食：大米、面条。 早上吃面，晚上就吃腊味饭，晚上有时候也会吃面，早上就吃海鲜粥。大米每顿250g三人，由于往年几乎都吃的很少，所以今年就减量了，有点偏少，正常来说是每人每顿100g。  一个袋子里是两天的米  做饭工具  看到这些数据我的腿就开始软了，这里又有十几斤。 反应堆（一体炉）：主要是烧水，高海拔想要烧开一锅水没体会过你不知道有多难。用反应堆效率高，而且省气。 高压锅：很重，我也不想背，可是没有高压锅，根本就做不熟一顿饭，连面条都需要用高压锅炖，当然也有队伍为了轻量化，每顿50g脱水米饭+三片薄的透明的腊肉，如此我受不了。 套锅：用来做菜煮汤。 气罐：3个火枫G2,3个G5，用完了空罐还要背下山，真的很痛苦，但没有绝对不行。 挡风板：挡风聚热，提高效率。 小 dao：实际只带了一个多动能求生片，方便携带，而且还能过安检，因为所有食材在家都已经准备好了。  唯一不变的就是改变， 哪怕再周全的计划，也要结合实际情况。 我们在香格里拉按原计划买了一包菌子跟生姜、芹菜，原封不动的落在客栈，只能在盐井补齐，所以就拔了老板家的两颗萝卜，还有一点生姜，以及油、盐；头两天背一下还可以吃点新鲜蔬菜，后面就没办法了。 以为做的很到位了，中途依然有调整的时刻，接下来我就详细介绍下我们每天的吃饭实际情况。  每天实际情况 DAY1：盐井加达村-拉岗村 早餐：加达村客栈，吃的不错，有稀饭、酥油茶、粥、馒头、咸菜；可惜没什么胃口。临走时打包了一些饼子。当作了后面几天的午餐加餐。  午餐：山之厨、另泡了一杯苦荞茶，三个人轮流用一个杯子喝了几口。  晚餐：拉岗村扎西家，今天有个村子，就不扎营自己动手了，刚好赶上扎西家杀猪，我们吃烤肉、血肠（青稞粉跟猪血）跟做腊肠一样，可我也吃不习惯，新鲜的猪肉汤跟白米饭比较合我的口味。  DAY2：拉岗村-4400营地 早餐：扎西家，稀饭、饼、咸菜、酥油茶。  午餐：方便面，下着雨，慌乱中随便扯了个天幕，虽然不能完全遮风挡雨，但喝着热乎乎的泡面汤，由内暖到外，别提多幸福了。  晚餐：腊味饭+萝卜煮咸鱼 把咸鱼炒香加水，背了两天的萝卜，终于可以吃了，汤汤水水一大锅。谁让买的香菇落下了呢，怕后面几天不够吃，留了个小点的萝卜没舍得吃。  DAY3：4400营地-4900加米垭口 -4400牛棚营地 早餐：高压锅煮面条，加了3包芙蓉蔬菜汤 午餐：山之厨 晚餐：腊肠饭，木耳炒腊肉，把另外的一个小萝卜加两块腊肉煮了一小锅汤。   DAY4:牛棚营地-大米勇观景点 -4380地称明营地 早餐：海鲜粥，也就一小把米+50g的鱿鱼干跟虾米。 午餐：山之厨 晚餐：脱水蔬菜汤，腊味饭，没做菜，饭做了一大锅。  DAY5:地称明休整日，轻装往返错呷婆， 看大米勇雪山背面 早餐：面条，放了三包芙蓉蔬菜汤 午餐：跟叶叶去看海子群，吃的比较简单，月饼，红糖水，一小把坚果。 晚餐：海鲜粥。 回顾起来，这一天运动量不大，吃的真的很少，确实因为发现食物也不多了，于是坐在帐篷里，把所有食物又重新分配了下，写了天数编号。 DAY6：地称明-揉错垭口-4600营地 早餐：脱水芙蓉汤包面条 午餐：山之厨 晚餐：虾干面条，木耳炒腊肉  揉错垭口让我们每一个人都走到崩溃，到营地已经天黑了，只能在帐篷里做饭，饿的浑身没劲，却没什么胃口。 DAY7：4600营地-牧场森林营地 早餐：海鲜粥 午餐：山之厨 晚餐：腊味饭，咸鱼+菜干 这顿饭胃口特别好，由于大家太饿了，锅又比较小，于是每人喝了一碗汤，捞了两根黄花菜，把水加满又继续煮，竟然把鱼汤煮成了白色。  DAY8：森林营地-各荣村 早餐：脱水芙蓉汤包面条，上图就是做早餐的情景，用高压锅在炖 午餐：泡面，藤椒味的 晚餐：腊味饭，腊肉菜干汤 DAY9：各荣村-龙湖营地 早餐：脱水芙蓉汤包面条 午餐：压缩饼干（由于中间修整了一天，于是我开始启用备用粮）我吃不习惯不代表味道不好，总之我只吃了半块，下午实在饿了，就咬一口，然后吃一把坚果，完全是为了补充能量强逼自己咽下去的。 晚餐：走到晚上九点多，但吃饭这事一点也不能含糊，腊味饭，腊肉+黄花菜、木耳、脱水蔬菜又是煮一锅，现在觉得腊味饭的味道越来越好，快熟的时候，腊肠的香味直接勾进我们的胃里面，感觉没吃饱就多喝点汤。 走到后面几天，已经没有多余的力气掏出手机拍照了。 DAY10：龙湖营地-两个5000+垭口-河谷营地 早餐：脱水芙蓉汤包最后的面条 午餐：最后一包山之厨 晚餐：最后的腊肠饭，最后的腊肉跟菜干，把所有的脱水蔬菜也加进去了。 此时剩下的物资还有3包备用的方便面，3包芙蓉蔬菜汤包，我们决定明早一人一包方便面+蔬菜汤自己搞定，就不统一做饭了，反正也要出去了，今晚能吃的就都吃了。实际上也不是很富于，跟前几天一样，吃了个七八分饱吧！ DAY11:河谷营地-牧场-登巴村 早餐：一包泡面，一包蔬菜汤，我跟叶叶两人分着吃了。 走到中途的牧区，在牧民家喝了好多新鲜的牛奶，糌粑粉，酥油茶，总算填补了下。因为今天我们的行动粮基本也已经没有了。  午餐：一包泡面，一包蔬菜汤，我跟叶叶两人分着吃了。 晚餐：一只鸡：半只炒了，半只煮汤+一盘回锅肉+一盘新鲜青菜+好几碗饭，吃饱了的感觉真好。   1、总体来讲，这次食物准备的有点少了，如果每个晚上能多一把米，估计吃的更好一点，不用每天盯着食物紧巴巴的。 2、做饭工具安排方面比较合理，但很多人问我为什么要带高压锅那么重的东西，我一路背一路在后悔，特别是翻垭口的时候，很想扔了，但我下次还是会带的，高压锅腊味饭简直太好吃了，写的我都饿了，记得当时在山上曾放话，我要回去买一模一样的腊肠再煮上一锅，要多放点腊肠，实现腊味饭自由。 3、高山气数量合适，我们每天早上都有烧一点点热水刷牙洗脸，不要问我晚上有没有热水，晚上一般都不洗，出山的时候，还剩大概G5的三分之一罐。 4、前期的准备工作充分，能切的都切好了，外包装也拆除了，出山时，只有一小袋垃圾，大多是山之厨的袋子。 |
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你这高压锅放哪里啊？包里？
2020-9-12 09:04
独自跳舞1419
登山的体能消耗真的很大，是需要好好补充营养。
2020-6-11 11:13
冬眠不醒
你们每人的背包多重啊？
发自8264手机版 m.8264.com
2020-6-10 19:28
星辰_021
米神优秀
2020-6-10 17:10
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