三、海钓、浮潜捞海胆 来到 外伶仃岛 ,岸边可以海钓、浮潜,最野的玩法就是下水摸海胆了。 海胆是一种黑不溜秋浑身是刺的家伙,它在 水里 是圆乎乎的球型生物,捞上来后,会变得扁平,并且可以看到它的嘴 。蛮有意思的。 “海胆”、“将军帽”和“狗爪螺”是美食爱好者的最爱,它们被称为“伶仃三宝”,这些舌尖的上美食 ,全部可以在 外伶仃岛 的礁石上找到,对小孩来说,能这样近距离看到这些活生生的“海味 ”,会加深他们本地食 材“伶仃三宝”的认识,感觉特别真实,有意思。 海边的礁石上还生活有其它的海洋生物,可以看到各种热带鱼、海星、螃蟹、寄居蟹等,和孩子一起认识大自然,了解海洋生物都很有意义。 小TIPS:浮潜,捞海胆,需要穿防滑鞋,呼吸面罩、潜水眼镜、橡胶手套和鱼网都可以在沙滩旁边的小 店里都可以买到 。 |
感受原生态海岛美食 来 外伶仃岛 ,没吃过这种美食,你都好意思说自己来过? 外伶仃岛 四面环海,海水清洁、水产丰富,是 珠海 最著名的海产圣地。“伶仃三宝”就是岛上最有地域特色的海鲜美食了。 三宝是指“海胆、将军帽和狗爪螺”。 狗爪螺因外形极像狗的脚掌而得名。狗爪螺一般生活在海边的石缝中,一簇簇的群生群张,狗爪螺的学名叫鹅颈藤壶,它不属于贝类,而是一种节肢动物,和虾蟹同属一门。 当地人烹饪方法一般是用盐水白灼,最大限度的保留其最本质的鲜美,螺肉口感细嫩,咀嚼时,海水的味道刺激着味蕾,还能在舌尖突然迸发鲜香味。 将军帽因为外形似清代官员的帽子而得名。生活在 外伶仃岛 的海边礁石上,它主要靠食用浮游动物和藻类为生。这种小东西靠腹部紧吸石头,能移动。 “将军帽”口感跟鲍鱼差不多,因此有“小鲍鱼”的美称。 |
推荐的吃法是蒜蓉蒸,将蒜蓉、姜丝和葱花洒在上面蒸熟;蒜的香,姜的辛,激发出将军帽的鲜,让你一口一个完全停不下来,超级美味。 将军帽对水质要求极高,并且采集相当困难,价格也是三种水产之中最高的。 外伶仃岛 以紫海胆为主,五月份正是紫海胆产卵的时候,加之外伶仃水质好,所以 外伶仃岛 的海胆特别鲜美。 在 外伶仃岛 ,海胆最常见的吃法就是海胆炒饭,哈妹餐厅师傅出品的这份海胆炒饭,颗粒饱满,入嘴满口鲜甜,不会觉得油腻,口腔充斥着海洋咸香,一定要来试试。 海胆这种鲜甜美味的食材,吃法多样,除了好吃的海胆炒饭,还可以试试海胆蒸蛋。 海胆和鸡蛋的味道相互融合,无比的鲜甜。 清蒸深海泥猛 泥猛是外伶仃洋的名鱼之一,它靠吃海藻为生,集数种鱼特点于一身:既有立鱼之鲜,也有沙锥之清香,更有金古鱼之甘甜。 本地人最原味的吃法是清蒸泥鯭,表面放上几条陈皮丝,去腥,而增加泥鯭的鲜味。 清蒸泥猛鱼鱼肉鲜嫩可口,带有老陈皮特有的甘香,风味独特。 |