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北京综合

忆江南

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发表于 2020-7-2 11:16 显示全部帖子
  




发表于 2020-7-2 11:16 显示全部帖子

茶场边缘的树丛中,映山红开得正盛。


发表于 2020-7-2 11:16 显示全部帖子
  


       清明前后是第一次采茶的时节,俗称头茶。俗语有头茶香,二茶甜的说法,谷雨前的茶一般为二道茶。家乡的绿茶以云尖为名,采取的工艺过程是摊青、杀青、揉捻、干燥这几个环节,根据采摘的叶片不同制作成兰花、云尖等品种。

       刚从山上采摘下来的茶叶,散发出浓郁的青香。相比于很多地方的规模化的培养,家乡的这些不使用化肥、生长素、除草剂、农药的有机绿茶,显得尤为珍贵。



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       去山间的竹林采竹笋,谷雨前后,正是春笋破土而出的季节。尤其是细竹笋,和着腊肉清炒,清香无比。大的竹笋可以制作笋干,秋冬季节,笋干烧肉是家乡的一道特色菜。



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       山上人家,从山上将杜鹃花连根挖出来,移植到花盆中,年年修枝,几年后就能培育出一盆绚烂的盆花出来,在这样美好的季节里盛开,灿烂美丽无比。      


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