02 米其林三星「8 餐厅」 吃完 法国 菜，跟住品尝就是 广东 菜啦。我们这次去的8餐厅是 澳门 唯一连续七年摘得米其林三星荣誉的高级中菜食府。   餐厅名字以数字“8”为名，正如8字和活力十足的金鱼一般，可以给所有来访的食客都带上好运和吉祥！ 餐厅装饰设计中以红黑二色为主调，整体高贵，奢华，极富传统 中国 文化特色。  进入餐厅，先要经过一条玻璃长廊，廊道两侧为缓缓流动的流水幕墙，透过光影投射技术，别出心裁地模拟了一个金鱼水池的场景，活灵活现的金鱼会伴随着宾客的步伐移动，很有新意。  用餐区正中央悬挂着一个闪着银光的水晶球，它会拆射出不同的颜色，与底下的倒影正好又构成了一个“8”。 餐厅后方的墙面上是巨型金鱼双面刺绣屏风，栩栩如生，相影成辉。 |
 而天花吊灯，则使用了类似铜钱等东西来装饰，非常有 中国 传统特色。 餐厅以精致的创意点心和以现代烹饪手法制作的经典粤菜闻名于世，下面一起来看看都有哪些经典菜吧。  开胃前菜，小小的勺子，一边是一只小鲍鱼，下面搭配羊肚菌酿牛肉。  花胶鸭丝瑶柱羹   官燕酿竹笙   脆皮蓝天使虾百花琵琶鸡  砂锅鲍鱼鸡粒焖饭  极具 澳门 特色的饭后甜点，蛋挞配奶茶。蛋挞的酥皮相当薄脆，奶黄浓香绵密；奶茶则是丝滑香浓，刚好一小杯，恰到好处。  酒水同样搭配了香槟、白葡萄酒和红葡萄酒，美酒可以帮助食物取鲜，帮助打开味蕾的层次感。  当晚的菜单  我和“8餐厅”的行政总厨谢锦松师傅合影 【美食攻略】 餐厅环境：餐厅气派独特而又极富传统 中国 特色 营业时间：11:30-14:30 18:30-22:00 详细地址： 澳门 特区新葡京酒店2楼8餐厅 |
| 03 澳葡地道特色美食 新葡京酒店是目前 澳门 拥有米其林星星最多的酒店了。加上一星的创新扒房「大厨」，共有7颗米其林星星了。但酒店里面也不全是高端餐饮，像价格更平民的一些地道澳葡特色美食也可以在这里品尝到。  日夜咖啡室，他们家的牛角包非常受欢迎，很多本地人都喜欢过来买些面包回去，当第二天的早餐吃。  下面给大家介绍一些本地人都爱吃的经典美食吧。  葡式猪颈肉，肉很嫩，配着底下的青瓜丝吃，使人感觉到不一样的味道。  马 介休 球是一种盐腌制过的鳕鱼肉，和马铃薯混合在一起后，炸成的。几乎每个 澳门 人到餐厅都必点的前菜。  新葡京公司三文治  日夜咖啡室 – 粥面区则是品尝中式点心和菜肴的地方。如各式手工面、粤式粥品及川沪小食等都可以吃到。  这里上菜速度快，有表演看是餐厅的一大特色，可以欣赏粥面区驰名的「功夫茶」表演，不失也是一种乐趣。  阿娘酱鸭    餐厅装饰非常有 中国 风，桥上的柱子都是用十二生肖来做装饰，比较特别。  |
| 度假体验 澳门 新葡京酒店已经超脱了寻常酒店的定义，绝对是一个打卡观光的景点。 它那极具 澳门 特色的莲花标志为建筑设计，充分展现这座城市的历史与文化传承，亦为本地最具代表性的建筑之一。好几次，我在香洲港乘船去 外伶仃岛 和桂山岛的途中，沿着大海，远远就能认清这栋金子般闪耀的大楼。  航拍下，耸立在 澳门 半岛上的新萄京酒店，远处的港珠澳大桥如卧龙般横躺在海面上。  酒店的格调很高，洗浴用品都是国际一流品牌，爱马仕。  酒店共有超过 400 间气派豪华的 客房及套房，房间色调有三种，红色、蓝色和紫色，我住的房间为紫色。  房间的面积都比较大。我房间能饱览 澳门 半岛的填海区和港珠澳大桥，景观OK。     夜景会更显辉煌一些， 澳门 是东方的不夜城。  浴室的空间同样相当宽阔，浴缸是带按摩功能的，还有水下灯光照明。  双洗手台设计，中间的镜面是带是液晶电视的。  |
| 01 亲身制作美食 在新葡京酒店里度假，各种体验停不下来，除了品尝美食之余，还可以自己动手，跟着师傅一起制作美食。  下午在当奥丰素1890意式料理餐厅，跟着薄饼厨师 Maurizio Ferrini，现场制作 意大利 本土美食，正宗拿坡里薄饼。  老师先给我介绍了制作流程，然后我在他的指引下，揉面。  反复揉合，让面皮变圆变大，最后形成中间低，四周高的形状。  另一名厨师就指引我各薄饼上添加馅料。  我加了 意大利 火腿、香菇和一些有机蔬菜，番茄酱等。交给师傅放入烤炉，烤30秒就可以出炉啦。  在日夜咖啡室工作坊跟着西饼主厨村中德仁先生，我们体验了现场制作木糠蛋糕。  木糠蛋糕是 澳门 本地人很喜爱的甜品，来 澳门 旅游必试推荐。 木糠蛋糕，葡文名称为Serradura，是 澳门 别具特色的葡式甜品。木糠是指饼干碎。它是由饼干、忌廉等材料逐层冷冻而成的。 |
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