勐海行，看普洱茶饼制作

                                                                                                   

对于普洱茶，我以为勐海的茶山更原生态些，因为茶树多在茂密的原始森林中野蛮生长，而普洱的茶山好像菜园子，人工干预太多。这次勐海行，以茶为主，品茶、买茶、识茶。六月的勐海骄阳似火，转到勐遮的大山里，倒也清凉，据说这个湖叫“仙女湖”，本想靠近仔细看看，尝试几次，要不植被太密，要不就是水草下软基，看见有小路下去，两边的草又太厚，担心草中有小动物，只能远观。

边境地区执勤卡点，必须要通行证才可以过，我们等茶商过来接人。

在布朗山的一个村子，看见一位茶农在拣茶，一片一片拣下来，很奇怪，就问他为什么不是采茶的时候直接要几叶就采几叶，他说拣出来的叫“黄片”，树种好才有黄片的。百度查了黄片的概念，一般是采茶一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，不会到第四叶，然后揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。但是，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长，属于好茶之类，如果是古树黄片，在当年就非常好喝，还具有越陈越香醇的品质特征。

拣黄片

家家户户都有这个炒茶的灶，楼底下整整齐齐的堆着无数的柴垛，在我眼里，那些柴垛都是一片又一片的倒下的森林……但是，不用柴火的茶，味道是不一样的，人和自然就是这样相依为命。

听说有人买茶，茶农背着茶飞奔而来，自觉的排队，秤够了数量，没能卖的，带着遗憾往回走。

带着茶叶来到勐海茶厂，看一袋袋散茶做成茶饼，包装成七子饼，都是熟练工，我跟着制作过程拍了段视频留念。散茶经过称重、蒸汽回软、揉紧、压实等工序，做成茶饼，然后烘干、冷却，才能包装，最后包上笋壳，又要等笋壳干透才能装箱。

随意找个地方休闲。