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20211012古井贡酒厂

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发表于 2021-11-1 20:56 显示全部帖子 | 只看本帖大图
本帖最后由 邢台厚朴 于 2021-11-1 20:56 编辑

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    古井贡酒具有1800多年的酒文化历史,据考证,古井贡酒始于建安元年(196),当时的曹操将家乡亳州特产"九酝春酒"及酿造方法献给汉献帝,自此,该酒便成为历代皇室贡品。产自现在的安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有"酒中牡丹"之称,曾被评为中国八大名酒之一。

    古井贡酒,属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料,并在亳州市古井镇特定区域范围内,利用其自然微生物环境,按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过定量分析,古井贡酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多15~30种,并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时,在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列,这是其他浓香型大曲酒所没有的。

    20211012日,应河北邢台本地古井贡酒的经销商朋友之约,到安徽亳州古井贡酒厂参观了一回,了解了一下博大精深的中国酒文化。

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古井酒文化博物馆。
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古井水质简介。
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