粤厨之乡顺德

2018年2月15日，我首先乘坐飞机到 珠海 金湾机场，和在 珠海 的爷爷、小叔和我哥一家团聚过年，2月17日开始独自一人在 广东 的旅游，第一站是 佛山 市 顺德 ，从 珠海 乘坐轻轨50多分钟可以到达。

顺德简介顺德 位于 广东 佛山 辖区，今天 顺德 境内绝大部分的陆地，在远古时期基本上被海水覆盖。距今约2500年到5000年，由于河流的沉积作用，杏坛、勒流、龙江逐渐成为陆地。春秋战国时期，居住在今粤北和粤中一带的“南越”人来到了 顺德 ，他们是 顺德 的第一批居民。唐代， 顺德 龙山建立了最早的集市。宋代 顺德 大规模围垦筑堤，塞堑为塘，叠土成基，兴起基塘农业。文教渐兴，喜涌(今伦教熹涌)人张镇孙中状元。明代专业性商品农业在 顺德 出现。明朝中叶以前， 顺德 所产荔枝、龙眼“流俎天下”。明朝中叶以后，蚕桑业崛起。正统十四年(1449)，冲鹤堡农民黄萧养率众起义，建立大东国。次年失败。 景泰 三年(1452年)， 顺德 建县。顺治四年(1647年)，县人陈邦彦举兵抗清，史称“岭南后三忠”之一。同治十三年(1874年)， 顺德 首家机器缫丝厂开办。此后，随着机器缫丝工业勃兴，全县掀起“彝田筑塘，废稻树桑”高潮。1920年代， 顺德 蚕丝业进入鼎盛期， 顺德 被誉为“南国丝都”和“ 广东 银行”。1930年代以后，受世界经济大萧条和日军侵华接连冲击，盛极一时的 顺德 经济终告崩溃。20年代，中共 顺德 党组织建立，工农运动蓬勃开展。1938年，日军入侵 顺德 ， 顺德 人民奋起抵抗。迄至1945年，全境饱受蹂躏，战前常住人口85万，战后仅剩37万。1949年10月28日， 顺德 解放。
顺德 从元代开始就是一个物华天宝、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。在明清时代，就以基塘农业、缫丝工业、金融商贸业的兴旺发达被誉为“岭南壮县”、“南国丝都”和“ 广东 银行”。 顺德 是粤曲、粤剧的发源地之一，名伶辈出，被全国曲艺协会评为“ 中国 曲艺之乡”。 顺德 的美食文化源远流长。民间素有“食在 广州 ，厨出 凤城 ”之说，今日更享有“ 中国 厨师之乡”美誉，在2014年还被评为“世界美食之都”。境内的清晖园、碧江金楼、西山庙、逢简水乡等风景名胜，是古代岭南建筑文化和南国水乡风光的杰出代表。 顺德 的小吃中最有名的是双皮奶、伦教糕与牛杂。

清晖园2月17日早上9点45，我带着40多斤重的两件行李出了 顺德 火车站。出站后准备打车到岭南四大庭园之一的清晖园，但出租司机居然要价50元， 中国 县城可选的交通工具非常多， 大城 市禁止的三轮车摩托车都可以在县城拉客。早有好几辆拉客的摩托车等在站口，最后我是花20元，找了辆摩托车，把行李箱绑在车后座，到的清晖园。 顺德 现在是 佛山 一个区，过去 顺德 中心大良街道的市容也如 同安 徽发展程度中上等的地级市。

清晖园

清晖园位于 顺德 县城中心，最早建于明朝万历年间，为当时的 顺德 第一位状元黄士俊的私家花园。清乾隆年间为 顺德 进士龙应时购得，成为龙氏家族的私家花园，龙应时的后代对园林进行了大规模营建，现在的建筑主要建于清朝嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之 日光 ，喻父母之恩德。是岭南四大庭园之一。这里的游客集散中心可以免费寄存行李、因为我有导游证，所以免票直接入内参观。本来我是想请一位导游讲解的，但是景区的工作人员告知，清晖园只有定时讲解和团队讲解服务。没办法，只好自己看了。景区的游客服务中心可以免费寄存行李，有微信导游讲解。人工导游只为团队做讲解。建议假期参观上午早点去，我早上9点40开始参观，11点游览完出来，人不多，拍照还比较方便，但是到了11点以后景区里人就很多了。这个园林名实相副，个人感觉是岭南四 大名 园中看点最多的，值得推荐。

在景区检票口前我还遭到两位 上海 周边女人的白眼。她们用瞧不起的愤怒眼光看着我，仿佛在想你们要饭的 安徽 人居然有人比我们高贵的地方的人还有文化有钱。用吴语说了句“小赤佬”。 上海 高傲刻薄看人低的人特别多，在 广东 我就遇到好几个来自 上海 周边的这种大清帝国臣民，与 广东 当地人的热情友善形成鲜明对比。这种轻浮浅薄气质如同他们没有多少历史底蕴，崇洋媚外的城市一样肤浅。作为一个生活在有3000多年历史，八百里巢湖边，名人辈出，古代大部分时间算是 大城 市的 合肥 人来说，懒得和这种浅碟子计较。 https://www.mafengwo.cn/i/1277401.html （这是我写的 合肥 攻略大全，大家可以看下）

清晖园

清晖园分为旧园和 新园 两部分，景区检票口外时现代修建的 新园 。

清晖园

清晖园

清晖园

清晖园

清晖园

清晖园

这石碑旁边就是检票口了。

清晖园

这是景区进入旧园我最先看到的 大树 ，有170年历史的龙眼。 顺德 所产的龙眼非常有名。岭南庭园经常在园内栽种龙眼，龙眼在 广东 有望子成龙之意，也有被皇帝的龙眼看到，得到皇帝赏赐恩荣的寓意。

清晖园

岭南庭园所栽培的植物花卉比起 江南 园林和北方皇家园林来说可是要丰富得多，有很多 江南 园林里见不到的热带植物。

清晖园位于 顺德 县城中心，最早建于明朝万历年间，为当时的 顺德 第一位状元黄士俊的私家花园。清乾隆年间为 顺德 进士龙应时购得，成为龙氏家族的私家花园，龙应时的后代对园林进行了大规模营建，现在的建筑主要建于清朝嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之 日光 ，喻父母之恩德。它与 佛山 十二石斋、 番禺 余荫山房、 东莞 可园并称岭南四大庭园之一。

清晖园的造园特色首先在于园林的实用性，为适合南方炎热气候，形成前疏后密，前低后高的独特布局，但疏而不空，密而不塞，建筑造型轻巧灵活，开敞通透。其园林空间组合是通过各种小空间来衬托突出庭院中的水庭大空间，造园的重点围绕着水亭作文。

其次，清晖园内水木清华，幽深清空，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、吉墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合，造型构筑别具匠心，花卉果木葱笼满目，艺术精品俯仰即拾，集我国古代建筑、园林、雕刻、诗画、灰雕等艺术于一体，突显出我国古园林庭院建筑中“雄、奇、险、幽、秀、旷”的特点。

清晖园

这真砚斋建于清朝道光年间是园主龙氏家族子弟读书的私塾。

清晖园

清晖园

真砚斋。

清晖园

竹苑是一个长方形庭院，四面围墙环绕，是清晖园的园中园。宋代大文豪苏东坡曾经说过“宁可食无肉，不可居无竹。”因此在庭院中种植竹子成为南方文人所崇尚的习俗。洞门的灰塑色彩清新雅致。

清晖园

因为岭南气候条件优越，竹苑内种植的竹子生长十分茂盛，虽然只有两排，隔着墙远看却宛如长江流域的一片竹林。

清晖园

竹苑内的假山上有一个洞口名叫斗洞，也是园内的一个 通道 。斗洞的含义有两种说法，一种是形容洞很小的意思，一种含义是说假山的形状形似天上的 北斗 七星。

过斗洞就来到了有归寄庐、小蓬瀛组成的院落。

清晖园

。"归寄庐"与“小蓬瀛”直廊相接，“归寄庐"牌匾清 咸丰 年间探花李文田所书。

清晖园

木楼房正面有一幅大型木浮雕, 仙桃 树枝繁叶茂结着一百多个 仙桃 ,树下蓬岛石山，芝兰飘逸，名为“百寿桃"，是一件艺术珍品。

清晖园

清晖园的“百寿桃"与“百寿图”， “小蓬瀛”与寓意三神山的“斗洞”、壁山，无不折射出园主祈福祉、求 长寿 的尚德心态（ 蓬莱 、方丈、瀛州为三神山）

清晖园

清晖园

顺德 金漆木雕锣鼓柜。

清晖园

清晖园

清晖园内的杨桃。杨桃是多子的植物。杨桃种植在 广东 的民居中有多子多福的寓意。

清晖园

清晖园中最美的就是这里，这张照片中的假山名叫凤来峰。凤来峰是以古代经典的“风云际会”石山构图，以在北宋徽宗时代就被列为贡品的 山东 花石纲石砌城，一共用了近3000吨石，高12.8米，是 广东 省内最大、最高的石山石山上有小径，上面种植了榕树，还有人工瀑布，水流凌空飞泻而下，假山下营造了曲折的水池，模拟山间水潭。凤来峰假山的气势我感觉比 江南 江淮地区的私家园林都雄伟壮观。这座假山的设计和营造与 苏州 狮子 林一样代表了我国古典园林假山营造的最高水平。

清晖园

水池用曲折的河道和河岸边突出的乱石，模仿山间溪流的风景。

清晖园

广东 豪宅和园林的窗户也是不同于全国其他地方的满洲窗。满洲窗是由传统的木框架镶嵌套色玻璃蚀刻画组成的窗子。套色玻璃蚀刻画是中西文化结合的实用工艺品，采用进口玻璃材料进行蚀刻、磨刻或喷沙脱色的技术处理，以传统题材为内容，有红、黄、蓝、绿、紫、金等颜色，加上不同的形状设计，使窗户典雅秀丽。后来因原材料缺乏等原因，此工艺品渐渐匿迹。 广东 满洲窗历史可以追溯到清代，当时 广州 是 中国 自由的通商港口，彩色玻璃流传进入此地。深受当时的富商、官员的青睐，他们把这些彩色玻璃用在自家的窗户装饰上，既能很好的采光又达到美观 大方 的效果。后来，清代末年，彩色玻璃大量传入 广州 ，普通家庭也开始用在自家的窗户上。

清晖园

这件四周镶嵌彩色满洲窗的建筑是红蕖书屋，红蕖书屋因为采光好，通透光亮，适宜读书作画所以以书屋命名。“蕖”指芙蕖，是莲花的别称。北宋大文豪周敦颐在《爱莲说》中提到莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖，因此古代文人就把莲花作为象征品格高洁的花卉之一。常以莲花自比。整个书屋不砌砖墙。廊朱间都用隔扇构成，四周镶嵌彩色玻璃，剔透明亮，用色鲜亮，给人清新脱俗的感觉是突破 中国 传统园林色调的佳作。

清晖园

红蕖书屋里·大部分满洲窗是花卉图案。

清晖园

红蕖书屋内的满洲窗里最精美、最珍贵的是这六块八仙图案的清代满洲窗，原有八块，如今仅存六块。

清晖园

清晖园

清晖园的最高建筑留芬阁，位于凤来峰假山后。

清晖园

碧溪草堂。，建于清朝道光年间。

清晖园

留芬阁前的这座吸水石山，上面布满绿苔，名叫绿云，是用布满孔洞的风化火山石堆砌的，石头吸水性非常厚，吸水之后长出青苔，整座石山都变绿，因此有绿云的别称，

清晖园

清晖园

一勺亭，介绍见下面的照片

清晖园

清晖园

清晖园

清晖园

状元楼，清晖园最早是明朝万历年间 顺德 首位状元黄士俊的私宅。

清晖园

八仙法器图，清晖园珍宝之一，介绍见下图。