唐代名医孙思邈在《千金要方》中记载:竹笋,味甘微寒无毒,主消渴,利水道,益气力,可久食。也就是说具有清肺、化热、消痰、爽胃、助消化、除积食、防便秘的功效。 吃竹笋对人的身体健康大有裨益,竹笋中富含大量活性粗纤维素,常吃竹笋不仅能促进胃肠的蠕动,增进消化腺的分泌,去积食、防便秘、促排泄,而且把胃肠中有毒的物质吸附带走,减少了有毒物质的停留和吸收,防止胃肠癌症的发生,而且对肥胖症患者能起到减肥作用。 刚拔出来的竹笋,含水量高,鲜嫩,口感好,最宜当日采当日食。以下为当天爬山回家后群友作品,竹笋炒肉,现炒现卖。 去年3、4月份,我们拔竹笋去过凤凰山很多地方,比如大尖山,观音洞,超滚路的那一片竹林。中山五桂山也有很多拔竹笋的地方,如白云顶、金钟山、二尖山、十八洞、麻峰坳等,竹林很多,还有很多我们不知道的地方。 拔笋的乐趣只有体验过才懂,今年拔竹笋,才刚刚开始。 |