“东嘉积,西王五”
王五墟的发达商业,人们常用“东嘉积,西王五”一语做评价,此言的意思是说嘉积和王五分别是 海南 东西部最为繁华的商业之地。所谓“嘉积”即 琼海 的嘉积镇,民间传说嘉积的地名是因一个叫嘉积的人最早在其地设铺卖东西而得名,这与王五一名的由来有点相似。嘉积在明代成集市,清初被称为“琼崖巨镇”。
嘉积居于 海南 东部平原的中心,由于位置重要、交通便利,其成为了琼东之重镇。王五墟的地理在过去亦是十分重要,其为 儋州 境内连接山海、沟通汉黎的一个咽喉之区。民国时期 儋州 修筑多条公路,其中的“王成公路”以王五墟为起点通达大成,“儋珠公路”由新州经过王五墟通向海头珠江。路通财通,“王成公路”“儋珠公路”的开通,为王五墟的货物流通提供了更好的条件。王五墟市政改良启动六年后即民国二十四年(1935)成书的《民国儋县志》载:“(王五墟)街市商店一百余间……蔬菜出产称为全县之冠。黎 方山 货、海滨鱼盐及各乡之糖米、杂粮咸集合交易于此,诚为琼西交通之一重镇也。”当时王五墟商业蒸蒸日上景象由此可见一斑。
据王五墟老一辈人回忆,解放后很长一段时间里,王五墟依然是白马井、排浦、新州、新英、海头以及大成等地的货物集散地。海边从白马井至新英一带的渔民,经常挑着海产品到王五墟来贩卖,王五墟周边那些不靠海的农村在稻谷丰收季节会把稻子送到王五墟卖掉,黎区的木材及猎物等山货也往往拿到王五墟交易。王五墟上,从食盐到山珍海味,从针线到布匹,从农具到金银首饰,从香烛到棺木……各种商品应有尽有,来到王五墟赶集的人,基本上都可以买到自己需要的东西。
时至今日,随着社会经济的发展, 儋州 各个集镇渐渐兴起,形成多个商业中心,王五墟传统的商业地位受到了冲击,不过,尽管如此王五墟依旧是一个充满活力的集镇。
讲军话的王五墟人
王五墟在历史上长期繁荣的商业,是一代又一代讲军话的王五墟人缔造的。军话属于西南官话桂柳片,是 儋州 境内的八 大方 言之一,王五、中和与长坡为 儋州 最流行军话的三个墟镇。
儋州 军话人群的婚丧嫁娶和节庆习俗,独具自身的一些特点,与 儋州 其他方言族群有一定的差异。 儋州 军话族群的文化中,重商思想是一个很突出的内容。 儋州 军话群体历来有经商的传统,这从他们的聚居地得到明显的反映,今天 儋州 说军话的地方,不是集镇或与集镇相邻村落,就是曾经成立过集市;他们的民间信仰里,对主管财源的神明十分信奉,王五墟上 文昌 宫里的关公,香火就一直很兴旺。
重视商业的王五墟人,非常善于经商,他们的商业嗅觉异常敏锐。就说狗肉、豆腐、粽子这几样王五墟人爱吃、在其他地方亦常见到的普通食物,王五墟人却能将它们打造成热销的美食商品。先说狗肉。王五墟人在夏至日有吃狗肉的习俗,他们吃狗肉,为了保持狗肉的原味,杀狗时不放血,此为一种与众不同的做法,宰杀好的狗肉用花生油和其他配料烹熟,出锅后肉美骨香,让人垂涎三尺。精明的王五墟人,大打王五狗肉招牌,将它推向市场,获得了很好的销路,现在王五狗肉已经成为 儋州 一道重要名菜。豆腐是 中国 百姓的日常菜。王五豆腐以香滑细腻、耐炒不烂著称。据说王五豆腐具有的这些特点是王五的井水赋予的,用其他地方的井水是无法做成王五豆腐的质量。王五墟人利用此得天独厚的优势,占领了 儋州 豆腐市场的很大份额。端午节的粽子,王五墟人在原料和工艺上非常讲究,就连包粽子的粽叶也细分出“公叶”“母叶”而择优选用“母叶”。他们用心制作的粽子相当美味,深受大众欢迎,甚至还远销国外。狗肉、豆腐和粽子三种王五美食,是王五墟人的商业才华精彩演绎的典型例子。
中国 传统社会里,重农抑商思想非常流行。讲军话的王五墟人,打破思想禁锢,逆道而行创造了王五墟辉煌的历史。可以说如果没有王五墟人的重商文化,便不会有王五墟如此灿烂的商业成就。 |