英伦的好滋味，是圣诞的甜味

写在前面这些年来去过这么多国家，有些地方的风景是让我一下子就喜欢上了的，而有的地方需要呆上一段时间才会渐渐产生好感，还有些地方，从刚开始的不适应，再到后来慢慢开始理解当地的风俗文化，才认识到它有多么精彩。这种体验，就好比《 东京 爱情》里的永尾完治，最后终于适应了 东京 的大都市生活之后，才意识到莉香是个好女孩。好在比爱一个人更幸运的是，爱一个地方还可以再回去，待多久都没问题。

如果说哪个国家，我考虑会来个三五次，大概就是 英国 了吧。关于 英国 ，玩法极多，光是去年我就去了2次，热门景点基本都玩了个遍，可静亦可动。偶然听 英国 朋友说起过， 英国 其实有很多美食和料理，只可惜大多人都不了解，以致于 英国 在大家印象中好像就只有炸鱼薯条， ~眼看2019年已经接近尾声，想想如果今年不来打卡一次的话应该会很遗憾吧~于是这次决定不走寻常路，本着探索美食的目的，跟着味蕾去旅行，呈现给你们一个口味不一样的 英国 。

对于我来说，来 英国 不去 爱丁堡 是一大憾事，不论如何安排行程， 爱丁堡 都是我不愿舍弃的一个地方。喜欢这里不是源于天花乱坠的广告词，而是源于那种莫名的感觉，充满历史感的城市天际线、高低起伏的地势、亚瑟王宝座上的劲风，还有彩色的街边小店和悠扬的 苏格兰 风笛。

刚好是十二月，在王子大街看到了圣诞集市，集市上热气腾腾的小吃、暖心的热红酒、浪漫的旋转木马，浓厚的节日气氛洋溢在整个 爱丁堡 中心。

丘陵、瀑布、森林、草地、农场***来到湖区才知道什么叫做真正的如诗如画。除了文人墨客，这里还是童话故事彼得兔的故乡。

不计其数的海滩、海角、海湾、峭壁和数百座古老的城堡孕育出公主、王子、巫师及飞龙的故事……无论待在 威尔士 的哪个地方，都被渲染上了童话故事的魔幻氛围。

hey，这次我又是一人自驾，快上车，带你一起领略不一样的 英国 ！

又见爱丁堡的魔幻天际线飞行十几个小时，时针倒退了七个空格，跨越万里山海终于踏上了熟悉的土地。
飞机落地，打开手机的瞬间就收到了10086发来的信息，提醒我已经到达目的地。每次抵达我都要给家人报个平安，所以这次依旧是在国内就开通了 中国 移动国际/港澳台漫游，不用换卡换号，打电话用自己的号就可以了，很方便。

亚瑟王座在古城荷里路德公园内部，是公园内一座典型的山峰景点，说起它的形成，大概要追溯到3.5亿年前，那个时候这里是石炭级，后来由于各种地质原因便成为了死火山岩石，于是就有了今天的这座山峰。

昨夜刚下过一场雨，去亚瑟王座的上山路泥泞不堪，打着手电摸着黑，手脚并用地爬上山，一边是峭壁的山岩一边是长满青草的山坡，随着越爬越高，山下的路和汽车也变得越来越小。

狭长的山径没有护栏，布满碎石，可以说相当原始了，小心翼翼踏着打滑的泥地蹒跚而上，经过1个多小时的不懈努力，终于爬到断崖处的垭口，此处已经接近最高点了，山上的风真的超大。

关于亚瑟王座名字的由来，民间流传的说法有好几种，一种就是 英格兰 传说中的国王，在 罗马 帝国瓦解后，率领圆桌骑士团统一了不列颠群岛，被后人尊称为亚瑟王，而这座山的地位在地质学中可以与亚瑟王光辉业绩相提并论，山峰上有一条长长的倾斜着的短坎，看起来就像王座的扶手，所以后来被人们叫做了“亚瑟王宝座”。另外还有一种说法是，亚瑟王真的来过这座山上，他登上峰顶发呆思考人生，于是这座小山被称之为“亚瑟王宝座”也就顺理成章了。

朝霞的时候离山头只有200米，拼劲全力还差一口气的感觉可真糟糕啊~终于上到山顶，站在了亚瑟王宝座上俯瞰 爱丁堡 ，一边在风中凌乱狼狈地摸出三脚架，一边羡慕着在山头笃悠悠等日出的人，没办法，旅途和人生一样，总不是一帆风顺的。

此程和上次在卡尔顿山蹲日出比起来，可艰难多了***虽然心态有点崩，但眼前的美景就是最好的慰藉。山顶的风特别大，然而却没有海风那般嘶吼，在这里可以看到整个 爱丁堡 的风景，满满的英伦气息迎面而来，远方是海天相接的蔚蓝大海，果然亚瑟山上的美景比卡尔顿山更有魅力。

拍完短暂的朝霞，准备返程，本以为上山就够艰难了，结果下山的路更是走一步滑一步，深刻地记得摔了三跤浑身是泥的我，寒风中也不知道是眼泪还是鼻涕就一直在流……按你胃，如果不赶时间，真的建议不要雨后来爬山。

雨后阴沉的天空、纯净的云朵，空气中夹杂泥土湿润的味道，深冬落了满地的金黄色枫叶和稀疏的枝桠，下山后天已经亮了，突然有种活下来真好的感觉***

亚瑟王座附近有三处loch，眼前的这处叫圣玛格丽特湖(St Margaret's Loch)，位于亚瑟王座的后面，游客不多却有很多天鹅，湖旁边是十五世纪建造的圣 安东 尼礼拜堂遗址。

湖面上游着一群毛茸茸的伯茨伯利天鹅，给这片阴沉的荒野带来了不少生机。

在 爱丁堡 市中心，有一家荷里路德酿酒厂（Holyrood Distillery），是 苏格兰 首府近100年来第一家单一麦芽酿酒厂，杜松子酒和威士忌爱好者绝对不能错过，这是在 爱丁堡 参观真正的酿酒厂并了解 苏格兰 最伟大发明的绝佳机会~

这家酿酒厂刚开不久，里面的设备都是崭新的，有向导给我们讲解这个新品牌的杜松子酒和威士忌的制作过程和基本知识，了解 苏格兰 四种威士忌的产地及制作过程，除此之外还会讲许多有趣的小故事和奇闻轶事，最后可以买瓶威士忌作为伴手礼带走。

商店主要销售Gin酒，由于他们生产的威士忌必须储存3年才能被称为 苏格兰 威士忌，所以在此期间会用威士忌调和品代替，样品威士忌的味道很好，有助于突出蒸馏的不同阶段对味道的影响。

参观的行程分好几个步骤，首先导览会介绍酒厂的创始人和发展，然后会带游客去到一个实验室，在这个实验室你可以闻到各种口味的Gin酒。

窖藏区酿制着不同程度的酒液，每个酒桶上分别显示着酿制时常和酒精浓度等信息，跟我去过的其他酒厂相比，这家酿酒厂更现代且有趣一些。

值得一提的是，在这里可以和酿酒师合作，以自己的口味偏好定制专属威士忌，酿酒师会确认买家的口味偏好，选择大麦烘干的时间、发酵用的酵母、蒸馏方法和蒸馏的日期、以及用于陈酿的木桶类型，包括其橡木的品种、桶的大小和之前存放的酒类等，值得花一个小时来一探究竟。

说到威士忌，不得不提皇后街28号的Scotch Malt Whisky Society，这应该是每次到 爱丁堡 的必游环节了，可以说是酒鬼的天堂~之前喝过SMWS的威士忌，但从未体验过在总部里边是怎样的感觉，三刷 英国 ，我终于来拔草了。

一进店内，就看到琳琅满目的协会酒，衬着昏黄的灯光，让人有种一醉方休的冲动~SMWS是一个私人会员俱乐部， 只生产“单桶原酒”。每个橡木桶都是独一无二的，酝酿出的威士忌也是世间独一无二的口感。从桶直接到瓶，不添加一滴水、不添加色素、不冷凝过滤。

除了酒，奶酪也是这里的特色，手工制的奶酪，一入口就是浓郁粘稠的奶香。在这里可以品尝到口味不同的奶酪，当然搭配着酒应该就更棒了。

喜欢vintage的到 爱丁堡 必去W. Armstrong & Son啊~这家古着店成立于1840年，在 爱丁堡 名气很大，据说是 爱丁堡 最大的古着店，汇集了不少30年代的 英国 着装。W. Armstrong & Son在本地有三家分店，主店位于老城区的 Grassmarket，还有两家分店分别在 爱丁堡 大学主校区附近和Clerk Street，我去的是最热闹的一间。

一踏进主店，就仿佛来到了一个光怪陆离的世界。奇特的玩偶、悬空的摆件、配合着商品进行摆设，连天花板也都藏着满满的惊喜。

店内的古着款式多，且男女款都有，有不少很厉害也很浮夸的藏品，但唯一不足的是饰品非常少，不是他们店的主打。可能是因为东西多，质量也会参差不齐，需要仔细挑选。

爱逛古着店的本质大概在于捡漏的快感吧~如果对充满历史气息的 苏格兰 传统服饰古着感兴趣的话，一定不要错过这家店啦。

虽然离圣诞节还有半个月的时间，但 英国 的大街小巷已然满是圣诞的氛围。在王子大街旁边的王子街花园，圣诞集市的店铺簇拥在层层叠叠的花园阶梯上，入夜后亮起了星星点点的鹅黄色灯光，像极了千与千寻里描绘的集市。

在一片温暖的黄色灯光下，远处黑色的古堡显得神秘极了，由于 爱丁堡 本身自带诡异妖艳的气质，使得这个圣诞集市尤为特别。

集市里有各种香肠、猪排、热红酒等小吃，和许许多多令人眼花缭乱的工艺品、雕刻、画作、首饰，以及各种叫不出名的可爱小物件和圣诞装饰。

冬日里来一份冒着热气的香肠、捧着一杯加香料的热葡萄酒，享受一下 英国 人最喜欢的street food。穿过被彩灯、手工艺品以及圣诞装饰装点的市中心广场，还有那让人一秒心动的摩天轮和旋转木马，或许这就是最纯正的圣诞味道吧，只是这种场合，一个人真的孤单啊~

游完集市后决定正儿八经吃个晚餐，打卡 夏洛特 广场上的The Garden花园餐厅，一走进去就爱上了，色系和软装搭配做的都非常棒，每一处都布置的很美，非常有圣诞气息~

从进门的花环和藤蔓植物，到桌上的小盆栽，目光所及之处摆放的都是花花草草，比起餐厅它更像是植物园，一个人来这里再适合不过了，翻着书听着live音乐，喝杯鸡尾酒，柔和的灯光打在脸上，这才叫生活啊～

鸡排煎得可以说是恰到好处，香嫩有余，伴随着微微的焦香味，配上清爽的西兰花，虽然没有过多的调料味，外表朴素，味道却好得让人吓一跳，不知不觉就吃掉了一整份。

作为一个吃货，每到一个地方，必定要把本土特有的味道都带回去。 苏格兰 最出名的，除了经典的Kilt 苏格兰 短裙外，还有一个绝对不能忘的就是这个酥脆可口、奶香味十足的Walkers黄油酥饼，咬一口，浓浓的黄油香味夹杂着甜甜的奶味简直棒呆了，是回国送人的极佳伴手礼之选~

来 苏格兰 ，一定要吃haggis啊，这是一种羊肚杂做的碎布丁，是 苏格兰 最古老，最著名的小吃，关于吃法有很多种，煎煮、烘烤、放在咖喱里煮，或是往里头塞蔬菜和豆子，具体怎么样才最好吃，不妨带回去自己尝试一遍啦~

在 苏格兰 见过最多的除了羊就是Gin酒和威士忌啦，如果买伴手礼的话，Porter’s这个牌子的Gin酒也是十分合适的选择，100% 英国 谷物发酵而成，其中有佛手、粉红胡椒和桂皮等原料，入口回味无穷。

酷币干酪也是 英国 特产之一，是略带果仁味的天然干酪，淡味切达奶香浓郁，吃起来口味柔和，这次我买了两块带回家，发现做奶酪盘、搭配 三明 治和小食饼是意外的美味~