走进山水徽州，探寻歙县那些鲜为人知的小众风景

雄村景区

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雄村的一砖一瓦，一草一木，在岁月的浸染里，散发浓郁的沉香，漫步青石板路，抚摸斑驳的墙壁，在悠久的历史长河中，这条路走出过许多佳人才子，如果不是它们名垂青史，雄村也许不会如此的受人关注，更被称为宰相故里，雄村岁月的沧桑与文化的厚重，为 皖南 这些村庄增添了文化的深度。

雄村景区

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雄村中的 竹山 书院，是曹氏的私人讲学的场所，它是 徽州 地区保存最完整的书院，是清代 徽州 私家园林中仅存的一处，当年的那些达官贵人就是出自这所书院，这里曾经书声琅琅，或轻或重、或缓或疾，读书人在这里努力又赤诚地演绎着一个又一个生动的故事，难免触景生情，会想起自己美好的学生时代。

雄村景区

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竹山 书院不仅仅是一个简单的私塾学校，深入其中你会发现，这里就是一个私家花园，桃花源里吟诗作赋，清 清河 水相依相伴，这种感觉好不自在。院子中那些高大的桂花树，距现在已经有200多年的历史了，因为曹家有一个明文规定，凡是中了举人、进士的都会在那个院子里面清旷轩栽种一棵桂花树，??就是来表彰他。

雄村景区

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又称“光分列爵坊”。它建于清乾隆二十七年，也就是曹文埴京殿传胪后的第三年。坊上镌刻了曹氏家族自明成化年间首开进士曹祥，到刚刚金榜题名的曹文埴在内的所有进士、举人的芳名，是一次集体表彰活动。

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披云山庄·丰厚底蕴的安徽菜

来了 歙县 怎么能不吃地道的徽菜，徽菜具有丰厚的文化底蕴，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造，成为全国著名的八大菜系之一。徽菜的烹调格外注意“三重”——“重油、重色、重火功”，这是徽菜的一大特色。咸香口味为主是徽菜的特色之一，也会用浓重的酱色来提起人们的食欲，这是徽菜“重色”这一特点的体现。

披云山庄

披云山庄

一只大砂锅热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层肉丸、一层腊肉、竹笋、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，这道菜名为一品锅，一品锅是徽菜中最典型的炖菜，采用文火慢炖，并不断淋浇汤汁，这道菜也是越炖越有味，越吃越起劲。

披云山庄

徽菜名菜最出名的要属腌臭鳜鱼，由于很久以前交通不便和对于食材没办法做到保鲜，所以为了防止鳜鱼变质，加盐腌制，没想到，到了之后鳜鱼还是发出一种似臭非臭的味道。后来慢慢的演变成徽菜中的佼佼者，成就了一番独特的风味。一条好的臭鳜鱼一定是蒜瓣状的，嫩滑不连骨，闻起来臭吃起来却很香。

披云山庄

“ 徽州 第一怪，豆腐长毛上等菜”，这句民间俗语说的便是一道徽菜毛豆腐。其实在腌制过程中的毛豆腐，是真的有一层厚厚的白毛，只不过端上餐桌的美味佳肴是经过煎炸过的成品，所以才看不到长长的白毛，外金内白的外观，口感脆软相间，尤其是豆腐里面更是软嫩可口。

披云山庄

徽州 烤饼是当地的一种特色小吃，刚出炉烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻， 黄山 烧饼外皮酥松焦脆，层多但吃起来口感不厚重，里面的馅咸甜适中，梅干菜的香和猪肉的鲜融合在一起，入口回味无穷。

披云山庄

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太白鱼头是 歙县 披云山庄招牌菜，鱼头取之于千岛湖的有机鱼，制作豆腐所用黄豆为 新安 江畔旁纯正的山水豆腐，最淳朴的烹饪方式往往能够成就最好的美味，这道菜和徽菜的重口味截然相反，清清白白的鱼汤，鲜嫩的鱼肉真的让人忍不住多喝两碗。

披云山庄

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新安江山水画廊·景色斑斓惹人醉

一条 新安 江贯穿 黄山 歙县 ，盛夏时节的 新安 江两岸青山叠翠，乘坐游船游览 新安 江山水画廊是个很好的选择，碧绿的 新安 江倒影这一幢幢粉墙黛瓦的徽派民居，清澈的江水格外的有诗情画意，整个 新安 江山画廊呈现出一幅优美动人的生态画卷。可以乘坐轮船或者是快艇来游览山水画廊的风光，偶尔会看到水面跃起的鱼儿，偶尔可见岸边村民的生活百态， 新安 江两旁的许多村子至今还保留着乘坐渔船外出的习惯，这也成了 新安 江上一大靓丽的风景线。

新安江山水画廊

山水画廊沿途秀丽的风光，不仅仅是青山绿水，两岸的生态人文环境非常好，徽派古民居点缀在青山绿水之间，江水穿行而过，仲夏季节翠绿的颜色好似一幅流动的山水画卷，曾经红极一时的徽商就是经过山水画廊这片水域，把 安徽 的商品售卖到江浙一带发家致富。

新安江山水画廊

新安江山水画廊

新安江山水画廊

游船停靠的山水画廊的第一站就九姓渔风，相传北宋年间二年，朝廷剿灭了歙州的方腊，最后一次捕捉了方、汪、高、李、张、程、周、叶、朱九个姓氏的老幼妇孺百余人，由韩世忠押解汴梁处治，韩世忠起怜悯之心，将九姓族人暗地释放，谎报船覆人亡，从此，九姓人靠水吃水，以打渔为生。九姓人以自己的方式进行捕鱼活动，形成了九姓捕鱼的民风民俗。

新安江山水画廊

新安江山水画廊

“九姓捕鱼”已经演化成了 新安 江山水画廊的一个水上表演项目，展示着古老的捕鱼技艺，具有浓郁的地方特色，主船上还坐着韩世忠将军的塑像。渔民们展示着不同的捕鱼方法，让人印象最深刻的就是踏盆捕鱼，一个小小的浴盆就是一条简单的船，没有船桨，渔民一摇一晃的依靠自身的惯性把船摇到江中间再撒网捕鱼。