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[原创]天使猪小厨娘之——“五彩牛肉丝”…嘿嘿，实际少一彩

angelpig

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 11:44  只看该作者

[原创]天使猪小厨娘之——“五彩牛肉丝”…嘿嘿，实际少一彩

菜是照着瓜姐姐的菜谱做的，配料改了一些

PS：本来应该是牛肉粒，因为懒猪起晚了，妈妈把牛肉切成了丝，就是牛肉丝了

发的还是瓜姐姐的菜谱，我利用了家里有的蔬菜，只用了黄瓜、胡萝卜、红椒……，胡萝卜用开水焯熟了，因为爷爷奶奶不吃辣椒，就没有放干辣椒了，嘿嘿…………

为了让大家做这道菜更好吃，所以步骤发的是瓜姐姐的

原料：

牛里脊200克  豌豆200克  红椒半个  黄椒半个  姜2片  干辣椒数个

香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）  料酒1茶匙（5ml）  生抽1茶匙（5ml）  干淀粉1茶匙（5克）  蚝油2汤匙（30ml）  盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

超级罗嗦：

**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

**没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

**以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜菜，随意搭配组合哈～～～








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flyingKG

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2楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 13:30  只看该作者
小猪赶紧来北京吧，我们要尝尝你的手艺！

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有劳挂怀

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3楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 14:22  只看该作者
肉块太小 配菜太大

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angelpig

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没有翅膀只有小蹄子的猪

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4楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 16:38  只看该作者
引用:
原帖由 flyingKG 于 2007-7-26 13:30 发表
小猪赶紧来北京吧，我们要尝尝你的手艺！
我现在有50%的可能去成都

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angelpig

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5楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 16:39  只看该作者
引用:
原帖由 有劳挂怀 于 2007-7-26 14:22 发表
肉块太小 配菜太大

不过瘾


应该是切粒的，失误失误，下次改

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6楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 18:47  只看该作者
嗯，还不错呢，看火候到是感觉到位了

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7楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 18:47  只看该作者
引用:
原帖由 angelpig 于 2007-7-26 16:38 发表

我现在有50%的可能去成都
呵呵，是在抛硬币呀

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8楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 19:43  只看该作者
想吃了，怎么办？
我是属于大自然的，
只有行在旅途上，
我才会感觉到我的存在，
我也才知道，
我
并没有迷失我自己!
我的一生,注定是属于背包行旅的!
我行故我在!!!
QQ:35496396
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9楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 20:16  只看该作者
北上呀

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10楼 大 中 小 发表于 2007-7-26 21:07  只看该作者
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原帖由 飞禽走兽 于 2007-7-26 18:47 发表
嗯，还不错呢，看火候到是感觉到位了
如果是牛肉粒就更好了

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