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小 发表于 2007-7-28 11:04 只看该作者
新一驴游______户外美食篇 （不断更新）
5月中旬带着一票人去天昭安，那次实在太FB了。吃的是头一天我和多多在超市采购的，蔬菜、肉类、海鲜、各种调料，还买了不少鸡翅和羊肉，整整塞了一车，不过A到每个人身上还是没多少银子的。
) F. F7 A# E' o% lbbs.8264.com那两天的天气情况，气候宜人，大家的厨艺发挥的登峰造极......
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: E; N, @/ _7 l* d2 f自助游论坛,旅游论坛,驴友论坛,旅行论坛,户外论坛炒菜...
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9 R7 j% x2 J; Z! Z+ G5 X9 ]" `" \, z* @. X自助游论坛|旅游论坛|驴友论坛|旅行论坛|户外论坛|附近水源不少，洗菜做饭很方便，也要注意环保不污染环境。事先准备好的东西都拿出来，炉头套锅，各种调料...... 自助游论坛|旅游论坛|驴友论坛|旅行论坛|户外论坛|# r. L% L' _9 p) p' i: n
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3 N6 j* `+ o& T: o) H! v. ]bbs.8264.com瀑布下的水源，十分清凉，把青菜在里面冲洗一下，味道会更好。
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事先在超市买的鸡肉片和猪肉丝，便宜又方便。用鸡蛋清抓一下，炒的时候肉质会比较滑嫩。 自助游论坛,旅游论坛,驴友论坛,旅行论坛,户外论坛, m' V5 ~& v: u' v9 i& x3 W# j+ V8 i
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炒的时候呢，用酱油腌一下，可以入味。
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锅在炉头上梢热就可以加油，倒的时候注意控制量。
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. T5 o4 O9 {/ R9 z# |5 |bbs.8264.com油热后就可以放鸡肉了。（这次忘了带姜和葱了，不然可以先在油热的时候放进姜末和葱花，再放其他）
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3 x+ b* }# X Q! o* R V自助游论坛|旅游论坛|驴友论坛|旅行论坛|户外论坛|用铲子来回炒，使肉平均受热。
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鸡肉熟的很快，马上就可以放青椒了。 中国驴友论坛$ w7 r5 C& V& d1 R0 N1 s3 |4 p
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一样的来回炒，但记得动作比象在家里那样幅度太大，小炒锅很脆弱，搞不好就会菜毁肉翻。 4 q1 j h( Q4 s% e3 M( r. A
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6 _# g% r7 b1 ^2 [6 u一群不会做饭的MM惊讶的拍照，千万不能紧张丢脸。
+ p1 h7 x3 y/ u+ r! V3 N自助游论坛,旅游论坛,驴友论坛,旅行论坛,户外论坛自助游论坛|旅游论坛|驴友论坛|旅行论坛|户外论坛|9 t3 A! ]8 K! z$ E' W$ @4 y2 O
1 P1 {8 u* |& G) u自助游论坛,旅游论坛,驴友论坛,旅行论坛,户外论坛青椒和肉都很好熟，感觉差不多的时候就可以关火了。我喜欢最后再放佐料，将适量的酱油、盐放进去就好，推荐放美极的鸡肉粉，味道特别好。然后就一盘味道鲜美的青椒鸡片就出锅了。 自助游论坛,旅游论坛,驴友论坛,旅行论坛,户外论坛( i6 V7 ?+ Z! ^- @) h
炒菜的方法都很简单，但味道的鲜美要注意控制火候和佐料的控制，记得盐一定要放好，掌握好大家的口味。其他菜都大同小异，只上PP了。
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