周二叔是土地生土长的三清山当地人，他爸老实巴交，他自己老实巴交，两个儿子老实巴交。没有田，只有少少菜地，和祖上留下来的一大片竹林。春天挖笋晒笋干换孩子的学费，夏天砍毛竹卖换老两口的药费，秋天做几个竹艺编织换点油盐酱醋，冬天刨冬笋换年货。 前几天偶然路过他们家，老两口正在剥笋晒笋干。硬拉我坐下，小歇一会。一杆旱烟，两杯清茶，淡淡的就像他的一生。 竹林面积大，每年都晒的出千多斤笋干。早些年笋干没人要，晒了送人，一大半还放家烂。后来慢慢的有外地的客商来收购，三块也卖过，五块也卖过。还得求着人家，才肯收你家的笋干。后来三清山开发了，土特产公司来收，十五元，二十元，去年加到二十五。希望今年价格再高些，存几个钱就只想给两个孩子留间房子。 老周家的笋干是三清山最好的，因为他时间多，用料讲究，晒的细心。 我说：特产店包装以后，都卖四十到五十一斤呢。 那是人家该赚的钱，我老了，可没这本事。 |
| 本帖最后由 月亮王子 于 2011-4-20 15:56 编辑 笋干不仅是辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、 氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 有需要这种笋干的，可以给我电话15079345760 或者加QQ5244703 帮你们代买！ |
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